आपण आपल्या बेक्ड वस्तू त्यांच्या pans किंवा बेकिंग शीट्स पासून काढू नये काय हे जाणून घेण्यासाठी कृती सूचनांचे अनुसरण करा. कुकीजना नेहमी पत्रकातून काढून टाकले जाते; कधीकधी थोड्या विश्रांतीचा काळ संपल्यानंतर आंतरीक रचना अधिक फर्म बनते. कोक, बार कुकीज, चॉकलेट, आणि जलद ब्रेड 9x13 "मध्ये भाजलेले आणि पॅन मध्ये छान ठेवण्यात आले आहेत. ते अशाप्रकारे संचयित करणे सोपे आहे, आणि पॅन बाजूंना त्यांचे समर्थन करतात आणि ते थंड असल्यामुळे त्यांच्या पोत आणि रचना कायम ठेवतील. .
सामान्यतः 5-10 मिनिटे, थोड्या थंड अंतराळानंतर पॅनमधून जलद ब्रेड आणि शेकड केक बनविल्या जातात. आपण कृती सूचवित म्हणून ब्रेड किंवा केक थंड केल्याचे निश्चित करा किंवा आपण ते पॅनमधून बाहेर घेता तेव्हा ते अलग होईल.
व्यवस्थितरित्या आपल्या पंप्स तळणे
सर्वप्रथम, कुरळे ओकवायला सांगणारे शब्द म्हणजे आपण आपल्या सुंदर बेक्ड उत्पाद काढू शकता! नेहमी घडीचे लहान तुकडया किंवा स्वयंपाक स्प्रे वापरा ग्रीस पॅन आणि कुकी पत्रके. मटेर आणि मार्जरीनमध्ये मीठ, पाणी आणि चिकट द्रव्ये असतात ज्यामुळे स्टिकिंग होते. मी माझ्या बोटांनी व ग्रीसच्या पानांमध्ये काही घट्ट तुकडया काढतो जेणेकरून ते आतमध्ये चमकदार असतील आणि पांढरा शॉर्टलिंग काही बिट अजूनही दृश्यमान असेल. आपण आपल्या बोटे वापरण्यास प्राधान्य देत असल्यास आपण पेपर टॉवेल किंवा पेस्ट्री ब्रश वापरू शकता; पण मला असे वाटते की माझ्या बोटे वापरणे सर्वात उत्तम काम करते
जर एखाद्या कृतीला 'ग्रीस आणि फ्लॅन्ड पॅन' मागविलेला असेल तर पॅनमध्ये तेल लावावे आणि नंतर दोन चमचा आंबट पॅनमध्ये शिंपडा.
शेकणे आणि पॅन होईपर्यंत आंबलेल्या पिठला पॅन धरून ठेवा आणि पॅनच्या आतील पृष्ठभागावर एक आच्छादन आणि आतील आवरणाचा समावेश आहे. पॅन ओव्हरड करून आणि सिंकवर टॅप करून जास्तीचे पीठ काढून टाका.
नॉनस्टीक बेकिंग स्प्रे आतील हे एक अत्यंत प्रभावी मार्ग आहे व ते कुरळे आणि पिठ भुरभूर करतात त्यामुळे काहीच नाही.
हे हलणे आणि हलके आणि समान रीतीने स्प्रे धक्का खात्री करा सावध रहा की या फवारणीला फलावर कधीच मिळत नाही, कारण ती मजले अतिशय निसरडी बनवते.
आपण त्यांना वापरून आवडत असल्यास, Silpat आणि Exopat liners sticking टाळण्यासाठी सर्वोत्तम मार्ग आहे. मला कुकी बेकिंग मॅरेथॉनसाठी वापरणे आवडते. कुकीज कधीही चिकटत नाहीत आणि ते देखील अधिक समान रीतीने तपकिरी आहेत. आपण सोपे काढण्यासाठी कुकी शीट किंवा केक पान लावण्यासाठी चर्मपत्र कागद किंवा फॉइल देखील वापरू शकता.
वायर रॅक वापरा
नेहमी आपल्या बेक्ड माल एक वायर रॅक वर थंड करा या उत्पादनांना उंचावले जाणे आवश्यक आहे त्यामुळे हवा सर्व बाजूंच्या फिरवू शकते, अन्यथा ओलावा पॅनच्या तळाशी असेल आणि आपली केक, ब्रेड आणि कुकीज ओलसर आणि चिकट असतील. आपण तपकिरी कागदाच्या पत्रिकेवर कुकीज थंड करू शकता, परंतु मी अजूनही वायर रॅक्स निवडतो.
एन्जिल फूड केक हे नियम अपवाद आहेत या नाजूक संक्रमणे वरची बाजू खाली थंड केली जातात कारण नाजूक अंडी पांढरे आणि पिठ प्रथिने तयार होतात तसे ते थंड होत नाहीत परंतु ते केक उंच आणि fluffy असतात.
कोक काढणे
केक आणि ब्रेड किंवा पाव किंवा कोंबडी काढणे हे सर्वात मनोरंजक स्वयंपाकघरांचे काम आहे. सर्व प्रथम, पाककृती सूचना म्हणून केक थंड खात्री करा. नंतर, केक आणि पॅनच्या दरम्यान पॅनच्या कडांच्या जवळ हळूवार आणि काळजीपूर्वक एक चाकू चालवा, हे सुनिश्चित करा की केक पॅनमधून सोडले आहे.
नंतर हळुवारपणे पण पॅन हलवून घ्या, फक्त 1 "वर आणि खाली हलवून केक तुला बाऊन्स करण्यास सुरवात करेल आणि आपल्याला ते पॅनमधून सोडता येईल असे वाटत असेल तर ते केक पॅनमध्ये झाकले आहे असे आपल्याला वाटत असेल तर आपण परत येऊ शकता. 2-3 मिनिटे ओव्हन साठी संपूर्ण गोष्ट.यामुळे केकच्या किनाऱ्यावर शॉर्टनिंग काही पिळते जेणेकरून ती पॅनमधून सोडते.
शेवटी, पॅन ओव्हर वळवा आणि केक पॅनमधून बाहेर काढू द्या. एक वायर रॅक वर केक उजव्या बाजूचा अप थंड पॅनमध्ये काही केक किंवा ब्रेडची काठी तर निराशा करू नका! तरीही ते आश्चर्यकारक चव आणि आपण सराव सह या स्वयंपाक कार्ये चांगले आणि चांगले मिळेल.
जलद ब्रेड आणि यीस्ट ब्रेड काढणे
पॅनमधून काढण्यासाठी यीस्ट ब्रेड सहसा सोपी असतात. रेसिपी निर्दिष्ट केलेल्या वेळेसाठी बर्याच कडक भाकरी द्या, नंतर हलक्या पॅन शेक करा ब्रेड ढीली असावी; एक तार रॅक वर बाहेर चालू आणि हळुवारपणे सरळ सेट.
जलद ब्रेड हे थोडी किचकट आहेत तसेच पॅन चांगले वंगण लक्षात ठेवा. आपण ते सोडविणे रोटीच्या काठावर चाकू चालविण्याची आवश्यकता असू शकते. नंतर हळुवारपणे पॅन शेक करा जेणेकरून ब्रेड लूझन्स आणि वायर रॅकवर उलटवा. उजवीकडे वळवा आणि कापणीपूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
कुकीज काढून टाकणे
कुकी शीट्सवरील कुकीज काढण्यासाठी नेहमी मोठी, रुंद चौकटीचा वापर करा. जर आपण त्याखाली स्टेटीला स्लाइड केला असेल तर कुकी आपोआप वाटू लागतील, तर त्याला आणखी काही मिनिटे खांद्यावर धरून मग शीट मधून काढून टाका.
कूकीजच्या शीतिंग वेळाकडे लक्ष द्या. काही मिनिटे कूकशीटवर काही मिनिटे थंड करून आराम करण्याची आवश्यकता असते ज्यामुळे ते त्यांचे आकार टिकवून ठेवता येतात.