हे सुप्रसिद्ध आहे की दंड आत्मीय आणि मद्य स्थानिक स्वराज्य आहेत, स्थानिक फळे आणि वनस्पतींचे प्रतिबिंबित करतात आणि वेळ-सन्मानित आणि प्रदेश-विशिष्ट तंत्रज्ञान वापरून बनविलेले असतात. हे पोलिश व्होडाकाशी नक्कीच आहे.
केंद्रीय पोलंडच्या Mazovia प्रदेशात Siedlice काउंटी मधील Krzesk गाव पासून, पोलिश vodkas च्या सर्वात iconic एक - चोपिन आलू वोडका - येतो. 1 9 6 9 पर्यंतची चोपिन वोडका डिस्टीलरी ही वोडका तयार करत आहे आणि ती वडकाची निर्मिती करीत आहे. ताड जे. डोर्डाने 1766 देशांचे पुनर्विकासाचे रुपांतर पाहुण्यांसाठी आतिथ्य केंद्रात केले आहे. ज्यांनी कॅटवॉकच्या मालिकेतून डिस्टिलिंगची प्रक्रिया बघितली डिस्टिलरीच्या बाहेरील भिंतीवर बांधलेले
पोपॅन्ड पाकशास्त्रीय सुट्ट्या असलेल्या चॉपिन वोडका डिस्टीलरीला भेट देताना मला आनंद झाला आणि चोपिन वोडका एका लहानशा संस्थेने बनवलेली 17 एकरांवर बनवलेली तळी, गुलाब, औषधी वनस्पती, 1 9वीं शतकातील पवनचक्की आणि एक हेलिकॉप्टर पॅड दोरडा (52 मैल दूर) आणि क्राज़्केक डिस्टिलरी यांच्यात सहजपणे वॉर्साच्या दरम्यान प्रवास करणे.
पोलंडच्या आवडत्या मुलाला संगीतकार फ्रेडरिक चोपिन नावाचे बटाटे वोडका असे नाव दिले जाते जे केवळ शेतीच्या शेतीच्या शेतीसाठी वापरत असलेल्या स्टोबो्रावा बटाटे पासून बनविले जाते आणि हाताने कापता येतात. चोपिन बटाटा वोडका चार वेळा डिझेलमध्ये 80-पुरावे बटाटे वोडका तयार करतात जे एक स्वाद प्रोफाइल असून ते नाक, एक गोल, संपूर्ण वर्ण आणि ठळक-अद्याप-चिकट, स्वच्छ, क्लासिक पुसण्यामध्ये सफरचंदाच्या इशारामार्फत वैशिष्ट्यपूर्ण आहे.
चोपिन त्याच्या स्वत: च्या विचारांना distill फक्त काही राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य उत्पादक एक आहे. बहुतेक वोडका एका व्यापारिक बाजारपेठेतून विकत घेतात, त्याच्या वंश किंवा घटकांवर कोणतीही माहिती नाही आणि नंतर बाटलीबंद केला जातो. हे चोपिन वोडकाशी नाही. चॉपिन वोदकामध्ये तीन घटक आहेत- एकतर नैसर्गिकरीत्या विकसित झालेली स्तोब्रावा बटाटे किंवा राई किंवा गहू, यीस्ट आणि शुध्द ऑर्टिसियन विहीर पाणी. केवळ स्थानिक शेतक-यांनाच निवडा की जे त्यांच्या पिकाची नैसर्गिकरित्या वाढतात. उर्वरित सुवार्ता म्हणजे चोपिन वोडका संपूर्ण बटाटा, फळाची साल आणि सर्व वापरून आणि शेतावरील खत म्हणून आणि प्राणी म्हणून खाद्य म्हणून वापरल्या जाणार्या बटाटा मॅश परत यायच्या माध्यमातून शाश्वत शेतीचा सराव करते.
03 चा 13
चॉपिन बटाटे वोडका बनविण्यासाठी स्टॉब्रावा बटाटे वापरल्या जातात
व्ह्द्स्क डिस्टिलरींग येथे व्हॉल्ड डिस्टिल्ड असताना, हे सिडलसेच्या जवळपासच्या शहरांत बोटली आहे. 1 99 2 पासून डोरडा चालवत असणारे पूर्वीचे सरकारी मालकीचे प्लांट 2003 पर्यंत त्याच्या व त्याच्या कुटुंबाला विकत घेत नव्हते. सिड्लस प्रकल्पात, टोपीन वोडकाच्या 8000 बाटल्यांना दररोज तयार करण्यात आलेल्या मास्टर डिस्टिलर वाल्डेमार दुरोकिविझच्या सावध डोळ्याखाली तयार केले जाते. 1 99 3 मध्ये लक्झरी व्होडा गटात पदार्पण केले आणि चोपिनचे नाव वोडका दिले आणि प्रत्येक बाटलीवर स्वाक्षरी केली.
चोपिन बटाटा वोदका स्टॉब्रा पोलिश बटाटे मधून बनविलेला आहे आणि क्रझेस्क डिस्टिलरीमध्ये चार वेळा डिस्टिल्ड आहे, ज्यायोगे मी Mazovia प्रदेशात माझ्या पोलंड पाककला विक्शनचा दौरा केला. शतकांपूर्वीच्या प्रक्रियेमुळे व्होडका निर्मिती होते ज्यामुळे नाकाने सफरचंदचा एक इशारा आणि एक स्वच्छ, पूर्ण व पूर्ण गोल असतो. Chopin लहान बॅचेस मध्ये केले आहे आणि ते प्रत्येक sip मध्ये स्पष्ट आहे. हा एक वोडका आहे ज्याला आपण मागे वळून बघू इच्छित नाही. तो savored करणे आवश्यक आहे. अगदी दंड वाइन सारखे पाय आहेत!
पाच वोडांचा मी अभिवादित केला - बटाटा (जेनेरिक बटाटा वोडका आणि चोपिन बटाटा वोदका), ओट, बार्ली आणि राई - बटाटे वोडका हे माझे आवडते होते. माझ्या टाळूवर अतिशय निरूपद्रवी आकृत्याचा एक प्रकारचा चिकट, भागासारखा वर्ण होता. काही जण म्हणतात की बटाट्याच्या वोडकामध्ये एक तेलकट, अती प्रमाणात मिठाईचा-कठोर प्रोफाइल आहे आणि गहू आणि राय भाजी हलक्या, चिकट आणि स्वच्छ असतात. चोपिन ब्रँड बटाट्याच्या वोडका बरोबरच मी खरे असल्याचे समोर पाहिले. परंतु, ज्याप्रकारे प्रतीकवाद हे प्रेक्षकांच्या मनात आहे त्याप्रमाणे, चव सेंएकच्या टाळूमध्ये आहे!
"त्याच्या रचना सोपे आहे, तर अनेक लोक जाणतात पेक्षा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य जास्त आहे," एक winemaker वाइन बद्दल नाही म्हणून राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य बद्दल बोलतो कोण डोडा, म्हणतो.
"बेस घटकांची निवड, बटाट्याचे किंवा राय नावाचे किंवा दुसरे धान्य, त्या घटकांचे वय आणि गुणवत्ता, आणि ज्या प्रदेशात हे पीक घेतले जाते, हे सर्व घटक अंतिम उत्पादनाच्या चव आणि गुणवत्तेत फरक उत्पन्न करतात."
चोपिन वोडका, लक्झरी वोदकातील अग्रगण्य, केवळ काही व्होडा उत्पादकांपैकी एक आहे जो स्वतःच्या आत्मांना दुरूस्तीसाठी आणि बोतल देतात. चोपिन पोटॅटो वोदका, चॉपिन राई वोडका बनविण्याकरिता वापरली जाणा-या सुसंस्कृत स्थानिक उत्पादनाबरोबरच पूर्वी पोलंडच्या पोडलासी खेड्यात नैसर्गिकपणे सेंद्रीय शेतक-यांनी घेतलेल्या सुवर्ण राईतून तयार केला जातो. चोपिन राई वोडका मसाल्याच्या इशाऱ्यासह एक रेशीम, समृध्द आणि संतुलित फलदायी आहे. त्याच्या बटाटा चुलत भाऊ अथवा बहीण म्हणून, Chopin राय Vodka उत्कृष्ट सुबक किंवा कॉकटेल मध्ये चालला आहे.