हे सोपे मिश्र हिरव्या भाज्या हे हॅम हॉक्स, थोडेसे व्हिनेगर आणि सीझनिंग सह शिजवले जातात. या रेसिपीमध्ये कॉलर्ड हिरव्या पालेभाज्या आणि सलगम हाडे वापरा.
हिरव्या भाज्या परंपरेने मिरपूड व्हिनेगर सॉससह वितरीत केल्या जातात, ज्या आपल्याला गरम सॉसेस किंवा लोणच्यामुळे दिसतात जर तुम्हाला ते सापडत नसेल, तर लहान गरम मिरचीसह स्वच्छ निर्जंतुकीकरण किलकिले भरा आणि व्हिनेगर आणि कोषेर मीठ 1/2 चमचे मिसळा. हिरव्या भाज्यांसह फ्रिजमध्ये जा आणि आनंद घ्या. अतिरिक्त गरम सिरका साठी काही मिरचीचा तुकडे करा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 लहान हॅम घड्याळे किंवा मोठी हे hock
- 2 कप पाणी
- 2 पाउंड कॉलर्ड हिरव्या भाज्या
- 1 पाउंड सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड हिरव्या भाज्या
- 3 कप गोमांस किंवा चिकन स्टॉक
- 1 चमचे सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 1 चमचे दाणेदार साखर
- 1/8 चमचे तागाचे मिरपूड
- 1/8 चमचे सुक्या लाल मिरची, किंवा चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या केटलमध्ये किंवा डच ओव्हनमध्ये, हॅम हॉक्स आणि पाणी उच्च उष्णता प्रती उकळणे आणण्यासाठी 1 तास पाण्यात मध्यम ते कमी आणि उकळण्याची झाकण लावा.
- पाण्याने भरलेल्या सिंकमध्ये हिरव्या भाज्यांचे विसर्जन करा आणि वाळू काढून टाका. पाण्याने बाहेर उतरा, पाणी काढून टाकावे, सिंक भरा आणि काही वेळा प्रक्रिया पुन्हा करा. हिरवळीचे बारीक भाग कापून बारीक चिरून घ्यावे.
- हॅम हॉकच्या खाली मध्यम ते उच्च वाढवा. भांडे हिरव्या भाज्या सुमारे एक तृतीयांश जोडा. झाकण करा आणि सुमारे 5 मिनिटे शिजवा. उर्वरीत हिरव्या भाज्या दोन तुकडे करा, जोपर्यंत सर्व हिरव्या भांडी भांडीत फिट होत नाही.
- स्टॉक, व्हिनेगर, साखर, मिरपूड आणि लाल तिखट फ्लेक्समध्ये नीट ढवळावे. एक उकळणे आणणे उष्णता मध्यम ते कमी करा आणि अंशतः झाकून द्या. कुक, कधीकधी ढवळत, हिरव्या भाज्या निविदा होईपर्यंत, सुमारे 1 तास.
- हॅम हॉक काढा आणि हाडापासून मांस कापवा. फासे आणि हिरव्या भाज्या परत जोडा. एक slotted चमच्याने वापरणे, एक सर्व्हिंग वाडगा हस्तांतरित. आवश्यक असल्यास, कॉर्नब्रेड डिश करण्यासाठी रस (ज्यात पोट मद्य म्हणूनही ओळखले जाते) द्या. 6 वर कार्य करते
आपण देखील आवडेल
- दक्षिण-शैली सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड
- हाम शँक्ससह सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड हिरव्या भाज्यांनी
- हॅम सह सरस हिरव्या भाज्यांनी
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 94 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 34 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |