हिरव्या आणि काळ्या जैतून नेहमी स्पॅनिश पेंट्री असतात. अंचल, लसूण, बदाम किंवा पिमेंटससह स्टॉन्जमध्ये स्टोन, ते स्पेनमध्ये प्रत्येक कल्पनीय मार्गाने उपभोगले जातात. ते सलादांमध्ये, किंवा तेल आणि व्हिनेगरसह, आणि / किंवा पेपरिका आणि ओनियन्स सारख्या मसाल्यासह स्वयंपाक म्हणून दिल्या जातात .
खालील सर्व ऑलिव्ह तपस जोडणी करणे सोपे आहे. बर्याचजणांना शेवटच्या मिनिटापर्यंत तयार केले जाऊ शकते, मात्र त्यापैकी काही उत्कृष्ट आहेत जेव्हा त्यांना खारटपणा करण्याची परवानगी दिली जाते.
घटक रक्कम नेहमी समाविष्ट केले जात नाही आणि प्रत्येक व्यक्तीच्या चव किंवा स्पॅनिश भाषेत समायोजित कराव्यात. आम्ही शिफारस करतो की आपण सर्व प्रकारच्या केसांमध्ये अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल वापरत आहात कारण हे मिश्रणातील खोल, समृद्ध चव जोडेल. मसाल्याशिवाय साध्या दांभित ग्रीन किंवा काळ्या जैतुनाचे वापरा.
सादरीकरण
मसाल्याच्या जैतुनासाठी आदर्श सादरीकरण एका काचेच्या वाडग्यात आहे जो एका चमच्याने सर्व्ह करीत आहे. हे रंगीत साहित्य, तसेच त्यांच्या aromas, पाहिले आणि कौतुक करणे अनुमती देईल. Marinade मध्ये कोणत्याही ऍसिड प्रतिक्रिया टाळण्यासाठी, काच किंवा कुंभारकामविषयक चेंडू, धातू नाही वापरण्यासाठी खात्री करा. विविध साठी विविध marinades तयार प्रत्येक वाड्याच्या बाजूस लहान कार्डे ठेवा, घटकांची यादी करा, किंवा आपल्या अतिथींना प्रत्येक एकाने काय अंदाज लावण्याबाबत विचारणा करा.
वाईन टेस्टिंग साठी जैतून
खालील आकर्षक आणि सुगंधी जोड्या आहेत जे वाईनसह सर्वोत्कृष्ट आहेत आणि मोठ्या ब्रँडी स्निफर्समध्ये उत्तम सेवा देणारे आहेत.
- मंचेगो पनीर, फ्रेश ह्युमेम आणि ऑलिव्ह ऑइलसह ब्लॅक ऑलिव्हस
एका वाडग्यात काळ्या ठिबक जैतून ठेवा. मानचेगो चीज (बरे) च्या 2 ते 3 औन्स पट्ट्यामध्ये कट करा चीज स्ट्रीप आणि ताजे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) एक तंद्री जोडा. ऑलिव्ह ऑईलसह रिमझिम - बदाम, बेदाणा, रेड द्राक्षे, तेल आणि व्हिनेगर सह हिरव्या जैतून
एका वाडग्यात हिरव्या रंगाचे पिवळ्या फुलांचे पिठ घालून एक मूठभर सोललेले, ब्लँक केलेले संपूर्ण बदाम टाकावे, ताजे लाल बागेत काही द्रावण आणि मनुका यांचे तुकडे घालावे. चवीनुसार ऑलिव तेल आणि व्हिनेगर सह ड्रेस.
- लसूण सह ग्राउंड जिरे आणि Oregano सह हिरव्या जैतून
एका वाडग्यात हिरवा खड्डे ठेवा आणि ताजलेल्या कुटलेल्या ओरेगंनो स्प्रिगचे मिश्रण करा, एक जिरे जिरे जिरे, स्पॅनिश पेपरिकाचे चमचे, बारीक चिरून लसूण आणि सिरका. - किसलेले गाजर, आले, मध आणि मिरपूड सह ब्लॅक जैतून
एक गाजर शेगडी. पील आणि बारीक चिरून ताजी आलेचा चमचा एका वाटीचे काळे शिंपले (सूखा), किसलेले गाजर आणि आंजर एका लहान वाडयात ठेवा आणि मिक्स करा. शीर्षस्थानी मधाचा थोडा ग्राउंड करा. एक चमचे मध वर शिडकावा आणि मिक्स.
वाईन, कॉकटेल किंवा बीअरसह जैतून
खालील लाल किंवा पांढर्या वाइन, कॉकटेल किंवा थंड बियरसह पुरविले जाऊ शकते. जरी सुगंधी असले तरी ते उपरोक्त जैतूनसारखे रंगीत नाहीत, म्हणून खुल्या वाटी किंवा उथळ डिश (काचेच्या किंवा सिरेमिक) मध्ये सर्व्ह करा जेणेकरून आपल्या खोलीत सुगंध पसरू शकेल.
- कोथिंबीर, साखर, लिंबू आणि गरम मिरचीसह हरित ऑलिव्हस
3 ते 4 लिंबाच्या कोथिंबीरची बारीक चिरून घ्यावी आणि बारीक चिरून घ्यावी. एका वाडग्यात कोथिंबीर घालून पिवळ्या रंगाचे जैतून प्यावे. एक चमचे तपकिरी शुगर (किंवा मध) जोडा 1 ते 2 सुक्या चकत्या मिरची चिरून घ्या आणि वर शिंपडा. लिंबू फळाची साल (सुमारे 1/4 लिंबू) लांब पट्ट्यामध्ये कट करा आणि जैतून ढवळत राहा. ऑलिव ऑइलसह रिमझिम आणि सर्व्ह करावे.
- कॅन्ड कॉकल्स, व्हिनेगर, कॅपरस आणि सन-सुकासारखे टोमॅटोसह ऑईलसह ब्लॅक ऑलिव्हस
काकड्या आणि केपर्स काढून टाका आणि काळ्या भांडयात ठेवलेल्या जैतून घेऊन वाडग्यात ठेवा. टोमॅटो चिरून त्यात चवीनुसार ऑलिव्ह ऑइल आणि व्हिनेगर घाला. - अँकरॉव्हीज, कांदा आणि ऑरेंज स्लाइससह हिरव्या जैवत
या ऑलिव्ह मार्लिनची भांडी एका प्लेटवर उत्तम प्रकारे वापरली जाते जी दातांसाठी एक चमचा किंवा चमच्याने व काटा बनविण्यासाठी वापरली जातात. Anchovies काढून टाकावे (5 oz च्या करू शकता). लांब, पातळ पट्टे (जुलीयन) मध्ये कांदा एक चतुर्थांश कट. एका वाडग्यात हिरव्या रंगाचे ओटवे, अँचाव्हीस आणि कांदा प्याला ठेवा आणि संत्रा रस 2 चमचे मिसळा. मंडारीन संत्रा काही विभाग जोडा. सर्दी सर्व्ह करण्यासाठी एका प्लेटवर क्रमानुसार लावा.