आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कुकी डोफ साठी:
- 1 1/2 कप फ्लेचरिंग क्रीम
- 1 चमचे
- शुद्ध वेनिला अर्क
- 2 1/2 कप घट्टपणे भरीत रंगाची साखर
- 2 चमचे
- बेकिंग सोडा
- 1 चमचे ग्राउंड
- आले
- 2 चमचे ग्राउंड
- दालचिनी
- 1 1/3 कप प्रकाश किंवा गडद
- खसमुळ
- आयसिंग सिमेंटसाठी:
- 2
- मोठे अंडा पंचा
- दही च्या 1/8 चमचे मलई
- 2 चमचे पाणी
- 3 कप चूर्ण साखर sifted
- 9 कप सर्व उद्देश पीठ
ते कसे तयार करायचे
- चर्मपत्र पेपरसह 12 X 15-इंच रिमलेस बेकिंग शीट.
- एक लहान वाडगा मध्ये, चाबूक क्रीम आणि व्हॅनिला तो मऊ शिखरांमध्ये होईपर्यंत. बाजूला ठेव.
- एक मोठे वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र ब्राऊन शुगर, बेकिंग सोडा, आले आणि दालचिनी. गुळांमध्ये विजय मिळवा आणि चांगले मिश्रण होईपर्यंत क्रीम मिक्स whipped.
- मिक्सर चालत असताना, हळूहळू भिजवलेल्या पिठात मिसळून घ्या.
- हलके एक पेस्ट्री बोर्ड किंवा चटणी पिठ फ्लॅटपर्यंत कणकेचा काही भाग बाहेर काढा, पण इतका पातळ नाही की तुम्ही ते झोकावून न उचलू शकता. रोलिंग पिनवर हे ड्रॅप करा आणि तयार बेकिंग शीटवर जा.
- बेकिंग शीटवर एक जाडी ओव्हनमध्ये आणू नका. रोलिंग पिनला आधार देण्यासाठी बेकिंग शीटच्या दोन्ही बाजूस दोन सारखे लाकडी पट्ट्या ठेवून सहजपणे मिळवता येते. एक अगदी जाडी महत्वाचे आहे. कमी भाग रंगाने गडद घासतील आणि जास्त भयावह असेल. आपल्याला प्रत्येक 1/8-इंच जाडीसाठी सुमारे 2 कप आट, प्रत्येक 1/4-inch slab साठी 4 कप आणि प्रत्येकी 3/8-inch slab साठी सुमारे 6 कप लागेल.
- एका वेळी कणकेचे दोन शीट बेक करावे. केंद्रात प्रामाणिकपणे टणक होईपर्यंत बेक करावे. तापमान आणि वेळ स्लॅबच्या जाडीसह बदलतील. 1/8-जाड स्लॅबसाठी, सुमारे 300 तासांत ओव्हन मध्ये सुमारे 1 तास शिजवून घ्या; 1/4-इंच स्लॅबसाठी, 275 एफ वर बेक करावे, सुमारे 1-3 / 4 तास; आणि 3/8-इंच स्लॅबसाठी, 275 एफ वर बेक करावे. सुमारे 2 1/4 तास.
- 30 मिनिटांनंतर कुकीजच्या शीटवर आपल्या जिंजरब्रेड हाऊसची पॅटर्न कट-आऊट्स शक्य तितक्या एकत्रित करा. एक धारदार चाकूने पॅटर्नच्या भोवती कापा, नमुना काढून टाका आणि स्क्रॅपचे तुकडे (नंतर खाण्यासाठी नंतर भाजलेले असू शकतात) वेगळे करा. घराच्या तुकड्यांना ओव्हनकडे परत जा, त्यांच्या रॅक पोझिशन्स स्वॅप करा आणि बेक करणे चालू ठेवा.
- तुकडे बेकिंग होत असताना, कुकि किंवा उर्वरित सजावटीच्या जिंजरब्रेड घराच्या तुकड्यांसाठी कोणतीही शिजलेले शिजवले जाते .
- जेव्हा तुकडे बेकिंग पूर्ण होतात, तेव्हा सपाट मोकळी असलेल्या हळूवारपणे सोडुन द्या आणि ते 5 ते 10 मिनिटांच्या शीटवर थंड होवू द्या.
- या टप्प्यावर, आपण प्लास्टिक ओघ मध्ये जिंजरब्रेड होम तुकडे airtight लपेटणे आणि एक महिना पर्यंत स्टोअर करू शकता. किंवा हिमंग सिमेंट (खाली) वापरून आपल्या घराच्या किंवा कुकीज एकत्रित करण्यासाठी आणि सजावट करणे सुरू ठेवा.
पीक: सुमारे 9 कप भांडे, किंवा 4-1 / 2 स्लैब 1/8 इंच जाड, 2-1 / 2 स्लैब 1/4 इंच जाड, किंवा 1-1 / 2 स्लैब्स 3/8 इंच जाड. प्रत्येक पूर्ण स्लॅब 10 बाय 15 इंच आहे.
आयसिंग सिमेंट:
- मऊसर होईपर्यंत अंडी पंचा, तत्राचा मल, आणि पाणी मारुन टाका. उच्च गतीने साखरेच्या घनतेने 5 ते 10 मिनिटे कडक ठेवा. तात्काळ वापरा किंवा झाकून 8 तासांच्या आत वापरा.
• जिंजरब्रेड हाउस निर्देश
• जिंजरब्रेड हाऊस स्टोरेज आणि सजावट