गाजर सूपच्या या थाई आवृत्तीमध्ये आलं, लसूण आणि लेमोनाग्रसचे आरोग्य लाभ आहेत. भाज्या, तांदूळ आणि ताजी थाई जडीबूटी आणि मसाल्याच्या या मिश्रणासह आणि विटामिन ए आणि सी, कॅल्शियमच्या अधिक प्रमाणात त्याचा सूक्ष्म कण सह, हे सूप थंड किंवा फ्लूसाठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे. हे अत्यंत स्वादिष्ट आणि अतिथींची सेवा करण्यासाठी मोहक सूप बनविते. क्षुधावर्धक म्हणून याचा आनंद घ्या किंवा मुख्य कोर्ससाठी एका बाजूने फ्रेंच ब्रेडची कुरबोर वडी जोडा. आपण भाजीपाला मटनाचा रस्सा वापर केल्यास हे अगदी छान बनवणारी शाकाहारी थाई पाककृती बनते - फक्त 30 मिनिटांमध्ये तयार आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 टेस्पून. तेल (नीट ढवळून घ्यावे)
- 1 छोटा कांदा (चिरलेला)
- 3 पाकळ्या लसूण (चिरलेला)
- 1 ते 2 चे तुकडे गॅंगल (थंब-आकार किंवा आले, बारीक चिरून)
- 1 डाळ lemongrass (बारीक sliced, किंवा 2 टेस्पून.
- फ्रोजन तयार केलेले लेमोनाग्रस )
- 1 लाल तिखट (ताजे बुडवा, जर तुम्ही सौम्य सूप किंवा 1 ते 2 टिस्पून मिरची सॉस लावलेले असाल
- 4 कप मटनाचा रस्सा (चिकन किंवा भाजी)
- 1/4 कप थाई जाई तांदूळ (किंवा पांढरे किंवा तपकिरी तांदूळ कोणत्याही प्रकारचे)
- 7 गाजलेले (मध्यम आकार, काप जाड असू शकतात काटलेले, सूप नंतर पुर्ण केले जाईल)
- 1 टेस्पून जिरे (जमीन)
- 1 1/2 टीस्पून वेलची
- 1/4 टीस्पून जायफळ
- एक 15 औंस दूध नारळाच्या शकता
- 1 ते 3 टेस्पून. मासा (किंवा शाकाहारी)
- मासे सॉस )
- 1/2 चुना (रस साठी squeezed)
- 1 टेस्पून सोया सॉस
- 1 मूठभर धणे (ताजे)
- 1 मूठभर तुळस (ताजे)
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या सूप पॉटच्या तळामध्ये 2 चमचे तेल घाला. कांदा, लसूण, गॅंगल किंवा आलं, लँगोंडा आणि ताजी मिरची (किंवा मिरची सॉस) घाला. सुगंधी होईपर्यंत 1 मिनिट ढवळून घ्या.
- मटनाचा रस्सा आणि भात घाला. एक उकळणे आणा
- त्यात गाजर, मसाले (जिरे, वेलची, जायफळ) घाला. उष्णता मध्यम पर्यंत झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे पाककला सुरू ठेवा, किंवा गाजर आणि तांदळाची मऊ होईपर्यंत ( तपकिरी भात शिजवण्यासाठी वेळ घेईल आणि अधिक द्रव शोषून घेईल, म्हणजे आपल्याला थोडा अधिक मटनाचा रस्सा जोडावा लागेल).
- नारळचे दूध घालून ढवळावे. गॅसमधून काढून घ्या आणि सूप आपल्या ब्लेंडरमध्ये बॅचमध्ये भरून घ्या. सूप पॉटवर सूप परत करा.
- मध्यम गॅस वरून पुन्हा उकळी काढावी. मासे सॉस, सोया सॉस आणि लिंबाचा रस घालणे . मिठासाठी चव-चाचणी, आवश्यकतेनुसार मिठाऐवजी अधिक मासे सॉस जोडणे. (जर सूप खूप खारट झाले तर अधिक लिंबाचा रस घाला.) जास्त मसाले नसल्यास अधिक ताजी मिरची किंवा मिरची सॉस घाला.
- लाडलेला कढईत आणि ताजे धणे व तुळस घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 492 |
| एकूण चरबी | 27 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 23 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,841 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 58 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 11 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |