सर्बियन ख्रिसमस ईव किंवा बॅन्नेजे व्हेस विर्क राकीज (जेथे vruca म्हणजे "गरम" आणि रक्ij म्हणजे "ब्रँडी") म्हणून ओळखल्या जाणार्या अल्कोहोलयुक्त पेय न बाळगता येणार नाही, ज्याला फक्त राखी (रार-के-या) किंवा राकिया .
रक्जा सामान्यतः खोलीच्या तपमानात किंवा थंड असलेल्या मद्यप्राण्याप्रमाणेच स्पष्ट आहे परंतु, खार्या पाण्यातील खळ व पाणी घेऊन ख्रिसमसच्या पिवळ्या पिसासाठी ( व्हरुका रक्षिजा ) बनवल्यानंतर ते एक एम्बर रंग विकसित करतो.
प्रत्येक कुटुंब आणि चर्च गट त्याच्या लक्षपूर्वक काळजी घेतो कृती आहे पारंपारिक ख्रिसमस हवेत वेश्या सेवेनंतर आणि युक लॉग किंवा बंजंज बर्न केल्यावर, एक उत्तम मासळीचे जेवण आनंदित वक्र राकिज यांच्या घसट्यांसह विश्वासू द्वारा प्राप्त केले जाते. येथे सेंट सावा चर्च (मेरिलविले, इंड.) चे एक मोठे छायाचित्र आहे ज्यायोगे व्ह्यूका राकिजचा एक बॅच तयार केला आहे.
रक्जाबद्दल अधिक माहितीसाठी, खालील माहिती, या पाककृती च्या सूचना नंतर पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप साखर
- 1 1/2 कप स्लिविविझ (मनुका ब्रँडी)
- 3 कप पाणी
ते कसे तयार करायचे
- एका मध्यम आकारात, स्टेनलेस स्टीलचे भांडे, 1/2 कप शर्करा मध्ये शिंपडा. साखरेला वितळण्याची परवानगी द्यावी, कधीकधी चोळत जाणे, ते पूर्णपणे द्रव आणि एक छान तपकिरी रंग होईपर्यंत, सतत ते पहाणे
- तपकिरी आणि कॅरामेलाइझ्ड, परंतु बर्न केले नाही तेव्हा लगेच उष्णता दूर करा आणि काळजीपूर्वक 1 1/2 कप स्लिविविझ आणि 3 कप पाणी घाला.
- एक उकळणे आणि साखर पूर्णपणे मेल्टेड आहे तोपर्यंत, सतत ढवळत, उष्णता परत.
- या वर उकळणे नाही सावध रहा. हे सतत पाहणे आवश्यक आहे. गरम सर्व्ह करावे.
रकिजाबद्दल अधिक माहिती
रक्जा एक शक्तिशाली ब्रँडी आहे जो जवळजवळ कुठल्याही आंबलेल्या फळाची उधळण करतात आणि प्रत्येकाने त्याच्या स्वत: च्या विशिष्ट राखी नावाची आहे. स्लाव्होव्हिका (मनुका रक्जा) हा सर्वात लोकप्रिय आणि सर्वात मजबूत आणि वक्र राकीज बनविण्यासाठी वापरला जातो. पण आपण जर्दाळू, सुदंर आकर्षक मुलगी, द्राक्ष, अंजीर, त्या फळाचे झाड आणि अगदी ज्युनिअर शोधू शकता प्रत्येकाची स्वतःची चव असते जी सूक्ष्म असू शकते किंवा आपल्या चेहऱ्यावर असू शकते.
सर्बिया, बल्गेरिया, क्रोएशिया, बोस्निया आणि हर्जेगोविना, मॅसेडोनिया आणि मॉन्टेनेग्रोमध्ये हे विशेषतः लोकप्रिय आहेत आणि रोमानिया, अल्बेनिया आणि इतरांसारख्या गैर स्लोव्हिक राष्ट्रांच्या हृदयात ते विसरायला लावणारे रक्जा दक्षिण स्लाव आहेत. .
हे शक्तिशाली पेय क्रिस्टल स्पष्ट आहे पण ख्रिसमसच्या दिवशी कॅरमेलाइज्ड साखर आणि पाणी एकत्र केल्यावर हे सोनेरी अंबर रंग घेते. हे निश्चितपणे एक उभ्या उंदीर पासून व्यक्ती warms
होममेड हुच
सर्वोत्तम रक्जा होममेड आहे. सर्बियन लोक स्वतःला बनविण्यास अतिशय अभिमान बाळगतात आणि आम्ही प्रमाणित करू शकतो की बाटलीबंद रक्जापासून ते सर्वात वरचे स्थान आहे. आपण वास्तविक गोष्ट प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, घरगुती घाईघाईने तयार केलेले मद्य च्या एक बॅच वर आपले हात मिळवा.
दारू सामग्री साधारणतः 50% ते 80% असते परंतु पुष्कळांना ते 9 0%
सर्बियन हॅन्गओव्हर क्योर
राकीज किंवा इतर शक्तिमान पिण्यांच्या रात्रीच्या रात्री माझ्या सर्बियन मित्रांनी तुर्की कॉफीचा कडक कप घेतल्याने शपथ घेतली. परंतु ब्यूरक आणि केफिरचा एक थंड काचेचा देखील लोकप्रिय उपचार आहे. येथे पूर्व युरोपीय हॅन्गोव्ह उपचारांच्या बाबतीत अधिक आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 50 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |