गेयोरो शिमोनीने या संपूर्ण गहू चॉकलेट चिप कुकीजची निर्मिती केली तेव्हा, "त्यांच्या मुलांनी त्यांच्या पोटाच्या-विशिष्ट-विशिष्ट पोषणप्रसर्पोकापेक्षाही" त्यांना खाऊन टाकले. शिमोनीच्या 12 वर्षाच्या मुलाला असेही आढळले की त्यांनी नियमित कुकीजपेक्षा अधिक समाधानकारक भावना सोडल्या आहेत. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे पांढऱ्या पिशवण्याऐवजी संपूर्ण गव्हाचे पीठ वापरल्याने कुकीज फायबर आणि प्रथिने वाढतात.
मिरी च्या कृती परीणाम टिपा आणि टीपा:
- जेव्हा हा कृती तयार झाली, तेव्हा संपूर्ण पांढरा गव्हाचे पीठ - जे नियमितपणे संपूर्ण गव्हाचे पीठ पेक्षा सौम्य बनावट आणि सौम्य चव आहे - अद्याप उपलब्ध नव्हते, म्हणून शिमोनि 1 1/4 कप संपूर्ण गव्हाचे आस्ते आणि 1 1/4 कप पांढरा पीठ आणि "कमी दाट आणि गोड्या चवदार कुकी" शोधत असलेल्या साठी 3/4 कप ते तेल कमी. मी 2 1/2 कप पांढरे बदाम गहू (कधीकधी "संपूर्ण पांढरा गहू" असे लेबल केले) चांगले परिणामांसह मैदा आणि संपूर्ण कप तेल वापरले.
- रेसिपी बेकिंग शीट्स वर पिठ्ठ्याची पीठ टाकण्याची विनंती करते, मला आढळून आले की उच्च चॉकलेट चिप-टू-बल्टरचा गुणोत्तराने हे कठीण केले. माझ्या हाताने लहान गोळ्यांमधील मळणीची आकार वाढवणे सोपे होते, जे मी कुकी शीटवर ठेवण्यापूर्वी किंचित कमी केले.
- मी नियमित-आकाराचे चॉकलेट चीप वापरली, आणि कूकवरच्या तळाशी सुमारे 1/2 कप सोडले, त्यानंतर मी कुकीज काढला. मी शक्य तितक्या जास्त वाचले आणि बेकिंग करण्यापूर्वी आंब्याला हात लावून ते दाबले, परंतु या पाककृतीप्रमाणे , चिप्सचे कमीतकमी काही चमचे वाडग्यातच राहिली. जर आपण चॉकोलेट वाया घालवू इच्छित नाही, तर 1 कप ते 1 1/4 कप चॉकलेट चीप वापरून पहा - कुकीज अजूनही चॉकलेटसह लोड होतील!
मिरी रोटकोविट्झ द्वारा संपादित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/2 कप मैदा (संपूर्ण गहू, शक्यतो पांढरा पुर्ण गहू)
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
- 1/8 चमचे मीठ
- 2 मोठ्या अंडी
- 3/4 कप साखर
- 3/4 कप साखर (गडद तपकिरी, पॅक)
- 1 कप कॅनोला (किंवा ग्रेपासीड ऑइल)
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क (शुद्ध)
- 1 1/2 कप चॉकलेट चीप
ते कसे तयार करायचे
1. Preheat ओव्हन 375 ° फॅ (190 ° से). चर्मपत्र कागद किंवा सिलिकॉन लाइनर्ससह लाइन कुकी पत्रके
2. एका मोठ्या वाडयात मोठ्या प्रमाणात पीठ, बेकिंग पावडर , बेकिंग सोडा आणि मीठ.
3. दुसर्या मोठ्या कटोरेमध्ये, मटणीक होईपर्यंत अंडी आणि साखर एकत्र मारून घ्या. तेल आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क घाला. चांगले मिक्स करावे
4. ओल्या पिठात कोरडे साहित्य घाला. मिक्स होईपर्यंत फक्त मिक्स करावे, मिक्सवर नसावे. चॉकलेट चीप मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
5. टेस्पूनने तयार केलेल्या कुकी शीटवर ड्रॉप करा. किंवा, लहान गोळे मध्ये dough आकार करण्यासाठी स्वच्छ, कोरडी हात वापरा. कुकी शीट्स वर ठेवण्यापूर्वी थोडीशी फ्लॅपेट करा
6. 10 -12 मिनिटे अगोदर किंवा ओव्हन मध्ये कुकीज सेट होईपर्यंत बेक करावे.
7. ओव्हनमधून कुकी शीट काढून टाका, परंतु कुकीज शीटवर एक मिनीट किंवा दोन मिनिटे बसू नये यासाठी त्यांना वायरच्या रॅकमध्ये हस्तांतरित करण्यापूर्वी ती पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
8. एकदा थंड झाल्यानंतर, सुमारे 3 महिन्यांपर्यंत, आठवड्याच्या एकवेळ तपमानावर हवाबंद कंटेनर मध्ये कुकीज संचयित करा किंवा फ्रीझ करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 7 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 147 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |