मी स्लोवेनियन बटाटा ब्रेडसाठी हे कृती स्वीकारली, ज्याला कॅंप्रिजेव्ह क्रुह म्हणून ओळखले जाते. तिची कृती नीलमणी पिठ्यासाठी करते, ती अद्याप कोअगरा मिल्सद्वारे तयार केली जाते आणि निवडक स्टोअर्स आणि ऑनलाईन विक्रेत्यांमध्ये उपलब्ध आहे. एक चांगला पर्याय म्हणजे राजा आर्थर फ्लोर सारख्या उच्च दर्जाचे हेतू असलेले पीठ, जे मी उत्कृष्ट परिणामांसह वापरले. Kuhar चे कृती सूचित करते की बटाटा स्वयंपाक पाण्यात मिसळून घ्यावा आणि नंतर ते रेसिपीमध्ये घालण्यापूर्वीच मोजले पाहिजे.
या कृतीमध्ये 2 8x4-इंच पाव भाजीपाला पेंडीचा तुकडा असतो जो लोणी किंवा जाम , किंवा सॅन्डविच, फ्रेंच टोस्ट किंवा ब्रेड पूडिंगसाठी मधुर ताजे असतो. . ब्रेड ठिकणी करून आपण त्या भोवती काही मिळवू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप पाणी
- 1 मध्यम बटाटा (सोललेली आणि घनते)
- 1 कप ताक
- 3 tablespoons साखर
- 2 tablespoons बटर
- 2 चमचे मीठ
- 6 ते 6 1/2 कप चांगले-गुणवत्ता हेतू मैदा
- 2 (1/4-पौंड) पॅकेजेस सक्रिय कोरड्या यीस्ट
ते कसे तयार करायचे
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, बटाटे शिजवावे, 1 1/2 कप पाणी 12 मिनिटे किंवा निविदा होईपर्यंत. काढून टाका नका पाण्यात मॅश बटाटा बटाटा-पाणी मिश्रण मोजा. आवश्यक असल्यास, 1-3 / 4 कप एकूण करण्यासाठी अतिरिक्त पाणी घाला. सॉसप्रेनला मिश्रण परत करा. ताक, साखर, लोणी आणि मीठ घालावे. 120 ते 130 अंश पर्यंत उष्ण किंवा आवश्यक म्हणून थंड.
- एका मोठ्या पातेल्यात, पिठ आणि कोरडी यीस्टच्या दोन कप एकत्र करा. बटाटा मिश्रण जोडा 30 सेकंद वर कमी ते मध्यम वेगाने इलेक्ट्रिक मिक्सरसह बीट करा, वाटेत स्क्रॅपिंग करा 3 मिनिटांसाठी उच्च वर विजय. एक चमचा वापरणे, आपण हे करू शकता म्हणून उर्वरित पिठ तितकी म्हणून नीट ढवळून घ्यावे.
- हलके आणि लवचिक (6 ते 8 मिनिट एकूण) एक मध्यम आकाराचा कडक कण बनवण्यासाठी, थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर, मालीम घालणे, आवश्यक असल्यास अधिक मैदा जोडणे. एक बॉल मध्ये आकार. एक greased वाडगा ठेवा, वंगण पृष्ठभाग एकदा वळून झाकण आणि उबदार ठिकाणी दुप्पट (45 ते 60 मिनिटे) पर्यंत उगवा.
- मळून मोकळा करा हलकेच फ्लॉल्ड पृष्ठभाग वर बाहेर चालू अर्धा भाग करा झाकण ठेवून 10 मिनिटे विश्रांती द्या. 2 8x4-इंच पाव झाकण हलके ढवळणे. एक वडी मध्ये dough प्रत्येक अर्धा आकार थोडासा पीठ थोडं शिजल्या. फ्लोर्ड साइड अपसह तयार केलेल्या वडीसमध्ये ठेवा. झाकण आणि जवळजवळ दुप्पट (सुमारे 30 मिनिटे) पर्यंत वाढू द्या.
- 35 ते 40 मिनिटे किंवा पूर्ण होईपर्यंत 375-डिग्री ओव्हनमध्ये बेक करावे (तपकिरी ओलांडण्यास प्रतिबंध करण्यासाठी शेवटच्या 15 मिनिटांत पोकळी भरून घ्यावी) पॅनमधील ब्रेड काढून टाका आणि तार रॅकवर थंड करा.
- एलिस क्वरचे गहू-बटाट्याचे ब्रेड वेगळेता: सर्वपटीने आडवाचा तुकडा 4 ते 4 1/2 कप कमी करुन वरून तयार केलेला ब्रेड तयार करा आणि दोन कप गहू-पीठ एकत्र करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 51 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 265 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |