प्रत्येकजण त्या कोरड्या, बेस्वाद मांसासह आणि खराब पोतसह खराब बर्गर झाला होता. सर्वोत्कृष्ट बर्गर बनविण्यासाठी फक्त काही युक्त्या आणि टिपा सह, आपण मागणी असेल! कसे ते येथे आहे:
- खरोखर चांगले मांस सह प्रारंभ मला 80/20 ग्राऊंडी चक वापरणे आवडते, जे उत्कृष्ट चव आणि एक फुलझाडे नसलेले एक गोड हॅमबर्गर देते. आपण काही चक खरेदी करु शकता आणि मांस खाल्ल्याने ते मांस खाऊ शकता.
- मांस जास्त हाताळू नका. ओव्हरडलिंगमुळे बर्गरला कठीण वाटेल.
- ब्रेडचे तुकडे आणि दुधाचे पॅनॅड किंवा मिश्रण, जेव्हा बर्गर शिजवले जातात तेव्हा मांसला ओलावा आणि कोमलता वाढवेल.
- आपण त्यास मिक्स करताना मसाल्यांसोबत मांसला चमचे घालू शकता. जर आपण मांसला भरपूर साहित्य जोडत असाल तर प्रथम सर्व एकत्र करा, नंतर त्यात मांस घालून मिश्रण करणे.
- हलक्या हाताने 3/4 इंच जाड पातीमध्ये मांस बनवा. पॅटीज्वर मेण असलेल्या कागदावर ठेवा आणि पिण्याच्या काचेच्या तळाशी प्रत्येकी केंद्रावर थोड्या बाजुला ठेवा बर्गरला भोके मारुन ते फुकट थांबवा.
- मध्यम कोळ्यांवरील बर्गर शिजू द्या.
- बर्गर ग्रिल वर असताना मांस वर खाली दाबा नका ते फक्त ओलावा बाहेर दाबा आणि आपण कोरड्या बर्गर सह समाप्त करू.
- मांस ते 160 अंश सेल्सिअस एफ कुकवा. आपण टॉपिंग जोडत असताना तापमान 165 डिग्री पर्यंत वाढेल. हे जमिनीवरचे गोमांस किंवा जमिनीवरील मांस यांचे किमान सुरक्षित तापमान आहे.
- पाककला च्या शेवटच्या मिनिटात, वापरत असल्यास बर्गर वर चीज ठेवा, आणि वितळणे ग्रिल चेंडू.
- एक स्वच्छ थाळी वर शिजवलेले बर्गर ठेवा खात्री करा; कच्चा मांस वाहून नेणारा एक वापरू नका. मी अतिरिक्त सुरक्षित राहण्यासाठी फक्त ग्रिल वरुन काढून टाकण्यासाठी ताजे स्पॅट्युला वापरणे पसंत केले आहे.