वेल्श पॅनकेक्स, ज्याला क्रिप्प म्हणून ओळखले जाते किंवा काहीवेळा फफ्र्स - पारंपरिक ब्रिटिश 'क्रेप' पेक्षा सामान्यतः शॉव्ह मंगळवारी खाल्ले जातात- पॅनेकके डे,
क्रंपॉग दाटसर असतात, किंचित वाढले आणि पिठाच्या शिजवलेले असतात. ते अमेरिकन पॅनकेक्स आणि मधुर दिवसाच्या कोणत्याही वेळी नसतात परंतु विशेषत: न्याहारीत चांगले चांगले नसतात केवळ लोणी आणि थोडे जाम (जरी ते पारंपारिक नसले तरी).
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 15 फ्लॉ ऑझ / 450 मिली ताक
- 2 औब् / 55 ग्रॅम नॉनस्टेड बटर
- 10 ऑक्स / 275 ग्रा. मैदा (सर्व-उद्देश्य / साधा)
- 3 औंस / 75 ग्रॅम साखर
- सोडा 1 चमचे बिसेरबॉनेट
- 1/2 टीस्पून मिठ
- 1 टेस्पून व्हिनेगर
- 2 अंडी (तसेच झालेला)
ते कसे तयार करायचे
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ताकणे गरम लोणी मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि मेल्टेड पर्यंत कमी गॅस वर नीट ढवळून घ्यावे. छाती उकळणे काळजी घ्या.
- एका वाडग्यात पीठ लावा आणि हळूहळू पिठात ताक आणि बटर घाला आणि चांगले मिक्स करावे. जाड पिठात तयार करणे. पिठात मिश्रण किमान 30 मिनिटे उभे राहणे शक्य असेल पण शक्य असल्यास एक तास किंवा दोन पर्यंत ठेवा.
- सॉडा, मीठ आणि व्हिनेगर च्या साखर, बिकारबोनिट नीट ढवळून घ्यावे अंडी हे मिश्रण पीठ आणि दुधाच्या मिश्रणात घालून चांगले मिक्स करावे जेणेकरून त्यात गुळगुळीत पीठ तयार होईल
- गरम होईपर्यंत लोखंडी पिठाची, गरम-दगड किंवा हेवी-आधारित तळण्याचे पॅन आणि उष्णतेस गरम करा.
- पिठात सोडणे, एका वेळी एक उबदार चमचे, गरम मिक्सरवर गरम करणे आणि काही मिनिटे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत मध्यम गॅस वर भाजणे. पॅनकेक वर फ्लिप करा आणि दुसऱ्या बाजूला शिजवा. एकदा शिजवल्यानंतर पॅनकेक एका जाड चाळीच्या टॉवेलमध्ये उबदार ठेवा. सर्व पिठात वापरल्या जात नाही तोपर्यंत वर ठेवा आणि सर्व पॅनकेक्स शिजवल्या. पॅनकेक्स थंड होऊ देऊ नका
प्रत्येक पॅनकेकवर लोणी लावा आणि उबदार असताना आणि वर नमूद केल्याप्रमाणे जेम विसरू नका
ही कृती गिलली डेव्हिस यांनी त्यांच्या सेल्टिक पाककृती या पुस्तकातून केली आहे.
वेल्श पॅनकेक्सवर विविधता - Crempog:
या पारंपारिक पॅनकेक्सवर कुठल्याही प्रकारची फरक असणे असामान्य आहे, जर आपण कृतीची सत्यता सत्य ठेवू इच्छित असाल तर नक्कीच नाही. तथापि, वेळोवेळी बदल करणे चांगले आहे, त्यामुळे येथे काही फरक आहेत:
पीठ करण्यासाठी काही फार बारीक चिरलेला herbs जोडा, फक्त अजमोदा (ओवा), तुळस, tarragon म्हणून फक्त मऊ leaved जनावरे वापरा. सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि ऋषी फारच मजबूत असू शकतात.
पॅनकेक्स बारीक मिसळा आणि / किंवा मिरची फ्लेक्सची चिमूटभर चांगल्या चिमटीने थोडे मसालेदार बनवा.
एक लहान चमचा मध आणि / किंवा या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क सार च्या काही थेंब सह पॅनकेक्स Sweeten.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 580 |
| एकूण चरबी | 27 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 147 मिली |
| सोडियम | 1,768 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 71 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |