हे लासग्नासाठी माझे आवडते पाककृतींपैकी एक आहे. या आवृत्तीमध्ये मांसाहारी बोल्ग्नीज शैलीतील सॉससह रिकोटा, मोझारेला आणि परमेसन चीज असावा. मी या lasagna (चित्र) मध्ये गोमांस आणि जमिनीवर इटालियन सॉसेज वापरत आहे, परंतु ते सर्व जमिनीवर गोमांस किंवा ग्राउंड गोमांस आणि ग्राउंड डुकराचे मांस सह केले जाऊ शकते खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तसेच एक चांगले व्यतिरिक्त असेल
मी कुरकुरीत सॉससाठी ठेचलेला टोमॅटो आणि काही डुक्यांचा टोमॅटो वापरतो आणि बरेचसे लसूण मांस सॉसमध्ये जाते आपण मांस सॉस एक दिवस अगोदर बनवू शकता. आपण फ्रिजेट आणि लसग्ना एकत्र करण्यासाठी सज्ज असाल तेव्हा ते बाहेर काढा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 चमचे लोणी
- 1 मध्यम गाजर, diced
- 1 पालेभाज्या भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, diced
- 1 मोठा कांदा, चिरलेला
- 1 1/2 पाउंड खराब जमिनीत गोमांस, 85% ते 9 0%
- 1/2 ते 3/4 पाउंड इटालियन सॉसेज, कॉसिंगमधून काढले
- 3 पाकळ्या लसूण, बारीक चिरून
- 1 मोठे कॅन (28 औन्स) ठेचून टोमॅटो
- 1 करू शकता (14.5 औन्स) झाडे टोमॅटो
- 1 करू शकता (7 औन्स) टोमॅटो सॉस
- 1 करू शकतात (6 औन्स) टोमॅटो पेस्ट
- 1 तमालपत्र
- 2 tablespoons, अजमोदा (ओवा) चिरून, तुकडे
- 1/2 कप पाणी
- 1 कंटेनर (15 औन्स) रिकोटा चीज
- 3/4 कप किसलेले चीज, सुमारे 3 ते 4 औन्स
- 1 मोठा अंडे
- 3 ते 4 कप चिमूटित मोझारेला चीज
- lasagna शीट्स किंवा नूडल्स, आकार 12, आकारानुसार, शिजवलेली खालील पॅकेज दिशानिर्देश (पॅनमध्ये नोडस्च्या 3 स्तर तयार करण्यासाठी पुरेसे)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या, खोल दांडी किंवा डच ओव्हन मध्ये, मध्यम गॅस वर ऑलिव्ह तेल आणि लोणी उष्णता. गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि कांदा घालावे. कूक, ढवळत होईपर्यंत, कांदा नरम झाला आणि तपकिरीपासून सुरवात झाली. ग्राउंड गोमांस आणि सॉसेज जोडा आणि शिजवावे, ढवळत आणि अप खंडित, यापुढे गुलाबी पर्यंत. 1 मिनिट लांबीसाठी लसूण घालून मिक्स करावे. सुक्या टोमॅटो, टोमॅटो सॉस, टोमॅटो पेस्ट आणि पाणी मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. सुमारे 1 तास शिजवून घ्या आणि कमी गॅस वर उकळवा. चिरलेला अजमोदा (ओवा) 1 चमचे मध्ये नीट ढवळून घ्यावे बे पाने काढून बाजूला ठेवा.
- ओव्हन 375 फॅ गरम करा
- एक 9-by-13-by-2-inch बेकिंग पॅन हलकेच उकडवा. .
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, ricotta चीज, Parmesan चीज, अजमोदा (ओवा) 1 चमचे, आणि मोठ्या अंडी एकत्र गुळगुळीत आणि चांगले मिश्रित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- सॉसची पातळ थर असलेल्या तयार पॅनच्या तळाशी झाकण करा. लासग्ना नूडल्ससह सॉसचा थर झाकून ठेवा. उर्वरित सॉसपैकी सुमारे एक तृतीयांश आणि रिकोटा मिश्रणातील अर्धा भाग. मोझारेला चीज एक उदार थर सह शिंपडा नूडल्सच्या दुसर्या लेयरसह आणि सॉसचा एक तृतीयांश पुनरावृत्ती करा. उर्वरित रिकोटा मिश्रण आणि अधिक मोझेलरेला लासग्ना नूडल्सच्या दुसर्या लेयरसह झाकण ठेवा, नंतर उरलेले सॉस आणि मोझारेला पनीरची एक थर द्या.
- फॉइलसह पॅन ढगाने झाकून ठेवावे, थोडीशी टेंगिंग करा म्हणजे पिवळे पिळल्यावर पिवळे चिकटत नाहीत.
- 45 मिनीटे बेक करावे. फॉइल काढून घ्या आणि 10 ते 15 मिनिटे मोठे बनवा, किंवा गरम आणि चुबली पर्यंत आणि चीज वितळली आहे.
सर्व्ह करते 8.
आपण देखील आवडेल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 738 |
| एकूण चरबी | 44 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 267 मिली |
| सोडियम | 950 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 31 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 56 ग्रॅम |