हे विशेष थाई मिष्टान्न पहाण्यासाठी नेत्रदीपक आणि खाण्यासाठी अद्भुत आहे. एक चांगला हॅलोवीन किंवा थँक्सगिव्हिंग मिष्टान्न कृती आणि भोपळा पाई एक छान पर्याय बनवते लांब बेकिंगचा वेळ थांबवू नका - प्रत्यक्षात ते करण्यासाठी एक खरोखर सोपे पाककृती आहे!
एक लहान भोपळा (किंवा भोपळा सारखी स्क्वॅश) एक सुलभ थाई कस्टर्डने भरलेला असतो - पारंपारिक कस्टर्डपेक्षा एक स्वस्थ आणि कमी कॅलरीची आवृत्ती. मॅपल सिरप किंवा ब्रँडीचा एक शिंपले आणि एक चहा मजबूत चहा किंवा कॉफी द्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 भोपळा (किंवा एक भोपळा, 6-7 इंच उंच X 8-9 इंच रुंद सारखी)
- 9 अंडी
- 1 1/2 कप
- नारळाचे दूध (चांगले नाही "लाइट" नाही)
- 2 कप साखर (पांढरा)
- 1 चिमटीभर मीठ
- 1 टिस्पून या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- अलंकार:
- मॅपल सिरप (आवश्यकतेनुसार सर्व्ह करणे)
- पर्यायी: ब्रॅंडी (किंवा इतर आवडते मद्य)
ते कसे तयार करायचे
- भोपळा किंवा स्क्वॅश धुवून कोरड्या करा ओव्हन ओव्हन 375 फॅ ओव्हन वर. वर एक "झाकण" कापून घ्या, जॅक ओ-कंदील तयार करण्यासाठी आपण काय कराल अप्रभावी भाग बंद करा, म्हणजे आपण स्वच्छ झाकण किंवा हॅटसह सोडता आहात. बाजूला ठेव.
- भोपळा च्या बिया आणि "हिम्मत" बाहेर पंप भाजलेले बियाणे वाचवा किंवा टाकून द्या.
- अंडी मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात घालवा. एक फाटा किंवा झटक्यांचा वापर करून, मऊ आणि हलका होईपर्यंत (1 मिनिटे) हाताने मारला. नारळ दूध, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि अर्धा साखर घाला 1 मिनीट किंवा पुन्हा मिश्रित होईपर्यंत पुन्हा विजय.
- उरलेले साखर घालून उकळी काढावी . टीप: हे खूपच साखर वाटू शकते, परंतु कस्टर्डला भोपळा / स्क्वॅशच्या किंचित कडू स्वादची भरपाई करण्यासाठी गोड असणे आवश्यक नाही.
- भोपळा मध्ये अंडी मिश्रण पाणी घालावे किंवा दोरखंड टीप: जर आपण भोपळाच्या बाहेर काही फोडतो, तर तो कापडाने काढून टाका. शिडाच्या शिखरावरुन 1/2 इंच भरा. अंडी मिश्रण उघडण्यापासून थोडे बाहेर जाईल.
- भोपळा (एक धातू किंवा स्टेनलेस स्टील भाजणे पॅन चांगले कार्य करते) मध्ये भोपळा प्लस (त्याचे बाजूला) सेट करा. पॅनच्या खाली थोडेसे पाणी (1/4 ते 1/2 इंच) घालावे. ओव्हनमध्ये काळजीपूर्वक ठेवा 1 तास आणि 30 मिनिटे बेक करावे.
- 45 मिनिटांनंतर झाकण शिजवू नये (मऊ). ओव्हन मधून काढून बाजूला ठेवा.
- एका तासानंतर, कपाळाच्या बाहेर बबलसारखी कस्टर्ड वाढते. 9 0 मिनिटांनंतर, किंवा कस्टर्ड फर्म दिसल्यावर, कस्टर्डमध्ये एक लांब केक टेस्टर टाकण्याचा प्रयत्न करा - हे स्वच्छ बाहेर काढले पाहिजे. जर कस्टर्ड सेट नसेल, किंवा भोपळा / स्क्वॅश अजून भक्कम असेल तर ओव्हनवर परत जा आणि आणखी 15 मिनिटे बेक करा.
- ओव्हनमधून काढा आणि किमान 30 मिनिटे थंड होऊ द्या. आपले हात वापरून, भोपळा बाहेर काढा आणि एका प्लेटवर ठेवा. भोपळा कापला जाऊ शकते आणि तेव्हा पुरेसे थंड टीप: कस्टर्ड थोडी "ड्रॉप" होऊ शकतात - हे सामान्य आहे.
- भोपळाचे झाकण लावण्यासाठी त्याऐवजी सर्व्ह करावे, किंवा थोडीशी टाईप करा म्हणजे आपण कस्टर्ड पाहू शकता. एक धारदार दाते असलेला चाकू वापरणे, काप मध्ये भोपळा कट आणि सेवा देणार्या प्लेट्स वर त्यांना ठेवा (तो विशेषतः छान सेवा गरम आहे). प्रत्येक तुकडावर थोडे मॅपल सरबत घालावे. इच्छित असल्यास, आपण थोडे ब्रँडी किंवा इतर आवडत्या कडक मद्य लागू करू शकता माझा एक चांगला चॉईंग आवडता कारमैल सॉस आहे. (टीप: बाहेरील शेळस साधारणपणे खूपच मऊ नसल्यास खाल्ले जात नाही).
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 525 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 312 मिग्रॅ |
| सोडियम | 180 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 73 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |