एक पारंपारिक क्लुटी डुप्लींग रेसिपी स्कॉटिश पाककृतीमध्ये गंभीरपणे अंतर्भूत असते; हे घर आणि गृहप्रवासाचा भाग आहे ज्यामुळे स्कॉटलंडचे अन्न सर्वत्र इतके प्रेम करते. एका स्वयंपाक घराण्याच्या मसाल्याच्या मसाल्याच्या गंधाने स्कॉटलंडच्या भूतकाळाच्या प्रतिमा काढल्या; दादा हा सुंदरी कडुता बनवण्यासाठी स्टोवमध्ये तास घालवतात.
फळ-मसाल्याचा धातूचा सुएट पूड हे स्कॉटिश उत्सवांमध्ये खेळत असलेल्या भूमिकेसाठी प्रसिद्ध आहे, आणि होगमन, किंवा बर्न'स नाइट सप्पर हे एक न करता पूर्ण होईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 औंस / 125 ग्रा.
- suet
- 250 ग्राम / 8 औंस साले / सर्व कारण मैदा
- 4 औंस / 125 ग्रा. ओटचे जाडे भरडे पीठ
- 8 औंस / 225 ग्रा मिश्र sultanas आणि currants
- 1 टेस्पून गोल्डन सिरप
- 3 औंस. / 75 ग्रा. साखर
- 2 अंडी, थोड्या प्रमाणात रन
- 1 टिस्पून ग्राउंड आले
- 1 टिस्पून बेकिंग पावडर
- 1 टिस्पून दालचिनी
- 4 टेस्पून. दूध
- 1 टेस्पून कापड साठी पिठ (दगडी)
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या बेकिंग वाडग्यात, आचाऱ्यामध्ये सूट घासणे. ओटचे जाडे भरडे पीठ, बेकिंग पावडर, साखर, वाळलेली फळे, आले आणि दालचिनी घाला. चांगले नीट ढवळून घ्यावे नंतर झालेला अंडी आणि गोल्डन सिरप घालावे. टर उकळावा आणि एक वेळ दूध घालून एकत्र करून घ्या. मिक्स करावे किंवा मिश्रण खूप मंदावून नसावे, ते टचला टिकाऊ असले पाहिजे.
- विहिर मध्ये चिकटपणा कापड ठेवा, उकळत्या पाण्यात एक किटली ओतणे, आणि एकदा स्पर्श करण्यासाठी पुरेसे थंड, कापड बाहेर अंगठी. कापड आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर ठेवा आणि पिठ सह शिंपडा.
- डुंगलिंग मिश्रणास चिकटपणाच्या मध्यभागी ठेवा, कापडाच्या कडा गोळा करा आणि बांधून ठेवा पण खूप घट्ट करु नका. डंपिंगचा विस्तार करण्यासाठी थोडेसे सोडा.
- मोठ्या प्रमाणात स्वयंपाक भांडे मध्ये एक बशी किंवा चहा प्लेट वरची बाजू खाली ठेवा. उकळत्या पाण्याने झाकून ठेवावे, ढिगारा झाकून 3 तास उकळत रहा. वेळोवेळी तपासणी करा की पाणी कोरडे उकळले जात नाही आणि आवश्यक असल्यास शीर्षस्थानी नाही.
- एकदा शिजवलेले, पाणी काढून टाकून काळजीपूर्वक काढून टाका. कापड काढा नंतर थोडे पाईप साखरेसह डंकींग शिंपडा आणि एक ओव्हन मध्ये 100 ° से / 225 ° फॅ वर 30 मिनिटे किंवा मग तकतकीत त्वचा फॉर्मपर्यंत ठेवा. जर तुम्हाला अधिक पारंपारिक व्हायचे असेल तर खुल्या अग्नीच्या समोर साखरयुक्त झाकण ठेवून वाळवा.
क्लोटी डुप्लिंगची कस्टर्ड किंवा आइस्केमसह सर्व्ह करावे, ज्यासाठी आपण एक अचूक जुळणी तयार करण्यासाठी थोडे व्हिस्की किंवा ड्रामाइई जोडू शकता: नाही तरी मुलांसाठी.
नोट्स: पुडिंग केवळ साजरा करण्यासाठी राखून ठेवलेले नाही, हे एक आवडणारे पुडिंग आहे आणि व्हिस्कीने युक्त कस्टर्ड किंवा आइस्केमची सेवा केली आहे (परंतु मुलांसाठी नाही तर मी व्हिस्की बाहेर सोडतो).
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 514 |
| एकूण चरबी | 27 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 83 मिग्रॅ |
| सोडियम | 885 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 60 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |