युका एक रूट भाज्या आहे, ज्याला कसावा आणि मेनोइक रूट देखील म्हणतात. हे बटाटे सारखे सोलून आणि उकडलेले जाऊ शकते आणि दक्षिण अमेरिकाच्या अनेक भागांमध्ये ते एक मुख्य अन्न आहे. या कुरळे थोड्या गोळे कचरा फ्रेसकोच्या एका तुकड्याच्या भोपळ्याचा तुकडा काढुन बनवतात आणि मग ते ब्रेडचे तुकडे करतात आणि त्यांना गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर फ्रायिंग करतात. परिणाम खूप मऊ मध्ये पिवळा चीज सह, मऊ starchy भरणे सुमारे एक कुरकुरीत शेल आहे. फ्राईड युका बॉल्स ही साल्सा एक ला हवसिनिना , एक मसालेदार चीज सॉस मध्ये मोठ्या प्रमाणात बुडविली आहेत .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड
- युक रूट
- 4 औन्स क्स्को फ्रेस्को (1/2 इंच क्यूब्समध्ये कट करा)
- 1 अंडे
- ब्रेडचे 2 काप
- 10 खारट क्रॅकर
- तळणीसाठी 1 बाटली भाजी तेल
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- एक उकळणे करण्यासाठी salted पाणी मोठ्या भांडे आणा युक रूटचे तुकडे करून ते 3 इंच लांब तुकडे करतात.
- उकळत्या पाण्यात yuca जोडा आणि सुमारे 30 ते 40 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत yuca खूप निविदा होत नाही आणि जोपर्यंत त्याचे कातडे सहजपणे विसर्जित केले जाऊ शकते. काटा सह poked तेव्हा तो फॉल वगळता पाहिजे
- एक चाळणीत yuca लावा. शक्य तितक्या मुळाच्या मध्यभागी असलेल्या बर्याच लाकडापासून काढा. कोणत्याही उर्वरित तंतुमय स्ट्रिंग काढून टाकण्यासाठी, एका बटाट्याच्या समृद्ध माध्यमातून युका लावा किंवा एका चाळणीतून जबरदस्ती करा.
- मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह मॅश युकास सीझन. 10 ते 15 मिनिटे थंड होऊ द्या.
- एक हात च्या तळहात मध्ये मॅश yuca च्या 2 tablespoons ठेवा. मध्यभागी एक छान छान मोकळा करा आणि त्याचबरोबर चिजीचा एक तुकडा ठेवा. पनीरभोवती फिरवलेले चिमटा ओव्हरवाटे करा आणि गोल गोल करण्यासाठी हात लावा. उर्वरित मॅश युकासह पुनरावृत्ती करा.
- एक खोल दांगा किंवा तलमटा किंवा खोल चरबी fryer मध्ये , तेल 360 डिग्री करण्यासाठी उकडलेले 2 इंच. हलके सोनेरी होईपर्यंत बॅचेसमध्ये फेटे . पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
- एका वाडग्यामध्ये 1 अंडे क्रॅक करा आणि फाट्याने हलवा. फटाकेसह ब्रेडवर प्रक्रिया करा
- प्रत्येक बॉल अंडेमध्ये आणि नंतर ब्रेड / क्रॅकरच्या कोकम मध्ये रोल करा.
- युका बाळाला दुसरे वेळ तळून घ्या, ते सोनेरी रंगीबेरंगी आणि खोड्यासारखे होईपर्यंत. कागदी टॉवेल्स वर काढून टाकावे आणि हुंगिनेना सॉससह डिपिंगसाठी सर्व्ह करावे.
टीप: सर्व्हिंगसाठी तयार होईस्तोवर 20 मिनिटांसाठी युका बॉल्स गरम ठेवता येतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 473 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 199 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,423 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 26 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 46 ग्रॅम |