बल्गेरियन चीज आणि दुग्ध उत्पाद

बल्गेरियन काश्कावल पनीर

कास्कावल हे बल्गेरियाचे लोकप्रिय पिवळे, मेंढीच्या दुधापासून बनवलेली अर्ध-हार्ड चीज आहे जे मसालेदार किंवा सौम्य असू शकते आणि विशेषत: सहा महिने वयाची असते. हे कुरकुरीत , स्वयंपाक आणि गलनासाठी उत्तम आहे, आणि इटालियन पेकोरिनो रोमानो किंवा ग्रीक कसेरी सारखे आहे, परंतु ते विविध प्रकारचे प्रोवोोलन आणि अगदी कडक ब्लू चीज (कोणत्याही प्रकारचा ढिगाऱ्याशिवाय) सारखे चवडू शकतात.

बल्गेरिया Brinza चीज

बल्गेरियामधील ब्रिनझा ही एक दुसरी लोकप्रिय चीज आहे

हे बल्गेरियन feta ( sirene / sirenje ) सारखे एक खारटपणाचे भेडीचे दुधा चीज आहे जे जेंव्हा लहान व कुरळे तेव्हा वयस्कर असते. तो सॅलेड्समध्ये चांगला आहे किंवा वितळलेला आहे

बल्गेरियन Sirene किंवा Feta चीज

बल्गेरियन फेता चीज (sirene) हे मेंढी, शेळी किंवा गाईचे दुध असलेले एक ताजे मऊ ब्रूड पनीर आहे आणि ते ग्रीक किंवा फ्रेंच फेतापेक्षा श्रेष्ठ असल्याचे मानले जाते. याला "पांढरा हिरवट निळसर" असेही म्हणतात. त्याची एक मजबूत सुगंध आणि खारट, तीक्ष्ण चव आहे. असे म्हटले जाते की दक्षिणी बुल्गारियातील त्रिकिया भागामध्ये मूळ उगम आहे. हे सर्व दुकानांमध्ये दुकानाच्या सलाटापासून सुगंधी बनिटझा पर्यंत वापरले जाते.

बल्गेरियन अर्जे पनीर

उरडा हा एक प्रकारचा पारंपारिक मऊ व्हाईट पनीर आहे जो कि छान्यापासून बनविलेला आहे जो गाय, शेळी किंवा मेंढयांच्या दुधाचा वापर करून इतर चीजमिंटिंगचा द्रव उपउत्पादन आहे. हे गरम केले जाते आणि बहुतेकदा अर्धा-जाडी आकारात तयार होतात. त्यात एक दाने, पोकळी पण रेशमी बनावट आणि सुखद चव आहे.

बल्गेरियन दही

बल्गेरियन दही त्याच्या आरोग्य फायदे साठी कल्पित आहे

किसेलो म्ल्याको (शब्दशः अर्थ खारट दूध) म्हणून ओळखले जाते, या विशिष्ट प्रकारचे दही लेक्टोबॅक्टेरीयम बुलॅरिसम बॅक्टेरिया तयार करतात, जे जगामध्ये आणखी कोठेही वाढत नाही, म्हणूनच काही जण म्हणतात की ते जगातील सर्वोत्तम चवळीचे दही आहेत. Bulgarians सूप पासून मिष्टान्न करण्यासाठी सर्वकाही मध्ये दही आणि अजारॅन म्हणून ओळखले एक पेय मध्ये पिण्यास, तुर्की आणि इतरत्र मध्ये ayran म्हणून ओळखले.

बल्गेरियन चहा रेसेपी

• बल्गेरिया फ्रायड पनीर पाककृती : काश्ुकवाल फलक म्हणून ओळखले जाते, हे तळलेले चीज अॅप्रेटीझर आहे
• बल्गेरियन चीज बेनिटझा पनीरः हे भूक आवडते रेसेपी भरलेल्या आणि रोलिड ब्लिंटासारखीच असते . या मसालेदार कृतीमध्ये ती चीजने भरलेली असते पण मिष्टान्न मांजरीही असते.
• बल्गेरियन शॉप्सका सोलड कृती : हे रीफ्रेशड सलाड सोफीया भागातील शॉपि लोकांसह बनलेल्या इगॉनिक बल्गेरियन खाद्यपदार्थाचे नाव आहे आणि म्हणूनच दुकानाचे नाव
• बल्गेरियन फ्राइड मिर्चर्स व्हेस् चीज व्हिस्कीः भुनीएलेले मिरिंग चीज मिश्रणाने भरले जातात आणि नंतर भाजलेले आणि तळलेले पॅन केले जातात.
• बल्गेरियन चीज ब्रेड कृती: टोटममानी होवोटो टेस्टो म्हणून ओळखले जाणारे तुंबलेले पांढरे ब्रेड आळीच्या पातळ चकत्या बनविल्या जातात आणि नंतर बल्लेबाज फेता चीजसह स्तरीय केले जाते.
• बल्गेरियन बटाटा ऑ ग्रुटीन रेसेपी: हे बल्गेरियातील फेता, शेतकरी चीज किंवा creamed कॉटेज चीज सह केले जाऊ शकते. चीज आणि अंडी संयोजन वर एक सुंदर soufflé करते.