तंदूर मसाला एक भारतीय मसाला मिक्स आहे ज्यामध्ये जिरे , धणे, लवंगा, दालचिनी, आले, लसूण, मिरची, हळद , गदा आणि मीठ असतात. "तंदूर" म्हणजे भारतामध्ये प्रथम वापरलेल्या मातीच्या ओव्हनचा एक प्रकार आहे जो उच्च-उष्णतायुक्त स्वयंपाकासाठी परवानगी देतो. हिंदीमध्ये "मसाला" - भारतात बोलल्या गेलेल्या मुख्य भाषांपैकी एक म्हणजे "मसाला". तंदूरी मसालाचा वापर अनेक भारतीय पदार्थांमध्ये केला जातो.
आपण हे मसालेदार मिक्स वेळेच्या पुढे करू शकता आणि हे हवाबंद कंटेनर मध्ये संचयित करू शकता. एक चवदार जेवण तयार करणे नंतर आपल्या डिश marinating आणि grilling एक सोपा बाब असेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 100 ग्रॅम जीरे
- 35 ग्रॅम
- कोथिंबीर बियाणे
- 20 ग्रॅम
- लवंगा
- 5 दालचिनीची काठी (प्रत्येकी 2 इंच)
- 20 ग्रॅम आलं पाउडर
- 20 ग्रॅम लसूण पावडर
- 20 ग्रॅम लाल तिखट
- 20 ग्रॅम हळद पावडर
- 20 ग्रॅम गदा पावडर
- 20 ग्रॅम मीठ
- पर्यायी: 1 चमचे नारिंगी अन्न रंगाची पूड
ते कसे तयार करायचे
- मंद आचेवर एक पॅनमध्ये जिरे, धणे-लवंगा, लवंगा आणि दालचिनीचे कूट वाळवून ठेवा, जोपर्यंत ते सुगंध सोडू देत नाहीत. आग काढून टाका आणि थंड होण्यासाठी त्याला अनुमती द्या.
- एक कॉफी धार लावणारा साहित्य एक गुळगुळीत पावडर करण्यासाठी दळणे
- 6 ते 8 आठवड्यांपर्यंत मिश्रण हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा.
विकल्पे
- आपण अन्न रंगाची पूड वापरू इच्छित नसल्यास, त्याऐवजी काश्मिरी लाल मिरचीच्या 20 ग्रॅमऐवजी कोरड्या लाल मिरची इतर वाण म्हणून ते तितकी उष्णता न भयानक रंग प्रदान.
- आपण काश्मिरी लाल तिखट वापरत असाल तर, रेसिपीमधून मिरची पावडर सोडू नका.
- आपण मिरच्या वापरण्यापूर्वी, हलक्या हाताने गरम होईपर्यंत ते टोस्टवर थोपटून घ्या आणि मग ते स्वच्छ, कोरडी कॉटनच्या चक्रात बारीक वाटून घ्या.