ऑस्ट्रेलियन आणि किवी पाई दुकानात, सुगंधी हाताने आयोजित केलेला मांसपेशी एक iconic नाश्ता आहेत. त्यांच्याकडे विशेषत: दुहेरी कवच असते पण उबदार पेंडीची खळबळजनक पिवळी भोपळीत मऊ गोमांस आणि ग्रेव्हीने भरलेली असते, आणि मग त्यास दुसऱ्या कवचऐवजी क्रीमयुक्त मॅश बटाटे दिले जाते. वैयक्तिक pies एक खरोखर हार्दिक जेवण करा आणि एक ताजे हिरव्या कोशिंबीर सह जोडी तसेच. ते राष्ट्रीय अन्न मानले जातात आणि रग्बी आणि फुटबॉल खेळांमध्ये अपरिहार्य नाश्ता असतात. आज, या मांस पिणे सर्व प्रकारचे वाण मध्ये येतात, भाज्या व कांदा जेथे सोया प्रथिने मांस स्थान घेते. या पाककृती आणि मेंढपाळांच्या पाईमध्ये फरक आहे की नंतरचे तळाचे कवच नाहीत.
येथे आपण अधिक आनंददायी पदार्थ तयार करू शकता:
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- बटाटा टॉपिंग:
- 850 ग्रॅम / 30 औन्स बटाटे (धुऊन, सोलून, आणि अर्ध्या)
- 1/4 कप दूध
- 1 चमचे लोणी
- 3/4 चमचे समुद्र मीठ
- बीफ पाय भरणे:
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1 मध्यम कांदा (बारीक चिरलेला)
- 400 ग्राम / 14 औन्स दुबळ जमिनीवर गोमांस (गोमांस खाऊन टाकणे)
- 1 चमचे कॉर्नफ्लॉवर (कॉर्नस्टार्च)
- 3/4 कप गोमांस स्टॉक
- 1/8 कप टोमॅटो पेस्ट
- 1 चमचे वॉर्स्टरशर सॉस
- 1 टीस्पून व्हेजिमेट (किंवा पर्याय 1 भाजी साले घन)
- 2 शीट पाई पेस्ट्री (फ्रॉझन, रेडी-रोल, आणि थॉवेड)
- 1 मोठी अंडी (घडीव)
- केचप (सेवा देण्यासाठी)
ते कसे तयार करायचे
- बटाट्याचे तुकडे बनवण्यासाठी: बटाटा एका मोठ्या, भरीत भागावर ठेवा. बटाटे पूर्णपणे झाकण्यासाठी पुरेसा थंड पाणी घाला. एक उकळणे आणा उष्णता कमी करणे आणि उकळत असणे, अंशतः झाकलेले, बटाटे निविदा होईपर्यंत सुमारे 10 ते 15 मिनिटे.
- एक चाळणीत बटाटा काढून टाका, नंतर परतणे आणि दूध, लोणी आणि मीठ घाला.
- गुळगुळीत आणि भाजीपाला होईपर्यंत बटाटे मारण्यासाठी इलेक्ट्रिक मिक्सरचा वापर करा वैकल्पिकरित्या, आलू माशर वापरून मलई. थंड करण्यासाठी बाजूला सेट करा
- गोमांस पाई भरण्यासाठी: मध्यम-उच्च उष्णता वर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे तेल गरम करा. 3-4 मिनिटे किंवा मऊ आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत कांदा आणि तळणे जोडा.
- भिजवलेले गोमांस घालून 3-4 मिनिटे शिजवावे, ढवळून चिकटून होईपर्यंत लाकडी चमच्याने तोडणे आणि तोडणे.
- कॉर्नफ्लर / कॉर्नस्टार्च आणि गोमांस स्टॉकचा 1 चमचे एकत्र करा आणि चांगले नीट ढवळून घ्यावे. बाजूला ठेव.
- उर्वरित गोमांस साठा, टोमॅटो पेस्ट, वूस्टरशायर सॉस आणि व्हेजीमाईट टू बीफ जोडा. एकत्र चांगले नीट ढवळून घ्यावे. मर्नफ्लावर / कॉर्नस्टार्क मिश्रित घालून ढवळावे. एक उकळणे आणा उष्णता कमी करणे आणि 10 मिनिटे किंवा जाड होईपर्यंत शिजवणे. उष्णता आणि थंड पासून काढा
- 220 ° C / 425 एफ ओव्हन ओव्हन
- प्लेस टीन, फेस-डाउन, प्रथम पेस्ट्री शीटवर ठेवा आणि टीन (1/2 इंच मोठे) पेक्षा थोडी जास्त मोठी असलेले वर्तुळ कट करा - हे पाई बेस आहे. आणखी तीन पाया तयार करण्यासाठी पुनरावृत्ती प्रक्रिया
- पाई टीन्समध्ये बेस पेस्ट्री दाबा आणि हलक्या हाताने पेस्ट करा. मांस मिश्रण सह भरा ब्रश पाण्यात बुडून जाते
- चमच्याने आलेले बटाटे नझलमध्ये भिंतील पाईपिंग पिशवीत मिसळून पिशव्याच्या मोसमात पिशवीच्या मोसमात मिसळावे.
- एका बेकिंग ट्रेवर पेस ठेवा आणि 20 मिनिटे बेक करावे किंवा बटाटा भरणे थोडेसे सोनेरी होईपर्यंत. टोमॅटो सॉस (केचअप) सह सर्व्ह करावे.
बार्बरा रोलक द्वारा संपादित