अतिशय घाणेरडा कवच मध्ये हे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी-लोणी-व्हिनेगर पेस्ट्री कृती परिणाम. आपण सादर पोर्क चरबी पासून चरबी आवश्यक आहे, किराणा स्टोअरमधील अवरोध आढळतात प्रकार नाही. आपल्या चरबीसारखे मांस सारखे smells असल्यास, आपण व्यवसायात आहात (होय, अगदी गोड pies साठी)! व्हिनेगर , कवच टेंडर आणि फ्लॅकी ठेवून ग्लूटेनचे विकास मनावतात. रोलिंग करताना आणि बेकिंग करण्यापूर्वी नेहमीच मळलेल्या पिठाची फ्रिजमध्ये ठेवावी.
हे कवच गोड आणि सुगंधी पाककृतींसाठी आदर्श आहे ज्यात भांडे झाकण आहेत . फक्त साखर सोडा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 1/2 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 ते 2 चमचे साखर
- 6 औन्स थंड बटर, तुकडे अलग पाडणे
- 7 tablespoons डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
- 1 चमचे सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 5 ते 7 टेस्पून बर्फ पाणी
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या वाडग्यात, मैदा, मीठ आणि साखर मिक्स करावे. मटार आणि फोडणीत मटारचे तुकडे बनवा.
- एक लहान वाडगा मध्ये, व्हिनेगर आणि 5 tablespoons बर्फ पाणी मिक्स करावे. पिठ मिश्रण आणि एक काटा सह नाणेफेक जोडा. आवश्यक असल्यास, उर्वरित 2 चमचे बर्फ पाणी घाला.
- हलकेच मंद आचेवर (आपण कणिकमध्ये मिश्रित माशांच्या भागांमध्ये दिसू नयेत) तेव्हा एक मूठभर सूत एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
- दुहेरी दोन समान भागांमध्ये विभागून घ्या, प्लास्टिकमध्ये ओघ आणि 2 तास थंड करा.
- रेफ्रिजरेटरमधून एक अर्धा काढा आणि चर्मपत्र कागदाच्या मधल्या बाजुला काढा. चर्मपत्र कागद उचलतांना थंड होईपर्यंत थंड करा.
- चर्मपत्र काढून टाका आणि पाय किंवा आंबट पॅनमध्ये बसवा. रेफ्रिजरेट करा
- रेफ्रिजरेटरमधून दुसरा अर्धा भाग काढा आणि वरीलप्रमाणे बाहेर काढा आणि थंड करा. रेफ्रिजरेटर पासून पॅन करा आणि भरू नका. रेफ्रिजरेटरपासून सर्वात वरचे कवच काढा आणि फिकट तळाचे कवच, सील किनार. बेकिंग आधी 20 मिनिटांपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा.
- हे कवच 400 एफ वाजता चांगले होते, परंतु आपल्या कृतीच्या दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 157 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 28 मिली |
| सोडियम | 90 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |