अमेरिकन लेम्ब मंडळाकडून हा मोठा कोळशाचे तुकडा एक विलक्षण पित्त सँडविच बनवते. आपल्या कबाबला आपल्या पाटाची रूंदी ठेवा जेणेकरून आपण सहज आपल्या सँडविचवर कटयार जोडू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड / 450 ग्रॅम बिनल भेकड पाय (किंवा खांदा 1-1 / 2-in cubes मध्ये कट)
- 24 चेरी टोमॅटोचे द्राक्ष
- 24 1-1 / 2-इन कांद्याचे भाग
- 4 लसूण पाकळ्या (minced)
- 1 घड ताज्या oregano
- 2 tablespoons लिंबाचा रस (1 लिंबू, juiced)
- 1/2 कप / 120 एमएल अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल
- डॅश कोषेर मीठ (किंवा चवीनुसार)
- डॅश ताज्या ग्राउंड मिरपूड (किंवा चवीनुसार)
- 8 मोठे खनिजे
- त्झात्झीकी सॉससाठी:
- 3 कप / 700 एमएल साध्या दही
- 2 tablespoons लिंबाचा रस (1 लिंबू, juiced)
- 2 मध्यम कसूरी (सोलून, अर्ध्या, सीड व डूस्ड)
- 1 चमचे / 15 एमएल ताज्या पुदिन्याची पाने (बारीक चिरून)
- डॅश कोषेर मीठ (किंवा चवीनुसार)
- डॅश ताज्या ग्राउंड मिरपूड (किंवा चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
एक लहान वाडगा मध्ये लसूण, oregano, लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइल एकत्र करा. कोषेर मीठ आणि ताज्या ग्राउंड काली मिरी सह हंगाम marinade. कोकरू कोकर; डगला नाणे झाकण आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 4 ते 6 तासांत खनिज भरा. मांसचे तुकडे करावेत. मार्निनेड टाकून द्या थैरे कोकरू, टोमॅटो, आणि कांदा कोकवर मध्यम गॅस वर 12 ते 15 मिनिटे किंवा इच्छित चरबीच्या प्रमाणात मिसळा; एक विश्वसनीय थर्मामीटर मध्यम दुर्मिळ साठी 145 अंश फॅ (65 अंश सी) नोंदणी करावी, मध्यम किंवा 170 डिग्री फॅ (70 डिग्री सेल्सिअस) साठी 160 डिग्री फॅ (70 अंश सी) तसेच.
कांबोन्स बर्याच वेळा बारीक बारीक करून घ्यावे. उबदार पिटा ब्रेड आणि त्झात्झीकी सॉसबरोबर सर्व्ह करावे.
त्झात्झीकी सॉससाठी: सर्व साहित्य मिक्सिंग वाडयात घालून एक काटा घेऊन एकत्र करा. फ्लेव्हर्सना लग्न करण्यास परवानगी देण्यासाठी किमान 1 तास फ्रीजमध्ये ठेवा.