साधारणपणे या कूकिंग पुदीना-काकडीचा रायता डिश सर्व्ह करावे. हे विशेषतः चोंदलेले पराठे (चपटे ब्रेड) तसेच बिर्यानिस आणि प्युएलॉस (तांदूळ भांडी) यांच्याशी चांगले वाटते.
भारतीय खाद्यपदार्थाच्या छाताखाली विविध प्रकारच्या विविध प्रकारचे रईत वैशिष्ट्यीकृत आहे. खरेतर, रायता केवळ भारतीय पदार्थ नाही. हे पाकिस्तानी आणि बांगलादेशी साइड डिश आहे. रायताचा मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे दही, ज्याला दही म्हणूनही संबोधले जाते. ते कच्चे किंवा शिजवलेले veggies सह मिश्रित आहे, परंतु काहीवेळा त्यात फळ समाविष्ट होऊ शकते. बोनडी रायताच्या बाबतीत, उदाहरणार्थ, दहीमधे बेसना मधे तळलेले सडलेले बटाटे आहेत.
Raita अनेकदा एक मसाला म्हणून ओळखले जाते, पण आम्ही पाश्चात्य देशांमध्ये त्यांना माहित म्हणून हे मसाले पेक्षा जोरदार भिन्न आहे. आशियाई पाककृतीमधील करी आणि कबाबमधील गरम मसाल्यांना थंड किंवा कॉन्ट्रॅक्ट करण्यासाठी रायताचा वापर केला जातो. भारतात, चपटे आणि लोणच्याबरोबर चिप्स किंवा फॅटब्रेडसह बहुतेक वेळा ते बुडवून आणि वापरण्यात येते.
रेसिपी किंवा ते जिथे ते जिथे जाते त्या भागावर अवलंबून राय धान्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात हंगाम लागतात. त्यात भाजलेले जीरे, पुदीना, चाट मसाला किंवा कोथिंबीरचा समावेश आहे. रायलसाठी आणखी एक मनोरंजक चव पर्याय म्हणजे कोथिंबीर. बटाटा रायता आणि भोपळा रायता ते गाजर रायता आणि बीट रायता पासून रायताची एक विस्तृत प्रजाती अस्तित्वात आहेत. आंबा रयत, केळी रायता, आणि डाळिंब राइट हे फळ-आधारित रायताचे काही सामान्य प्रकार आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप
- जाड दही (गुळगुळीत होईपर्यंत भरलेले)
- 1/2 कप पुदीना पाने (बारीक चिरून)
- 1 मोठा काकडी (किसलेले)
- 3/4 टीस्पून जिरेपूड
- 1/4 चमचे लाल तिखट
- 1/2 चमचे साखर
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- Cucumbers शेगडी आणि पुदीना पाने अप चिरून Cucumbers पासून जादा ओलावा दूर करण्यासाठी, अतिरिक्त पाणी काढण्यासाठी एक टॉवेल मध्ये त्यांना दाबा हे मिश्रणाचे प्रमाण खूपच वाढले आहे.
- मोठ्या वाडग्यात सर्व साहित्य एकत्र करा, कोणत्याही मोठ्या गाठी काढून टाका.
- सर्दी आणि सर्व्ह करावे.
आहार अनुकूल राय
सर्वसाधारणपणे, रायता हे थंड करणारे एक एजंट असते जेव्हा आपल्या काही नियमित मसाल्यांचे स्वाद कोंब फुटतात.
ते रायताचा हेतू असू शकतो, परंतु केवळ एकटे किंवा फ्लॅटब्रेड किंवा चीपसह सर्व्ह करण्यापर्यंत ती पूर्णपणे मधुर आहे. का ते दही-आधारित सॅलड ड्रिसिंग म्हणून वापरुन पहा, जे आपल्या सॅलडमध्ये अधिक निरोगी veggies बरोबर थोडी सत्वयुक्तपणा समाविष्ट करते?
सर्व दही उत्पादनांसह, आपण ग्रीक दही किंवा नियमित दही असलेला रायता बनवू शकता. आपण कोणत्याही आहारातील आवश्यकतांवर अवलंबून संपूर्ण चरबी, कमी चरबी किंवा नॉनफॅट दही प्रयत्न करू शकता. दहीच्या अद्भुत फायदेसह आपल्या कॅल्शियममध्ये अधिक कॅल्शियम मिळविण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे, जो प्रोबायोटिक्स तसेच व्हिटॅमिन डी आणि कॅल्शियमने युक्त आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 22 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 34 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 2 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |