म्हणा "चिकन सह अननस तांदूळ" आणि बहुतेक लोक म्हणतील, "थाई." ते कदाचित "लाजवाब!" आणि ते दोन्ही मोजल्या जातील. पण, अधिक अचूक, अननसाचे तांदूळ, चिकन किंवा सीफूड असण्यासाठी कंबोडियन डिश देखील आहे. थैष्यांना सर्व श्रेय द्यावे असे न्याय्य नाही.
हे काय आहे?
हे अननस तांदूळ डिश नक्की काय आहे? ते तळलेले तांदूळ, शुद्ध आणि सोपी आहे. परंतु, तळलेले तांदूळ , ताज्या अननसची चव जोडली जाते. अननसाचे भांडे अननस देहांतून कापले जातात जो अर्धवट अननसाचे बाहेर काढले जाते. साखर प्रक्रियेदरम्यान निचरा झालेला रस हे बाहेर फेकून दिले जात नाही परंतु ड्युसिंग अननसाचे मांससुद्धा भातबरोबर जोडले जातात. डिशमध्ये मिरची असल्यामुळे मिठाचे अननसाचे तुकडे आणि रस मिरचीच्या उष्णतेमध्ये मिसळून एक मजेदार शेल्फ तयार करतात.
चिकन किंवा कोळंबी
कोणते अननस तळलेले तांदूळ सर्वोत्तम आहे: चिकन किंवा कोळंबी? दोन्ही चांगले आहेत. एकजण "चांगले" नाही तर आपल्या आवडीनुसार स्वाभाविकपणे शिजवलेल्या डिशच्या चववर परिणाम होईल. चिकन आणि कोळंबीच्या दरम्यान निवड मर्यादित करण्याची आवश्यकता नाही आहे Squid किंवा diced मासे fillets जा! Catfish पट्टीने बांधणे एक विशेषतः प्रेरणा निवड आहे. म्हणून, खाली दिलेल्या घटकांच्या सूचीमध्ये "400 ग्रॅम कवचयुक्त चिंचू" चा वापर करा जे कोंबडी, स्क्विड किंवा मासे यांच्याशी बदलता येईल.
अंतिम टीप म्हणून, हे एक शिजवलेले तळलेले डिश आहे. शिजवण्याचे भांडे पाकच्या सर्व चरणांमध्ये अत्यंत उच्च उष्णता आवश्यक आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 संपूर्ण अननस
- 2 ते 3 tablespoons स्वयंपाक तेल
- 1 पाउंड झींगा (शेण)
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- 1 चमचे लसूण (minced)
- 1 चमचे आलं (किसलेले)
- 1 चमचे चिंचोळ्याच्या मिरच्या (बारीक कापलेले)
- 1/4 कप
- उथळ (बारीक चिरून)
- 1/4 कप टोमॅटो (अंदाजे चिरलेला)
- 1/3 कप भोपळी मिरची (अंदाजे चिरलेला)
- 1 चमचे मासे सॉस (चवीनुसार अधिक)
- 2 चेहर्यांपैकी हॅम (पट्ट्यामध्ये कट करा)
- 3 ते 4 कप तांदूळ (जुने दिवस)
- 1 कप अननस भागांमध्ये
- 1/2 कप काजू (संपूर्ण, भाजलेले)
ते कसे तयार करायचे
- एक कटिंग बोर्डवर अननस ठेवा एका हाताने ते सुरक्षितपणे पकडले जाणे, त्यास लांबीचे अंतर अर्ध्या आकारात कपात करा दोन्ही अर्ध्या भागातून देह बाहेर काढा, त्वचेला चिकटलेल्या एक इंच मांसापासून दूर ठेवा.
- अननस देह आणि फासे घ्या. एक कप मोजा; उर्वरित दुसर्या डिशसाठी किंवा कुरतडून टाकण्यासाठी उर्वरित राखून ठेवा.
- बंद होणारा कोणताही रस वाचवा.
- एका कढईत तेल तापवून त्यात तळणे. चिंपांझ जोडा मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. चिंपांझी रंग बदलत नाही तोपर्यंत तळणे ढवळावे. एक वाडगा बाहेर बाहेर पडा आणि हस्तांतरित बाजूला ठेव.
- लसूण, आलं, मिरची, कांदे, टोमॅटो आणि भोपळी मिरची घालणे. सुमारे एक चमचा मासा सॉस शिंपडा आणि अर्ध्या मिनिटासाठी तळणे ढवळा. हेम घालावे आणि अजून अर्धे मिनिट शिजवून घ्यावे.
- भात आणि हे ham करण्यासाठी तांदूळ जोडा अधिक मासे सॉस आणि अननस रस मध्ये रिमझिम. एक मिनिटभर परतावे.
- शेवटी अननसाचे तुकडे, चिंचू आणि काजू घालावे. आणखी एका मिनिट शिजवून घ्यावे. गरज भासल्यास तांदूळ चवीनुसार पसंत करा.
- तांदूळ पिकाच्या अननसाच्या अर्ध्या भागातील लाडले स्केलेयनसह शिंपडणे. एकाच वेळी सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 47 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 231 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,173 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 153 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 42 ग्रॅम |