सर्जिकल ब्रेडसाठी ही कृती लिपिनजे जे सीवपेइ म्हणून ओळखली जाते कारण परंपरागतरित्या सेव्हपेसिटी सॉसेज आणि कच्च्या कांदाचा तुकडा आतल्या बाजूला केला जातो आणि काजमक त्या बाजूवर काम करतो.
लेपिनजे, याला सोमन या नावानेही ओळखले जाते, बाल्कनमधील लोकप्रिय खाद्यपदार्थ आहे जे खमीर-उगवलेले फ्लॅटब्रेड आहे. तफावती अस्तित्वात आहेत - काही कूक शिजवण्याआधी तीळ किंवा जिरे यांच्या ब्रेडच्या तुकड्यांतील पिठात खणलेल्या आणि चपटे मध्ये तेल वापरतात. मध्यपूर्वीर पिटासारखा हा पोकळ, झोंबणारा आकार मिळण्यासाठी उच्च तापमानावर आधी भाजलेले आहे . मुलांसाठी हे अंडी मुक्त अन्न एक उत्तम प्रकल्प आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पॅकेजेस
- सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 7 औन्स पाणी (कोमट)
- 7 कप सर्व उद्देश पीठ
- 1 चमचे साखर
- 1 चमचे मीठ
ते कसे तयार करायचे
- एक लहान वाडगा मध्ये, 7 औन्स कोमट पाणी, 1 चमचे पीठ आणि साखर सह यीस्ट मिक्स करावे. फोम आणि बुडबुडा सुरु होईपर्यंत बाजूला सेट करा
- एक मोठे वाडगा किंवा मिक्सरमध्ये उभे राहा, बाकीचे पिठ, मीठ, खनिज मिश्रण आणि एक मऊ गोम करण्यासाठी आवश्यक तितके 2 कप पाणी (किंवा अधिक) एकत्र करा. थोडावेळ ओलं खोबऱ्याच्या वाडग्यात ठेवून झाकण लावून झाकून द्विगुणित होईपर्यंत उबदार जागी उगवा.
- दुप्पट म्हणून dough तेव्हा, हलके floured पृष्ठभाग काढा आणि काही मिनिटे माली. दुप्पट होईपर्यंत उबदार ठिकाणी, झाकून पुन्हा झाकणे करण्यासाठी वाडगा परत.
- दुसऱ्यांदा आल्याची उकळणी केल्यावर हलकेच फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर काढून टाका आणि 8 समान गोळे करा. एक स्वच्छ स्वयंपाक टॉवेलसह गोळ्या झाकून आणि 20 मिनिटे विश्रांती द्या.
- 450 डिग्री उष्णता ओव्हन प्रत्येक बॉलला 1/2-इंच-जाड सर्कलमध्ये रोल करा (दीड इंच पेक्षा पातळ रोल करु नका, लेपीनजे पित्त ब्रेड पेक्षा दाट आहे). चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग पॅनवर स्थानांतरण करा ब्रेड सर्कलस पाण्याने ब्रश करा आणि चाकू (तीक्ष्ण नसलेली) च्या पाठीचा वापर करून, वरच्या बाजुला क्रॉस्क्रॉस नमुना बनवा.
- ते फक्त सोनेरी चालू होईपर्यंत लेपिंगा बेक करावे, नंतर ताबडतोब 300 अंश तापमान कमी करा, आणि आणखी 10-15 मिनिटे बेक करावे. ओव्हन मधून काढा. गरम खाल्यावर सगळ्यात उत्तम, पण ते तपमानावर खाण्यासारखे होऊ शकतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 116 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,0 99 एमजी |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |