कसे अंड्याचे पोच करणे

01 ते 07

गोड्या अंड्यांसह प्रारंभ करा

स्पष्टपणे, आपण सडलेल्या अंडांचा उपयोग करणार नाही, परंतु नुकतेच चिकनहून आम्ही ताजे हवे आहोत. आपली खात्री आहे की, ताजे अंडी अधिक चवदार असतात आणि त्यांच्याकडे अधिक पोषक असतात, परंतु येथे हे दर्शविण्यासारखे काही कारण नाही. खरं आहे की नवचैतन्य अंडे, ते पोटणे सोपे आहेत मी चेष्टा नाही करत आहे. सोललेल्या शिकार लिक्विडमध्ये फोललेल्या ताजे अंडी चांगली ठेवतात.

जर काही ताजी भाजलेले अंडी आपल्या हाताळण्याविषयी असतील तर पक्ष्यांतील अंडी आपल्या शेतातील बर्याच खाण्या-पिण्याची आणि खोडून खाण्याची परवानगी देतात, त्यामुळे भिन्न आणि अधिक नैसर्गिक आहारा खात आहेत - काही खर्या चमकदार नारिंगीसाठी स्वत: तयार करा -ग्लो, झेल्स आणि कमालीची फर्म, उभारी असलेल्या पंचा येथे अंडी बद्दल अधिक जाणून घ्या

परंतु, पुन्हा एकदा, सर्वात महत्वाचे म्हणजे शिकार, ताजेतवाने आणि अशा प्रकारे चांगल्या दर्जाचे अंडी यांच्याशी सहजपणे आपली आकृती सहज ठेवता यावी म्हणून, यश मिळवण्यासाठी स्वत: ला तयार करा आणि चांगले अंडी सह सुरू करा.

टीपः अंडी शोधण्याआधी अंडी आपल्या खोलीच्या तपमानास येण्यास मदत करतात कारण ते अधिक समान रीतीने शिजवतात. आपण त्यांना शिजवण्याची योजना आखण्यापूर्वी किमान 30 मिनिटांत फ्रिजमधून बाहेर पडू इच्छित अंडी घ्या.

02 ते 07

द पोचिंग लिक्विड उष्मा

उत्तम प्रकारे अचूक अंडी देण्याची पुढील पायरी आहे ती शिकार लिक्विडसाठी योग्य तापमान. जर हे खूप मस्त आहे, तर अंडे वेगळे होऊन ते स्वयंपाक करण्यापूर्वी तलावातील द्रवरूपमध्ये विरघळेल; जर ते खूप गरम असेल तर, आपण कठीण गोटे आणि अधिक शिजवलेले yolks सह समाप्त कराल.

सॉस पॅन किंवा वाइड, उथळ पॅन कमीतकमी एक इंच पाणी किंवा मटनाचा रस्सा भरा आणि प्रत्येकी 1 कप पाण्यात सुमारे 2 चमचे व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस भरा. व्हिनेगर किंवा लिंबू पासून आम्ल अंडी चाळणे त्वरीत गुळगुळीत मदत करेल, यामधून बारीक स्वयंपाक करताना अंडी त्याच्या आकार ठेवण्यास मदत करेल

मध्यम हाय गॅसवर द्रवरूप द्रव्य घालून गरम होईपर्यन्त बुडबुडे तळाशी व पॅनच्या बाजूने तयार होत नाहीत परंतु ते दूर किंवा पृष्ठभागावर येऊ नका; आपण झटपट-वाचलेले थर्मामीटर असल्यास, ते वापरा-आपण 180 एफ वाचण्यासाठी ते शोधत आहात. हे तापमान राखण्यासाठी उष्णता समायोजित करा.

03 पैकी 07

हळुवारपणे स्लाईड अंडर्स इन लिक्विड मध्ये

वैयक्तिक अंड्या किंवा कप मोजण्यासाठी अंडी क्रॅक करा. अंडी पूर्व-क्रॅक केल्यामुळे आपल्याला शेलचा कोणताही भाग काढून टाकता येतो, एक अंड्याचा पिवळा तोडणे सुरू होते आणि पॅनमध्ये अंड्याचे मार्गदर्शन करत असल्यास अधिक नियंत्रण होते.

आपण रिंग आहे, तर पुढे जा आणि पॅन मध्ये त्यांना ठेवले. पोपट रिंग्ज इच्छिता? आपण काढलेल्या वरच्या आणि खालच्या दोन्ही बाजूंच्या स्वच्छ टुना cans नेहमी वापरू शकता.

द्रव च्या पृष्ठभागावर अंडे असलेली रामाकिन धारण करा आणि हलक्या अंड्या द्रव मध्ये ओत करा (किंवा रिंगमध्ये किंवा आपण ते वापरत असल्यास फॉर्ममध्ये). पॅन इतका मोठा असेल तर उर्वरित अंडी, बॅच प्रति चार अंडी पर्यंत पुनरावृत्ती करा

04 पैकी 07

पॅन किंवा चमच्याने अंड्यांपेक्षा जास्त आच्छादित करा

05 ते 07

तरल बाहेर अंडी लिफ्ट

06 ते 07

अंडी काढून टाका

शक्य तितक्या द्रवपदार्थ काढून टाकण्यासाठी स्वच्छ टॉवेल किंवा कागदी towels च्या थरांवर अंडी सेट करा आपल्या आवडत्या पॅट, आपल्याला आवडत असल्यास.

टीप: जर आपण एकाहून अधिक बॅचवर शिकार करीत असाल तर सर्व शिजवलेल्या होईपर्यंत शिजवलेल्या अंडी गरम पाण्यात ठेवता येतात, नंतर सर्व्हिंग करण्यापूर्वी सर्व काही ठीक "कोरड्या" होतात.

07 पैकी 07

कचरा अंडे मिळवित आहे

कल्चर केलेल्या अंडी बहुतेकवेळा साधे किंवा मटकावलेल्या टोस्टवर चालल्या जातात. सर्व प्रकारचे साल्सा आणि चटण्यासारखेच मिठ, मिरपूड आणि गरम सॉस हे उत्कृष्ट सहयोगी असतात.

थोडा अधिक मोहक सादरीकरणासाठी, तळण्याचे पॅनमध्ये मिक्सर ओढून घ्या, काही ताजे चिरलेला जडीबुडवा टाका आणि शिजवलेल्या अंडी जोडा आणि त्यांना गरम करा. लगेच सर्व्ह करा

क्वचित अंडी देखील एक flavorful करा, soups आणि stews करण्यासाठी प्रोटीन समृध्द व्यतिरिक्त. शाकाहारी भोपळा, तुकडे केलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, आणि शीर्षस्थानी एक poached अंडी एक फ्राई सॅलड आवडत क्लासिक फ्रेंच बिस्ट्रो आवडते म्हणून ते एक जेवण मध्ये एक साधी कोशिंबीर चालू करू शकता

आपण सॉफ्ट-बाईबल अंडे कशी बनवावी किंवा हार्ड-बाष्पयुक्त अंडे कसा बनवायचा हेदेखील पाहू शकता.