ते सोपे पाककला येतो तेव्हा स्कॉच पेनकेक्स तेथे आहेत हे स्वादिष्ट, हलके, मऊ आणि हलके असलेले चॉकलेट एक उत्कृष्ट न्याहारी करतात , चहा वेळ उपचार आणि मोकळेपणाने, कोणत्याही वेळी स्वादिष्ट असतात.
स्कॉच पेनकेक्स पारंपरिक ब्रिटिश 'crepe' साधारणपणे पॅनकेक डे वर खाण्यासारखे वेगळे आहेत. स्कॉच आवृत्त्या दाट आणि किंचीत वाढल्या आहेत आणि भाजीत किंवा तळण्याचे पॅन वर शिजलेले आहेत; अमेरिकन पॅनकेकप्रमाणे नाही आणि वेल्समध्ये क्रम्पॉग म्हणूनही ओळखले जाते - तरीही स्कॉटलंडमध्ये किंवा अन्य मार्गाने त्यांचे नाव विचारात न घेता आपण लोकप्रिय होऊ शकणार नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 औज / 55 ग्रॅम बटर
- 15 फ्लॉ ऑझ / 450 मिली ताक
- 10 ऑक्स / 275 ग्रा. मैदा (सर्व उद्देश / साधे)
- 2 मध्यम अंडी (विहीरीने चांगले)
- 3 औंस / 75 ग्रॅम साखर
- 1 टिस्पून बेकिंग सोडा
- 1/2 टीस्पून मिठ
- 1 टेस्पून व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
- बटरला नॉन स्टिक पॅनमध्ये ठेवून पॅनकेक्स लावा आणि ताक घाला. हलक्या हाताने गरम करा, पण उकळी येत नाही, ताक फक्त बटर वितळण्यासाठी पुरेसे उबदार असण्याची गरज आहे.
- एक प्रशस्त बेकिंग वाडग्यात पीठ ठेवा आणि एकदा बटर ताकदीने वितळले की, हळूहळू सतत झटकणे थांबून पिठ घाला. एकदा सर्व लोणी आणि दुधाचे मिश्रण टाकल्यावर मिश्रण कमीतकमी 30 मिनिटे टिकवून ठेवण्यासाठी मिश्रण चांगले मिक्स करावे आणि जर आपण ते जास्त काळ सोडून जाऊ शकू शकू,
- झालेला अंड्यांना एका वाटीत घाला आणि साखर, सोडा आणि व्हिनेगरच्या बायकार्बोनेटमध्ये नीट ढवळून घ्या. एकदा कांदा घालून मिश्रण व्यवस्थित मिक्स करावे. एक गुळगुळीत, ढीग मुक्त पिठात तयार करण्यासाठी चांगले विजय.
- थोडे बटर किंवा भाजीपाला तेल वापरणे, एक वाफेवर खसखस उकळणे, गरम-दगड किंवा एक भारी आधारित तळण्याचे पॅन तळणे उष्णता जास्त मध्यम ते उच्च गॅस पर्यंत, अतिशय मंदपणे धूम्रपान करा. कढईत तेल गरम करून त्यात एक चमचा गरम पॅन घालून पॅनमध्ये घालून दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन रंग लावा. एकदा शिजवलेल्या पॅनमधून काढून त्यांना उबदार ठेवा. उर्वरित पिठात सुरु होईपर्यंत ते वापरावे.
- स्कॉच पेनकेक्स थोडी बटराने पसरवून सर्व्ह करा जेव्हा पॅनकेक्स उबदार असतात आणि आपल्या न्यासात साइड डिश म्हणून आनंद घ्या किंवा आपल्या दुपारी चहाच्या भागामध्ये जाम किंवा मध बरोबर सर्व्ह करा.
स्कॉच पॅनकेक्स बनविण्याची नोट्स:
पिठात विश्रांती घेणे हा उत्तम स्कॉटिश पॅनकेक्स बनविण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे.
तसेच पीठ पिळू आणि तो एकटा मुक्त आहे याची खात्री करून देणे, देखील पिठात जाणे आणि प्रकाश, हवाबंद आणि अर्थातच, स्वादिष्ट, स्कॉच पॅनकेक तयार सुनिश्चित करते
कोळंबी मासा किंवा पॅनमधून स्कॉच पेनकेक्स ताजे खाल्ल्या जातात ते तयार करणे खूप सोपे आहे म्हणून त्यांना संचयित करण्याची आवश्यकता नाही. आपण आवश्यक असल्यास, नंतर एक हवाबंद बॉक्स किंवा टिन मध्ये greaseproof कागद आणि स्टोअर मध्ये लपेटणे.
गिलली डेव्हिस यांच्या एका पुस्तकात केल्टिक पाककृतीतील पुस्तक
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 627 |
| एकूण चरबी | 30 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 26 9 मिली |
| सोडियम | 1,815 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 72 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 17 ग्रॅम |