"व्हाईड फूड ग्योरो शिमोनी स्पष्ट करते," परंपरागत तेलाने हनुक्कावर खाल्ले जाते जे तेलबळाने आठ दिवस जळाले जेंव्हा मॅक्बेसी शुद्ध होते आणि जेरुसलेममधील पवित्र मंदिराची परतफेड केली जाते. "क्लासिक पोटॅटो लाटकेस साठी शिमोनीची कृती - याला लेव्हीट हिब्रू मध्ये - PReP सोपी करण्यासाठी अन्न प्रोसेसर वापरते
कृती टिपा आणि टिपा
आपण कोणत्या प्रकारचे बटाटे वापरावेत? शिमोनीने मूळ कृतीमध्ये विविधता दर्शविली नाही, परंतु त्याच्याबरोबर असलेल्या फोटोमध्ये युकोन गोल्ड्स बर्याच काळापासून लेटके निर्मात्यांना रॅट्सनी शपथ दिलेली असते, पण जेव्हा ते खाली येते, तेव्हा दोन्ही काम - म्हणून आपल्या आवडत्या (किंवा मिक्स!) वापरा.
5 बटाटे म्हटलेल्या मूळ कृती - परंतु बटाटे आकार आणि वजनाने मोठ्या प्रमाणात बदलू शकतात. रेसिपी निर्दिष्ट कांदा आणि अंडींची संख्या पाहून, 2 1/2 ते 3 पौंड बटाटे लक्ष्य करणे हे एक चांगली कल्पना आहे.
शिमोनी त्याऐवजी अन्न प्रोसेसरच्या मानक ब्लेडचा वापर करते किंवा काजळीच्या आकाराचा डिस्कचा वापर करते, त्यामुळे परिणामी लॅक्समध्ये हाताने खवले असलेल्या लॅकटसपेक्षा एकसमान, एकसमान बनावट असते. (अर्थात, जर तुमच्याकडे अन्न प्रोसेसर नसेल, तर तुम्ही जुन्या शाळेच्या मार्गाने जाऊ शकता आणि ओनियन्स आणि बटाटे यांच्यासाठी बॉक्स खताचा वापर करु शकता).
फ्राय करून घाबरले? या Latke मेकिंग बरोबर परिपूर्ण लॅक्स तयार करण्याची कला शिकवा 101 ट्यूटोरियल - आपल्याला आपल्या लॅक्स कुरकुरीत होण्याकरिता, कचरा नसताना, उजव्या पॅन निवडण्यापासून बरेच टिपा आढळतील,
एक Latke पार्टी मेनू
जर आपण हनुक्का पार्टीसाठी तळल्याभोवती उभे राहणार असाल तर स्वत: ला एक कृती करा आणि उर्वरित सर्व मेनू सोप्या ठेवा. त्याप्रमाणे, लॅक्टकेस पॅनच्या बाहेर आल्याबरोबर आपण उत्सवही आनंद घेऊ शकता. आपण एक पेअरवे मेन्यूसह जाता, तेव्हा कचऱ्याची भांडी असलेली फुलकोबीसह भारतीय मसाल्याच्या सॅल्मनप्रमाणेच, आपण टॉपरच्या शीर्षस्थानी असताना सर्वात अष्टपैलुपणा असेल. सफरचंद आणि आंबट मलईच्याऐवजी स्टोअर-खरेदी किंवा होममेड आंबा चटनी आणि मिंट-काकडी रायताचा प्रयत्न करा - आणि बाकीचे जेवण. चाणुका गेलग थंबप्रिंट कुकीज एक मजेदार मिठाई पर्याय आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 मोठे बटाटे (सुमारे 2 1/2 ते 3 पाउंड)
- 2 कांदे (सोललेली)
- 3 मोठ्या अंडी (हलके घोटलेले)
- 1 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे मिरपूड
- 1/4 ते 3/4 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
- 1 कप रॉकेल तेल (तळण्याचे साठी; कॅनोला सूचवले जाते)
- सुशोभित करणे: सफरचंद आणि / किंवा सेवांसाठी आंबट मलई
ते कसे तयार करायचे
- पेपर टॉवेलसह प्लेट किंवा प्लेट लावून बाजूला ठेवा. बटाटे पील करा एक वाडग्यात ठेवा आणि त्यांना झाकण्यासाठी पुरेसा थंड पाणी घाला, म्हणजे ते तपकिरी चालू करणार नाहीत.
- लॅक्टस तयार करण्यासाठी सज्ज झाल्यावर बटाटे काढून टाका. एक चाकू ब्लेड (उर्फ एस-ब्लेड) ने वापरलेल्या फूड प्रोसेसरमध्ये बटाटे आणि ओनियन्स लावा. गुळगुळीत होईपर्यंत पल्स मिश्रण चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- मोठ्या भांड्यात बटाटा मिश्रण घाला. झालेला अंडी, मीठ आणि मिरची घालून चांगले मिक्स करावे. मिश्रण एकत्र ठेवले जेणेकरून पुरेसा मैदा घालावे.
- मोठ्या आचेवर 1 इंच ऑइल तेल घालावे. मध्यम आचेवर तेल तापवून घ्या.
- गरम तेल मध्ये बटाटा मिश्रणाचा 1/4 कप काळजीपूर्वक ड्रॉप करा. पॅनकुंड काढाव्यात म्हणून थोडीशी पॅनकेकेस फ्लॅटन करा. अतिरिक्त पिठात सह पुनरावृत्ती, पॅन गर्दी न काळजी घेणे
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला कित्येक मिनिटे भिजवावे. पेपर टॉवेल-लेन्ड प्लेटमध्ये काढून टाका, आणि उर्वरित लाकेक पिठात बॅचेसमध्ये तळाशी ठेवा. इच्छित असल्यास सफरचंद आणि / किंवा आंबट मलई घेऊन लगेच सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 644 |
| एकूण चरबी | 43 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 20 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 151 मिग्रॅ |
| सोडियम | 315 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 55 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |