भारतात मसालेदार स्ट्रीट फूड गॉर्डन रामसे यांच्या मते मसालेदार भाजी आणि पनीर झाकणारे आहेत, ते येथे अगदी ब्रिटनमध्ये लोकप्रिय आहेत. हे कचरा शाकाहारी असतात परंतु गॉर्डन रामसेने आपल्याला मांसाहारी पाककृती आवडत असल्यास थोडी-कयाची मांस किंवा मसालेदार चिकन जोडणे सूचित करते. आधी आपण आधी हे आधी वापरून पहा, आपण चांगले आश्चर्य जाऊ शकते
ही कृती गॉर्डन रामसेची त्यांच्या ' ग्रेट एस्केप ' या पुस्तकात दिली आहे . गॉर्डनला यूकेच्या सर्वात प्रसिद्ध शेफपैकी एक समजला जातो आणि तो अनेक वर्षांपासून चालतो. आपण एकतर त्याच्या वृत्तीचा विचार करतो किंवा नाही, परंतु तो नाकारू शकत नाही तो एक उत्तम कूक आहे त्याचे पाककृती देखील अनुसरण करणे आणि संशोधनास फार सोपे आहे, म्हणूनच आपण हमीची खात्री दिली आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 औन्स / 200 ग्रॅम पालक पाने
- 2 ते 3 tablespoons तेल
- 1 तुकडा आले (1 इंच, सोललेली व बारीक किसलेले)
- 3 पाकळ्या लसूण (बारीक चिरून आणि बारीक चिरून)
- 1 हिरवी मिरची (बारीक चिरून)
- 1 लहान लाल कांदा (सोललेली आणि कणीक)
- 1 लाल मिरची (पातळ उभे काप मध्ये कट)
- 2 गाज (पातळ उभे काप्यात बारीक चिरून)
- 1 चमचे समुद्र मीठ
- 1 चमचे
- गरम मसाला
- 1 चमचे गरम मिरची पावडर
- 1/2 चमचे जिरे
- 8 औन्स / 225 ग्रॅम
- पनीर (पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा)
- 2 चमचे कोथिंबीर (चिरलेला)
- 1/2 लिंबू (रस)
- 4 चपाती (किंवा लोणीचा तंबाखू)
- सुशोभित करणे: कोथिंबीर आणि मिरची रायता सर्व्हिंगसाठी
ते कसे तयार करायचे
- उकळत्या खार्या पाण्यातील एक पॅन आणा. कोळंबी मासापर्यंत 30 मिनिटे ते 1 मिनिट पालका आणि फिकट घालणे. चांगले काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
- मध्यम तेलावर मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा. आले, लसूण, मिरची आणि कांदा घाला आणि दोन ते तीन मिनिटे शिजू द्या.
- लाल मिरची आणि गाजर घालून चांगले ढवळावे. काही मिनिटे मिठ, गरम मसाला, मिरची पूड आणि जिरे घालावे. भाज्या थोडासा मऊ पडत नाहीत तोपर्यंत तूर ठेवा. तरीही काही काटे राहू द्या.
- शेवटी पनीर, चिरलेला कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस घाला आणि काही मिनिटे शिजवा. हब पासून पॅन काढा
- वाफा, कोरडी तळण्याचे ताने मध्ये चापती थोडे त्यांना मऊ करणे (यामुळे त्यांना यासह ओघ करणे सोपे होते.) कोथिंबीर आणि मिरच्या रायताचा चमचा प्रत्येक वाडगावरील चपातीवर पसरवा आणि ब्लॅंचेड स्पाइनचा एक थर देऊन कव्हर करा. चमच्याने भाजी आणि पनीर भरल्यावर भर घालून भरड घालवणे आणि पार्सल तयार करणे.
- बेकिंग चर्मपत्र आणि फॉइल (किंवा जुने वृत्तपत्र) मध्ये प्रत्येक मसालेदार भाजलेले ओघ ओघ आणि उबदार सर्व्ह. आपण आढळल्यास थंड झाकून पडले असेल तर त्यांना गरम ओव्हनमध्ये थोड्या मिनिटांसाठी सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 15 9 8 |
| एकूण चरबी | 54 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 33 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3,157 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 236 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 20 ग्रॅम |
| प्रथिने | 40 ग्रॅम |