क्रॅकलिंग काय आहेत?

कात्रण एकतर डुकराचे मांस किंवा पोल्ट्री चरबीच्या तुकडे असतात ज्यात तपकिरी आणि खडेपर्यंत तळलेले असतात आणि बहुतांश चरबी बाहेर काढली गेली जातात.

तळण्याचे झाल्यावर, क्रिंन्कांना मिरपूड किंवा दुसरे मसाल्याच्या प्रमाणात मिठाई किंवा खमंग केले जाऊ शकते.

चरबी दूर फेकून देऊ नका

क्रॉकरिंग बनविण्याच्या उपउत्पादनाची चरबी म्हणजे चरबी होय. स्वयंपाकासाठी व बेकिंगसाठी लार्ड प्राधान्ययुक्त चरबी असायचा, पण त्याच्या चरबीमुळे, ते काही पाई जातीच्या आणि जातीय पाककृतींच्या बाबतीत वगळता अपमानात पडले.

पण पेंडुलम परत झोपायला जात आहे आणि पंडित पुन्हा संततीनुरूप चरबीच्या गुणधर्म पुर्णपणे व्रण करून चरबीत वाढवत आहेत.

आपण कचरापेटींशी काय करू शकता?

हे मधुर शेंगदाणे हाताबाहेर ठेवण्याव्यतिरिक्त, ते बेकिंग करण्यापूर्वी नेहमी बिस्किट किंवा ब्रेड आट (क्रॅफ्लिन ब्रेड) मध्ये समाविष्ट केले जातात.

काही लोक त्यांना scrambled अंडी आणि ओनियन्स मध्ये स्लिप, स्वाद cabbage dishes, gravies, सॉस आणि इतर पदार्थ त्यांना वापर.

सगळेच कचरा आहेत का?

काहींनी डुकराचे मांस भाजून त्याची कुरकुरीत त्वचेची पहाणी केली कारण ती या ब्रिटिश पाककृती आणि या डच रूचकरणासारखी क्रॅककॉन्स म्हणून शिजवली गेली होती. पण इतरत्र, रोटी एक भुशाले यांच्या उप-उत्पादक नाहीत, ते मुद्दाम मांस आणि चरबीच्या स्क्रॅप्सचे तुकडे असतात आणि डुकराचे पिल्लू म्हणूनच नाहीत, तर बहुतांश सुपरमार्केटमधील स्नॅक गल्लीमध्ये आढळणारे झुबकेदार भिजलेले भाग असतात.

मसाल्याच्या कूकची चिन्हे

कॉमिक कूकची खाणे नाक-टू-टेलमध्ये सामान्य आहे, काहीही वाया जात नाही आणि रानपाखरू हे एक उत्कृष्ट उदाहरण आहेत.

जर लपवा खाद्यपदार्थ होता, तर तो देखील स्वयंपाक भांडे मध्ये गेला असता. त्याऐवजी, उकळत्या भांडे मध्ये गेला आणि लपवत मध्ये tanned होते

तू म्हणतोस ग्रीबेनेस, मी स्कार्विक म्हणतो

पोलिशमध्ये डुकराचे रानटी झुडूके स्कार्विक म्हणून ओळखले जातात आणि ते सुगंधी छेरी आणि सॉरेक्राटसाठी लोकप्रिय टोपिंग आहेत आणि स्मेलेक किंवा चरबी पसरत आहेत.

क्रोएशियन आणि सर्बियन मध्ये, डुकराचे मांस cracklings čvarci म्हणून ओळखले जाते आणि बल्गेरियन मध्ये, ते prŭzhki आहेत. यिद्दि मध्ये, चिकन cracklings gribenes म्हणून ओळखले जातात

Cracklings वापरणे पाककृती

• क्रॉकर्नल आणि व्हाईट व्हाइनसह सर्बियन बिस्किट: हे बिस्किटे खारवून वाळवलेले सत्त्व साठी बेकिंग पावडर बनविलेले नाहीत. त्याऐवजी, ते खताच्या थरांमधील चरबीच्या सॅन्डविचिंग स्तरांवर यीस्ट आणि पफ पेस्ट्री तंत्रावर अवलंबून असतात.
• क्रोएशियन क्रॅकिंग ब्रेड रेसिपी: मसनीका पफर पेस्ट्री तंत्राचा वापर करून तयार केली जाते. फक्त काकिंग-लार्डा-मिरचीची पेस्ट बटरच्या ऐवजी कणकेच्या थरांदरम्यान सँडविच आहे. एकदा भाजलेले झाल्यास, भाकर बनविण्याकरता भाजीपाल्याच्या पिठात भाकर फुटतात.
• छातीसह कॉर्नब्रेड कचरा: कृतीसाठी कोरलेली डुकराचे मांस या मधुर जुन्या कॉर्नब्रेडमध्ये जोडले जातात.
• ब्रिटिश रोस्ट डुकराचे मांस आणि काकडी पकडणे: या कृती मध्ये, cracklings crispy चरबी आणि काढले जाते जे शिजवलेले डुकराचे मांस त्वचा आहे, तुकडे आणि भाजून हळूच सेवा केली.
• रविवारी पोर्क रोस्ट रेसिपीः वरील कृतीमध्ये ब्रिटिश कृतीप्रमाणेच या कृतीतील रस्सा खोडलेल्या त्वचेपासून तयार होतात जे परिणाम लांब, मंद भाजून होते.