हे प्रिटज़ेल रोल चवदार सँडविच साठी किंवा सूप आणि स्प्रेडसह सर्व्ह करण्यासाठी ब्रेड म्हणून उत्तम आहेत आपण पारंपारिक खडबडीत मीठ वापरू शकता, तर मला अतिरिक्त रंगासाठी लाल हवाईयन समुद्र मिठाचा वापर करणे आवडते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- .25 औंस खमीर (1 सक्रिय कोर पॅकेज)
- 1 कप पाणी (उबदार)
- 1/4 कप साखर (
- पांढरा दाणेदार)
- 2 1/2 कप मैदा (सर्व-उद्देश्य, आवश्यक असल्यास अधिक)
- 1 चमचे मीठ
- 7 कप पाणी
- 1/2 कप बेकिंग सोडा
- 1 चमचे मीठ (
- खडबडीत किंवा हवाईयन समुद्र मीठ, शिंपडण्यासाठी)
ते कसे तयार करायचे
- यीस्ट विसर्जित होईस्तोवर उत्तेजक वाडग्यात, यीस्ट, गरम पाणी आणि साखर एकत्र करा. 5 मिनिटे उभे राहू द्या किंवा मिश्र दुग्ध होईपर्यंत. चिकन किंवा कोरडे नसलेले नरम मळून तयार होईपर्यंत तेलाचे पीठ लावा आणि आवश्यक असल्यास अतिरिक्त मैदा घालणे. आंबटपणा स्वच्छ कार्य पृष्ठभागावर करा आणि लवचिक आणि गुळगुळीत होईपर्यंत 3-4 मिनीटे मिक्स करा. थोडे तेल लावलेली वाडगा मध्ये ठेवा, झाकण करा आणि एक उबदार जागी सुमारे 1 तास उकडवा किंवा मोठ्या प्रमाणात दुप्पट वाढ द्या.
- 400 फॅ ओव्हन ते ओव्हन प्रीफेस करा. हलके तेलाचे एक मोठे बेकिंग शीट ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
- पाणी आणि बेकिंग सोडा एका रोलिंग फ्राईंग मध्ये मध्यम-मोठे सॉसपिनमध्ये मध्यम-उच्च उष्णता ओढून आणा. मळून मळून मोकळा करून घ्या आणि एका स्वच्छ कामांच्या पृष्ठभागावर ठेवा. मळलेल्या पिठाचे तुकडे 8 तुकडे करावे आणि लवचिक ठरावीपर्यंत दोन्ही माली घालावी. 3-4 इंचाइन्सच्या लांब पल्ल्यात हलवा.
- उकळत्या पाण्यात एक वेळ 1 रोल ड्रॉप करा सुमारे 1 मिनिट उकळण्याची, एक slotted चमच्याने काढून टाका आणि तयार बेकिंग शीटकडे हस्तांतर करा. आपल्या सर्व पत्रांचा उकडलेला नाही तोपर्यंत हे पुन्हा करा. सुमारे 12-14 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत खळसा मिठ घालून चांगले शिडकावा. रोलिंग करण्यापूर्वी थंड हाताळण्याची परवानगी द्या आणि वायर कंट्रोलिंग रॅकवर उघडा बंदी घालू द्या. उबदार किंवा तपमानावर सर्व्ह करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 77 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4,782 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |