फ्रेंच ब्रेड रेसेपीज

हे करण्यासाठी सर्वात सोपा यीस्ट ब्रेड रेसिपी आहे कृती फक्त चार घटक वापरते आणि एक आश्चर्यकारक पावती बनवते. आपण हे सर्व मटेरियल वापरून बनवू शकता, परंतु ब्रेड पीठ खरोखर ब्रेड च्या पोत करण्यासाठी खूप जोडते.

ब्रेड पीठ हे सर्व प्रकारच्या मैदापेक्षा वेगळे आहे कारण यात अधिक प्रथिने आहेत ब्रेड आट, ग्लुटेनिन आणि ग्लिआडिनमधील प्रथिने , जेव्हा ओले ग्लूटेन बनवितात तेव्हा एकत्र करतात, ज्यामुळे वेब बनते आणि हवा फडफडीला आहे. जेव्हा पाव भाता, ग्लूटेन निरूपयोगी, किंवा सेट, आणि ब्रेड च्या लहानसा तुकडा फॉर्म.

ही ब्रेड तेलासाठी चविष्ट आहे, किंवा काही कोमल बटराने उबदार ओव्हनमधून गरम केले आहे. किंवा टोस्टेड लसूण पाव किंवा टोस्टेड परमेसन ब्रेड करण्यासाठी वापरा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पॅकेज सक्रिय कोरडे यीस्ट (1/4 औंस)
• 1 1/4 कप पाणी (110-115 अंश फॅ)
• 2 3/4 ते 3 कप ब्रेड आटे
• 1 चमचे मीठ
• 1/4 कप कॉनमेमल (जास्त किंवा कमी)

ते कसे तयार करायचे

उबदार पाण्यात यीस्ट विलीन आणि फुगे होईपर्यंत, पाच मिनिटे उभे करू.

हाताने हाताने 1-1 / 2 कप मैदा आणि मीठ घाला. एक लाकडी चमच्याने काही मिनिटे चांगले विजय हळूहळू शिजवलेल्या पिठात मऊ शिजवताना घ्या.

एक चिकन, लवचिक आणि लवचिक, सुमारे 10 मिनिटे होईपर्यंत floured पृष्ठभाग वर dough मालीश करणे. कढईत एका कढईत ठेवा आणि वरून कुरकुरीत होईस्तोवर फिरवा, त्यामुळे वाढते असताना ती कोरडी नाही.

कणिक झाकण लावून ते 1 ते 2 तासांपर्यंत दुप्पट व्हा.

आपल्या fists सह dough खाली पंच आणि एक बॉल मध्ये गोळा एक floured पृष्ठभाग वर, 12 X 6 "आयत ते भांडे रोल करा.

12 "बाजूला सुरू होणा-या मळलेल्या कणकेचे बारीक तुकडे करावे.रॉचच्या कडांना आणि कडांना बारीक चिमटा आणि चिकटून एक लांब, अरुंद आकारात घ्या, जेणेकरून केंद्रापेक्षा पतले अंतर कमी होईल.

कॉर्नमेडसह शिडकावलेल्या ग्रीक कुकी शीटवर वडी बाजूला खाली ठेवा. स्वच्छ कुटलेल्या टॉवेलसह वडी झाकून आणि दुपटीपर्यंत 45 तासांपर्यंत एक उबदार जागी उगवावे.

इच्छित असल्यास तीन ठिकाणी एक अतिशय तीक्ष्ण चाकूने रबरीच्या शीरची स्लॅश करा.

20 ते 30 मिनिटांसाठी 425 अंशांवर ब्रेड बनवा किंवा बोटांनी खोलवर सोनेरी रंगी होई पर्यंत आणि बोटांनी टॉप केल्यावर पोकळ आवाजा. ब्रेडचे अंतर्गत तापमान सुमारे 210 ° फॅ असावी. (आपण इच्छित असल्यास, क्रिस्पर क्रस्टसाठी बेकिंग दरम्यान काही वेळा पाण्याने पाव भाजी फवारणी करू शकता.) ओव्हनमधील ब्रेड काढून टाका आणि वायरच्या रॅकवर ठेवा; थंड होईपर्यंत उभे राहा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	46
एकूण चरबी	1 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	1 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	119 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	8 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	1 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)