उत्सव, कार्निवल, आणि राज्य उत्सव आपल्या आवडीच्या तळलेले पदार्थ आहेत, परंतु आपण बरेच तळलेले शतावरीसारखे दिसणार नाही. आपण स्टॉकटनमध्ये नसल्यास, कॅलिफ फ्राईड शतावरीला एक अयोग्य प्रकारचे रेसिपी वाटू शकते, परंतु खरं तर ते पूर्णपणे अप्रतिरोध्य आहे. आणि, एकदा-एक-वर्षांचा उपचार म्हणून, खरोखर हे सर्व अस्वस्थ नाहीत वार्षिक वसंत ऋतूच्या वेळी स्टॉकटन असीरागस सण (आता सॅन होकेन शतावरी महोत्सव म्हणून ओळखले जाते) ते टनपर्यंत विकतो: शब्दशः ते मोठ्या, जाड भालेचा वापर करतात- उत्तम प्रकारे टेस्टिंग करून - पण आम्हाला वाटते की त्यातून ते शिजले जात नाही, म्हणून आम्ही लहान भाले वापरतो, आदर्शवत 1/2 "व्यासाचे.
थोड्या प्रमाणात चिकट भोगल्यानंतर, आपल्याला कमी चरबी असलेले शतावरी पाककला आणि खाण्याच्या टिपामध्ये स्वारस्य असू शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 पाउंड शतावरी, स्वच्छ आणि सुव्यवस्थित
- 1/3 कप थंड फ्लॅट बियर
- 1 मोठा अंडे पांढरा
- 6 चमचे मैदा
- 1/4 कप कॉर्नस्टार्च
- 1/2 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे बेकिंग सोडा
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम तेलाची उष्णता ओव्हनमध्ये 1 इंच ऑइल तेल (शेंगदाण्याचा तेल उत्कृष्ट आहे परंतु कॅनोला किंवा वनस्पती तेल काम करेल)
- दरम्यान, 8x8-इंच किंवा 9 x 9-इंच (किंवा शेंगा भाले सुशोभित कराव्यात असलेल्या एका पॅनमध्ये) बिस्करी, अंडी पांढरा, पीठ, बेकिंग पावडर, काळी मिरी, मिठ आणि बेकिंग सोडा भिजवून मिश्रित होईपर्यंत शिजवावे. '
- पिठात हिरव्यागार भेंडी पाडून टाका आणि साधारण 2 मिनीटे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळावी.
- उष्णतेने किसलेले किसलेले चीज किंवा अंडयातील बलक मध्ये बुडविणे सह उदार या भाजलेले लसूण आणि पेपरिका अंडयातील बलक विशेषतः चांगला आहेत.
टीप: एक पाउंड आणि शंभराहून अधिक श्वापद दोनपेक्षा जास्त वाटू शकते, परंतु हे शतावरी इतके चांगले आहे, आपण त्यावर खडखडाट करू इच्छिता. लंचसाठी ते करा आणि त्याच्याशी थंड बियर करा. तुला कशाचीही गरज नाही.
स्रोत: स्टॉकटन उत्सव फ्राइड हिरवेगार रेसिपीमध्ये रुपांतर केले. बार्बरा रोलक द्वारा संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 416 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,196 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 63 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 11 ग्रॅम |
| प्रथिने | 25 ग्रॅम |