आंध्र प्रदेशातील (दक्षिण भारतात) हे टेंगीचे लोणचे खूपच चवदार आहे, ते फक्त साधा उकडलेले भात बरोबर खाण्यासारखे आहे! ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि थोडा वेळ ठेवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड फर्म लाल टोमॅटो (धुऊन घट्ट केलेले)
- 6 tablespoons तीळ तेल (आपण भाज्या / canola / सूर्यफूल तेल या बदली करू शकता)
- 2 गोल्फ-बॉल आकाराचे गाळ काढणे (थोडे गरम पाण्यात भिजवणे)
- 8 ते 10 हिरव्या मिरच्या (आपल्या आवडीनुसार हे समायोजित करा जर ही रक्कम आपल्यासाठी फारच गरम असेल तर)
- 2 चमचे
- मेथीचे दाणे
- 2 चमचे
- जिरे
- 2 चमचे मोहरीचे दाणे
- 1/2 चमचे आसाफेटिडा
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- एका खोल पातेल्यात 3 टेस्पून तिळ घालावे आणि टोमॅटो घालावे. तजेला पर्यंत ते नरम आणि मग मॅश अंदाजे आहेत.
- चिंच आणि हिरव्या मिरच्या एका पेस्टमध्ये पीस करून मॅश टोमेटो पेस्टमध्ये घाला.
- दुस-या पॅनमध्ये 3 टेस्पून तिळाचे तेल घालून मोहरीचे दाणे घाला. ते मेथीचे दाणे आणि तळणे घालावेत. आता आच्छादित करा आणि आग काढून टाका.
- टोमॅटो-आमचूर-हिरव्या मिरचीचा पेस्ट लावा आणि चांगले मिक्स करावे.
- मसाला तपासुन पहा आणि समायोजित करा.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये एका काचेच्या बाटलीमध्ये थंड करण्यास आणि साठवण्यास अनुमती द्या
- साधा भात किंवा पोळ्याबरोबर किंवा इतर पदार्थांसोबत साथीदार म्हणून खा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 30 9 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 49 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |