चिकन भाजणे वेळ आणि तापमान: एक चिकन पूर्णता करण्यासाठी भाजणे कसे
चिकन भाजणे वेळ आणि तापमान मार्गदर्शक
एक विश्वसनीय अन्न थर्मामीटर म्हणजे भाजलेले चिकन केले जाते हे निर्धारित करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे आणि मायक्रोवेव्ह आणि पारंपारिक ओव्हन तपासण्यांसह डायल, डिजिटल थर्मामीटर आणि थर्ड-वाचन थर्मामीटरसह मांसाहमांच्या थर्मामीटरसह निवडण्यासाठी अनेक प्रकार आहेत. देणगीपणा पाहण्यासाठी अन्न थर्मामीटर वापरण्यासाठी काही टिपा येथे आहेत
- USDA नुसार, चिकन किमान 165 एफ (73.9 सी) (सर्व भाग) सुरक्षित तापमानात शिजवलेले असणे आवश्यक आहे. आपण ते उच्च तापमानात शिजविणे निवडू शकता.
- थर्मामीटरने एका मांडीच्या कमाल भागात घाला, परंतु हाड किंवा कडकडल्याला हात लावू नये.
- कोंबडीची वेळ संपण्याआधी अंदाज घ्या, आधी आपण ते भाजून जाण्याची अपेक्षा करण्यापूर्वी अंदाज लावा.
- जर कोंबडी भरली असेल तर कोंबडी भरून किमान 165 एफ (73.9 सेंटीमीटर) पोहोचणे आवश्यक आहे. जरी कोंबडी मांस 165 फॅ (73.9 सेंटी मीटर) किंवा जास्त प्रमाणात नोंदणी करत असेल तरीही, चिकन पूर्ण होईस्तोवर चिकन स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा. तपासण्यासाठी, थर्मामीटरला सर्वसामग्रीच्या मध्यभागी घाला.
- जर आपण कोंबडीची भांडी घासली असेल तर, थर्मामीटरने हाड सोडल्याशिवाय जाड भागांमध्ये घाला. चिकनचे भाग अनियमितपणे आकार देतात, म्हणून अनेक तुकडे तापमान तपासा.
- प्रत्येक वापरासाठी गरम, साबणाचा पाणी घेऊन आपले अन्न थर्मामीटर साफ करा.
संपूर्ण कोंबडी पिलांसाठी आकस्मिक वेळ
ब्रॉयलर / फ्रीरींग कोंबड्यांना
1 1/2 ते 2 पाउंड - 400 एफ (200 सी / गॅस 6) - 45 मिनिटे ते 1 तास.
2 ते 2 1/2 पाउंड - 400 एफ (200 सी / गॅस 6) - 1 ते 1 1/4 तास.
2 1/2 ते 3 पौंड - 375 एफ (190 सी / गॅस 5) - 1 1/4 ते `3/4 तास.
3 ते 4 पाउंड - 375 एफ (190 सी / गॅस 5) - 1 3/4 ते 2 1/4 तास.
कॅपोन
5 ते 8 पौंड - 375 एफ (190 सी / गॅस 5) - सुमारे 20 मिनिटे प्रत्येक पाउंड प्लस वेळ 15 मिनिटे उभे राहतात.
बचावासाठी सुरक्षितता मार्गदर्शक तत्त्वे
अन्नासाठी "धोक्याची स्थिती" 40 एफ (4.44 सी) आणि 140 एफ (60 सी) च्या दरम्यान आहे.
जीवाणू त्या तापमानात वेगाने वाढू शकतात. उरलेले ते उष्णता स्त्रोत किंवा रेफ्रिजरेटरतून दोन तासांच्या आत फ्रिजेटिज्ड केले पाहिजे. जर तापमान 9 0 एफ पेक्षा जास्त असेल तर 1 तासांच्या आत थंडीत डिश फ्रिजमध्ये असणे आवश्यक आहे.
उथळ कंटेनर मध्ये उरलेले फ्रीज किंवा फ्रीझ करा म्हणजे ते लवकर थंड होईल.
140 F (60 C) वरील गरम अन्न ठेवणे महत्त्वाचे आहे जर आपण कोणत्याही कालावधीसाठी (जसे की बुफे) उबदार ठेवावे. 140 एफ (60 सी) वरील अन्न ठेवण्यासाठी चफिंग डिश, स्लीव्ह कुकर किंवा वॉटरिंग ट्रे वापरा.
4 9 0 एफ (4.44 सी) वर किंवा खाली ठेवण्यासाठी बर्फ असलेल्या कंटेनरमध्ये सॅलड्ससारख्या थंड खाद्य असलेल्या नेस्ले कंटेनर
तसेच पहा
गरम अन्न आणि उरलेले साठवणीचे सुरक्षित हाताळणे
मांस आणि कुक्कुटांसाठी सुरक्षित पाककृती तापमान
अन्न सुरक्षा: बर्गरसाठी अंतर्गत तापमान
एक संपूर्ण तुर्की किंवा होल तुर्की स्तन सुरक्षितपणे पाककला