भेकड सह मिंट सॉस देण्याची परंपरा इंग्लंड पासून येते, आणि तो आजच्या तुलनेत लेम्ब लक्षणीय अधिक विचित्र आणि चरबी असताना एक काळ परत आहे.
याशिवाय, कोकऱ्याच्या पायाची तयारी करण्यासाठी एक विशिष्ट प्रकारचे कृती उकळत्या पाण्यात विखुरलेली आहे.
चला तर असे म्हणूया की काही शतकांपूर्वी जे भोगवलेले मांस खुपसलेले मांस होते , ते जनावराचे, सु-निष्णात स्वादुपिंड मांसाला थोडे साम्य होते.
कोणत्याही परिस्थितीत, कोकऱ्याचा झपाट्याने स्प्रिंगमध्ये कत्तल केला जातो, ज्यानंतर टकसाचे उत्पादन वाढते आणि एक गोड, टांगी, मिन्टी सॉस हा भारी, मटू-सुगंधीत मांसापासून काही प्रमाणात दिलासा देणारा होता ज्यामुळे दिवसाच्या दिवसात लोकांच्या टेबल तयार होतात द्वारा
मिंट सॉसपासून ते टकसाळ जेली पर्यंत आम्हाला कसे मिळाले हे आणखी एक कथा आहे. मिंट जेली युनायटेड स्टेट्समधील 20 व्या शतकाच्या मध्यावर लोकप्रिय झाला होता, कदाचित यूकेमध्ये स्थायिक झाल्यानंतर घरी परतणार्या मोठ्या संख्येत अमेरिकन सैनिकांच्या प्रतिसादात, जेथे त्यांच्या चार वर्षांच्या प्रवासात ते उघडकीस गेले जीवनातील बदलत्या प्रमाणात मटण-सेवन केले जाणे हे त्याच्या आताच्या अपरिहार्य टकसाळ साट्यासह.
जेली, आपण तुलनात्मकरीत्या शेल्फ-स्थिर आहे, जे मेघांसह पोचवण्यासाठी काही प्रकारचे मिंटोलची मागणी पूर्ण करण्यासाठी स्मकरर्ससारख्या कंपन्यांना पुदीना जेलीचे जार बनवतात आणि वितरीत करते. दिवस- ग्लो रंग-कारण याचे कारण, आपला अंदाज आमच्याप्रमाणेच चांगला आहे.
तरीसुद्धा, टकसाळ आणि कोकरू हातात हात राखून ठेवावा - कारण परंपरेनुसार असो किंवा कारण हे कोकऱ्याच्या चवसाठी खरोखरच ताजेतवाने उलट करते, जे जरी 100 वर्षांपूर्वी होते त्याच्या तुलनेत सौम्य असला तरी त्याचे विशिष्ट रूप (विशेषत: गवत-फेड प्रकारची).
कोणत्याही परिस्थितीत, हे पुदीना सॉस कोकऱ्याच्या भाजलेले लेगसाठी एक परिपूर्ण साथीदार आहे. आपण मिनिटांमध्ये ते बनवू शकता, परंतु सर्वोत्कृष्ट परिणामांसाठी टनार्टचा चव पूर्णपणे सॉसमध्ये ओतण्याची परवानगी देण्यासाठी एक तासासाठी बसू द्या.
सॉसचा पाया पांढरा वाइन व्हिनेगर आहे जो अर्ध्याहून कमी होईल. त्यामुळे आपण सह सुरू व्हिनेगर चांगल्या दर्जाचे, चांगले आपल्या मिंट सॉस होणार आहे परंतु आपण जे काही करता ते, साधा डिस्टिल्ड व्हाइनगर वापरू नका.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप चांगली गुणवत्ता पांढरा वाइन व्हिनेगर
- 3/4 कप साखर
- 1/2 कप बारीक चिरून
- ताज्या पुदिन्याची पाने (काढून टाकलेली पाने)
ते कसे तयार करायचे
- एका जड-तळाशी असलेल्या सॉसपैनात साखर आणि सिरका एकत्र करा
- मध्यम गॅस वर एक उकळी आणा, नंतर एक उकळण्याची करण्यासाठी कमी आणि द्रव अर्धा द्वारे कमी आहे होईपर्यंत शिजवावे, सुमारे 10 ते 12 मिनिटे. त्याला एक जाड, साधी सुसंगतता असणे आवश्यक आहे.
- उष्णता बंद करून पुदिन्याच्या पानांना जोडण्यापूर्वी पाच मिनिटांनी सॉस थंड करावी. एक शिजू द्या आणि नंतर एक वाडगा मध्ये घाला.
- प्लास्टिक ओघाने वाडगा झाकून त्यावर सुमारे एक तास बसू द्या. या वेळी, पुदीनाची चव सॉसमध्ये घालावी लागेल, त्याचप्रमाणे जेव्हा आपण एखादा कप चहा चिकटत असतो तेव्हा काय होते?
- तपमानावर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 174 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 7 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 39 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |