आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1-3 / 4 पाउंड कांदे, वाटलेली वापर
- 2-1 / 2 पाउंडचे गाजर, वाटलेली वापर
- 6 पाउंड शेणखलेली गोमांस पिस्तूल किंवा गोल, मसालेदार किंवा न सुटलेले
- 1 कप माल्ट व्हिनेगर
- 6 औन्स आयरिश बडबड
- 1 चमचे मोहरी दाणे
- 1 चमचे धणे
- 1/2 चमचा काळा मिरचीचा
- 1/2 चमचे बडीशेप बियाणे
- 1/2 चमचे सव मसाले
- 2 बे पाने
- कोबी 3 पाउंड, rinsed
- 2-1 / 2 पौंड लहान लाल बटाटे, खरखरीत
- 1/2 कप भरड धान्य मोहरी, पर्यायी
- 1/2 कप
- डिजॉन मोहरी , पर्यायी
ते कसे तयार करायचे
या मोठ्या प्रमाणातील कृतीसाठी आपल्याला 4 गॅलन ठेवण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात हेवी-कव्हर भांडे आवश्यक आहे.
ओनियन्स आणि गाजरचे विभाजन करा आणि प्रत्येकी 1 कप भरून घ्या. कोळंबी केलेल्या गोमांसला स्टॉकपोटमध्ये ठेवा. चिरलेला कांदा, गाजर, मोहरी , धणे , काळी मिरी , डील , संपूर्ण मसाले , आणि बे पाने घाला . कोडीच्या गोमांसला भर घालण्यासाठी पुरेसे पाणी घालून एकत्र करावे.
एक उकळणे आणणे, कव्हर करणे, आणि उकळण्याची सुमारे 3 तास मांस काटा-निविदा आहे.
कोपयुक्त गोमांस पाककला असताना, आरक्षित ओनियन्स आठ पाचर्या आणि गाजरला 2-इंच भागांमध्ये हलवा. (मोठे गाजर प्रथम आधी असावे.) कोबीचे प्रत्येक डोके 8 पट्ट्यांमध्ये शिजू द्या.
शीर्षस्थानी कोबीसह, शिजवलेल्या भाजीत केलेल्या गोमामध्ये कांदे, गाजर आणि लाल बटाटे घाला. झाकण आणि उकळणे परत उष्णता कमी करा आणि 20 मिनिटे उकळवावे, बटाटे आणि कोबी फिकोचा निविदा होईपर्यंत.
सर्व्ह करण्यासाठी, बारीक काप मध्ये धान्य विरुद्ध corned गोमांस कट आणि शिजवलेले भाज्या सोबत डिजॉन मोहरी आणि / किंवा मोसलीत मोहरी हा पर्यायी कॉन्डिमेन्ट म्हणून कोन केलेले बीफ पूरक आहेत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 69 9 |
| एकूण चरबी | 27 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 202 मिग्रॅ |
| सोडियम | 540 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 10 ग्रॅम |
| प्रथिने | 70 ग्रॅम |