या जलद कझ्किक रेसिपी खाली वर्णन केलेल्या पारंपारिक उत्पादनासाठी एक समाधानकारक पर्याय आहे, जो क्वचितच अजून तयार आहे कारण त्यासाठी अत्यावश्यक दूध वापरणे आवश्यक आहे ज्याला शोधणे कठीण होत आहे.
पारंपारिक काजमक उकळलेले अनपसच्युरेटेड, कच्चे गायीचे किंवा मेंढ्यांचे दूध करून बनविलेले एक "नवे" (न सापडलेले) चीज आहे आणि मग ते रास म्हणून ओळखले जाते.
दूध थंड झाल्यावर, क्रीम उगवतो आणि पृष्ठभागावर एक पातळ थर तयार करतो, ज्यास स्किम्ड केले जाते आणि केब्रिका नावाचे लहान लाकडी टबमध्ये सॅलेटेड लेयर्स मध्ये ठेवतात टब पूर्ण भरल्यापर्यंत उकळत्या आणि स्केमिंगची पद्धत अनेकदा पुनरावृत्ती होते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप
- बल्गेरियन फेआ चीज (किंवा ग्रीक फेता चीज)
- 2 कप आंबट मलई (पूर्ण चरबी)
- 1 पाउंड क्रिम चीज (पूर्ण चरबी, मऊ)
ते कसे तयार करायचे
- एक चाळणीद्वारे फेता चीज लावा
- एक मोठे वाडगा मध्ये, गुळगुळीत चीज, आंबट मलई, आणि मलई चीज एकत्र हलवा पर्यंत गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व साहित्य. रेफ्रिजरेट करा
- देण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला येऊ द्या.
काजकमची सेवा कशी द्यावी
हा सहसा पकाचा (सोपी पांढरा शेतकरी ब्रेड) किंवा मक्याचा ब्रेड ( प्रोजे ) किंवा फ्लॅट ब्रेड ( लप्पिना सा काजकमोम ) वर क्षारीय पदार्थ म्हणून वापरला जातो . परंतु आपण हे देखील पाहाल की एक हॅमबर्गर पॅटी ( प्लजस्काविका सा काजमोकॉम ) च्या बाल्कन वर्णावर वितळले जाईल किंवा फक्त पेपा ब्रेडमध्ये सिव्हापीसी सॉसेज बरोबर टुक्ड होतील .
परंतु शेकडो गोमांस किंवा वालुकाचा शंकराचे मांस ( रब्बी व काजमाकू ) मध्ये किंवा कारागोरेव्वा स्टेकमध्ये त्याची गणना करू नका, जे सर्बियन शेफ मिलोवान मिका स्टेजानोविच द्वारा तयार केले आहे.
काजमक देण्यासाठी आणखी एक मार्ग पॉपारामध्ये आहे , उरलेला किंवा ताजे ब्रेड, हार्ड चीज, काजमक आणि दूध किंवा पाण्याने केलेले एक डिश. हे न्याहारीसाठी नेहमी वापरले जाणारे भरीव जेवण असते.
काजकमबद्दल अधिक
जर आपण कधीच काजमॅकचा स्वाद घेतला नाही, तर कयमकने स्पेलिंगचे वर्णन केले नाही. पोत वर्णन सोपे आहे - तो प्रकाश, मऊ आणि हलका मद्य चीज सारखे आहे. केवळ ते क्रीम चीज सारखे चव नाही तो एक मजबूत चीज च्या faintly अभिरुचीनुसार पण त्याच वेळी, तो गोड आहे. काही जणांनी चक्कर घातलेल्या क्रीमला ते तुलना करतात.
सुमारे दोन आठवडे शेल्फ लाइफ असलेली या नवीन, अनियोजित किंवा ताजी चीज, फक्त सर्बियामध्ये क्षुधावर्धक म्हणूनच नाही किंवा बटरऐवजी ब्रेड बरोबर काम करते, परंतु मध्य पूर्वच्या इतर भागांमध्ये, बाल्कन, इराण, अफगाणिस्तान , भारत आणि तुर्की, हे फक्त भिन्न नावे करून जातो
कजमिकला परिपक्व होण्याची परवानगी असताना, त्याची मजबूत, ठिसूळ खारटपणा आणि सुमारे सहा महिने शेल्फ लाइफसह पिवळा रंग आहे आणि त्याला स्कोर्प म्हणून ओळखले जाते. हे बहुधा एक स्वादिष्ट पेस्ट्रीसाठी वापरले जाते ( पिटा ) जिबॅनिका म्हणून ओळखले जाते
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 145 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 43 मिग्रॅ |
| सोडियम | 147 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |