सूर्यफुलाच्या सीडची ब्रेडची ही कृती अंडी मुक्त आणि ती दोन रीजेडची गरज असूनही करणे सोपे आहे. सूर्यफूल बियाणे आणि भोपळे यांचे बियाणे, आणि त्यांचे तेल पूर्व युरोपात अतिशय लोकप्रिय असून सुगंधी आणि मिष्टकोनाच्या पाककृतींमध्ये त्यांचे मार्ग शोधतात.
नॅशनल सनफ्लॉवर एसोसिएशन नुसार, "वन्य सूर्यफूल उत्तर अमेरिकेतील मूळ आहे पण रोषणाचे व्यावसायीकरण करण्याचे साधन रूसमध्ये होते."
आणि स्लाव्हिक क्षेत्रात थंड हवामानांत जेथे जैतून वृक्ष चांगली होत नाहीत, सूर्यफूल तेलाने अधिक आयातित ऑलिव्ह ऑइलपेक्षा अधिक प्राधान्य दिले.
याव्यतिरिक्त, असोसिएशनच्या मते, "रशियन ऑर्थोडॉक्स चर्चने अधिक प्रमाणात तेल पदार्थांना लेन्सच्या दरम्यान वापरण्यात येण्यापासून रोखून [सूर्यफूल तेलांची] लोकप्रियता वाढविली. तथापि, सूर्यफूल प्रतिबंधित सूचीवर नव्हती आणि म्हणून ते अन्न म्हणून तत्काळ लोकप्रियतेत वाढले."
येथे राई सनफ्लॉवर बियाणे पाव कृती आहे जी अंडी मुक्त देखील आहे आणि ते देखील तयार करणे सोपे आहे कारण राई ब्रेडसाठी सामान्यपणे sourdough स्टार्टरची आवश्यकता नसते. पण तीन चढ उतार होतो, म्हणून त्यानुसार योजना करा.
येथे पूर्वी यूरोपीय सूर्यफूल बियाणे ब्रेडचा एक मोठा फोटो आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप पाणी (उबदार)
- 2 1/4 चमचे / 1 पॅकेज खमीर (सक्रिय कोरडे)
- 1 चमचे साखर
- 1/3 कप साखर
- 1/3 कप सूर्यफूल तेल (किंवा वनस्पती तेल)
- 1 चमचे मीठ
- 3 1/4 कप मैदा (सर्व-उद्देश किंवा आवश्यक)
- 3/4 कप सूर्यफूल बिया (भाजलेले, अनसाल्टेड)
- अलंकार: 1 चमचे सूर्यफूल बियाणे (भाजलेले, अनसाल्टेड)
- 1 मोठा अंडी पांढरा (मारलेला)
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या वाडग्यात किंवा मिश्रणावर उभे राहा, 1 कप गरम पाणी, 2 1/4 टीस्पून सक्रिय कोरड्या यीस्ट आणि 1 चमचे साखर एकत्र करा. फेसाळ होईपर्यंत बाजूला सेट करा
- 1/3 कप साखर, 1/3 कप सूर्यफूल तेल किंवा वनस्पती तेल, 1 चमचे मीठ आणि 3 1/4 कप सर्वपटीने आलेला मिसळा, चांगले एकत्र येईपर्यंत मिसळा. सुमारे आठ मिनिटे हाताने किंवा मिक्सरमध्ये मिक्सरमध्ये मिक्स करावे. आवश्यक असल्यास अतिरिक्त मैदा घालणे किंवा मऊ, लवचिक मळणीची मळणी करणे. 3/4 कप नॉनस्टॅटेड भाजलेले सूर्यफूल बियाणे घालून मिक्स करावे.
- एक वाडग्यात ठेवा आणि दोन्ही बाजूंच्या कोटिंगसाठी एकदाच वळवा आणि गॅरीज्ड प्लास्टिकच्या ओघाने झाकून ठेवा आणि 1 ते 2 तासांपर्यंत दुप्पट वाढ द्या.
- कुकिंग 9x5-इंच रबराचे पॅन स्वयंपाक स्प्रेसह. पंक मळून घ्या आणि हलके फ्लॅटेड बोर्डवर बाहेर पडा. एक पसरलेले हवा सोडण्यासाठी 1 मिनिट शिजवा आणि ढवळत राहा. तयार पॅन मध्ये ठेवा, greased प्लास्टिक ओघ सह कव्हर आणि दुहेरी होईपर्यंत एक उबदार ठिकाणी उदय द्या.
- ओव्हन 375 डिग्री ओव्हन 1 मोठा झालेला अंडी पांढरा आणि 1 चमचे अनसाल्टेड भाजलेले सूर्यफुलाच्या बिया सह शिडकावा सह ब्रश शीर्ष ब्रश 35 ते 40 मिनिट बेक करावे किंवा त्वरित झिरपणे-थर्मामीटरने 1 9 0 डिग्रीची नोंद केली जेणेकरुन ते फक्त पाव भागातील मध्यभागी घातले जाईल. ओव्हन मधून काढा आणि लगेचच पॅन बंद करा आणि पूर्णपणे रेंगाळ करण्यासाठी एक वायर रॅकवर स्थानांतरित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 215 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 183 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |