नॉर्दर्न स्पेन मधील शरद ऋतूच्या दरम्यान थंड हवामान ओले वन्य मशरूमसाठी आदर्श वातावरण तयार करते, जे सर्व रोलिंग हिरव्या पर्वतांवर पसरतात. स्पॅनिशचे देशातील दुपारच्या जेवणात खर्च करणे, विविध प्रकारचे वन्य मशरूम, जसे सेटस डे कार्डो , बोलेट्स आणि एनकाकोलॉन्स . हे कृती सामान्य पांढरे मशरूम वापरतात जे आपण किराणा दुकानापर्यंत खरेदी करू शकता. एक अतिरिक्त बोनस हे आहे की मशरूम कमी कॅलरीचे अन्न आहेत आणि बी विटामिन, रिबोफॅव्हिन, नियासिन आणि पॅंटोथेनिक ऍसिड तसेच आवश्यक खनिज, सेलेनियम, तांबे व पोटॅशियम यांचे एक चांगले स्त्रोत आहेत. म्हणून, आपण या स्वादिष्ट स्पॅनिश टॅपाचा आनंद घेऊ शकता, याबद्दल आक्षेप घेण्याबद्दल दोषी वाटत नाही.
हे एक साधा शाकाहारी तापा डिश आहे, जे साइड डिश म्हणूनही काम करू शकते, केवळ मूलभूत पाककला कौशल्य घेते आणि तयार करण्यासाठी काही मिनिटे लागतात. प्रथम, कांदा, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) थोडी बारीक चिरून घ्यावी. अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना, जैतून तेल मध्ये त्यांना sauté पिठ, पांढरे वाइन आणि लाल तिखट फ्लेक्स घाला. तळलेले ब्रेडच्या स्लाइस वर मशरूम ठेवा आणि वर चमच्याने वाइन सॉस ठेवा आणि आपण सेवा देण्यासाठी तयार आहात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 3/4 lb./800 ग्रॅम पांढरा मशरूम
- 1 मध्यम पिवळा कांदा
- 1 लवंग लसूण
- 1 टेस्पून लाल मिरचीचा फ्लेक्स
- 1 1/2 टेस्पून मैदा
- 1 कप पांढरा वाइन
- 3-4 sprigs फ्लॅट पानांचे अजमोदा (ओवा)
- 12-15 कापड बॅगेट
- 3 टेस्पून. ऑलिव तेल
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
कोणत्याही घाण आणि मोडतोड च्या मशरूम स्वच्छ, आणि stems कापला मशरूमच्या टोका बाजूला ठेवून त्यांना काढून टाकावे. बारीक चिरून कांदा, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) चिरून घ्यावी.
एक मोठे तळण्याचे पॅन मध्ये आणि मध्यम वर गॅस मध्ये ऑलिव्ह तेल काही tablespoons घालावे. कांदा आणि लसूण घालून कांदा पारदर्शक असतो. मशरूम, पिठ, गरम मिरी, अजमोदा (ओवा) आणि पांढरा वाइन जोडा. अंदाजे 30 मिनिटे कमी उकळत रहा.
एक मोठे तळण्याचे पॅन मध्ये आणि मध्यम वर गॅस मध्ये ऑलिव्ह तेल काही tablespoons घालावे. दोन्ही बाजूंच्या पॅनमध्ये ब्रेडचे तुकडे फ्राय करा. एका कागदी टॉवेलवर काढून टाका आणि काढून टाका.
तळलेले ब्रेडच्या प्रत्येक भागावर काही मशरूम ठेवून सर्व्ह करा आणि टूथपेक्ससह मशरूम सुरक्षित करा. शीर्षस्थानी चमच्याने वाइन सॉस आणि उबदार सर्व्ह करावे.
कॅलोरी टिप: कॅलरीज कमी करण्यासाठी, त्यांना फ्राय करण्याऐवजी ब्रेडची टोस्ट काप.
अधिक स्पॅनिश मशरूम पाककृती
- लसूण आणि पांढरे मशरूम वाईन मसाले - सेतास कॉन एनो यु विनो ब्लॅनको
- Serrano हॅम आणि अजमोदा (ओवा) चोंदलेले मशरूम कृती - Champinones Rellenos डी जामोना
- मशरूम, लसणी आणि वाइन रीझिशनसह कोळंबी - गॅमा कॉस सेटस, अजो व विनो ब्लॅनको
- स्पॅनिश मशरूम, मिरपूड आणि लसूण पाककृती - चंपिनोन्स, पायमेएंटस आणि अजो
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 482 |
| एकूण चरबी | 26 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 34 मिग्रॅ |
| सोडियम | 465 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 47 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |