भारताच्या पश्चिम भागातील जवळजवळ इनेक्सिक स्थितीसह एक स्नॅक, भेळ पुरी (किंवा भेलपुरी ) एक कमी चरबी, पौष्टिक आणि स्वादिष्ट अन्न आहे. हे चटा आहे , जे एक मसालेदार अन्न आहे जे विशेषतः संपूर्ण प्रदेशामध्ये रस्त्यावर गाड्याद्वारे विकले जाते.
भेळपुरी एक फुलातील तांदूळ नाश्ता जे चमच्याने खाल्ले जाऊ शकते किंवा फ्लॅटब्रेड किंवा चिपवर काढले जाऊ शकते. काही ठिकाणी ते एका पेपर शंकूमध्ये देतात आणि ते येथून थेट खाल्ले जातात.
सर्वसाधारणपणे, भेळ पुरी फुललेली तांदूळ आणि सेवा (एक आंबटपणासारखी जेवणाची पिठ ) करून बनविली जाते, जी दोन्ही भारतीय बाजारात उपलब्ध आहेत. नंतर हे कोरडी साहित्य ओनियन, बटाटे, चट मसाला आणि चटणी बरोबर मिसळले जातात. हे मसालेदार आहे, पण गोड, आंबट आणि खारट आणि त्यातील कोणत्याही वैशिष्ट्यांमध्ये वाढ करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. चवची अष्टपैलुता ही भेळ पुरीची सुंदरता आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 कप फुगलेला भात
- 1 मूठभर शेंगदाणे (भाजलेले आणि साखरे)
- 2 बटाटे (उकडलेले, सोलून, आणि लहान चौकोनी तुकडे)
- 1 मोठा
- कांदा (बारीक चिरलेला)
- 1 मोठे टोमॅटो (बारीक चिरून)
- 1/2 तुकडा कोथिंबीर (साधारणपणे 1/10 पाउंड किंवा 50 ग्रॅम, बारीक चिरून)
- 2 मिरच्या (हिरव्या, बारीक चिरून)
- ताम्रिक चटणी (किंवा मिंट-धणे चटणी, चवीनुसार)
- 1 मुंडक पापदी (कुरळे)
- 1 कप सेव्ह
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठे वाडगा मध्ये, फुललेले तांदूळ, शेंगदाणे, बटाटे, कांदा, टोमॅटो, धणे व हिरव्या मिरच्या एकत्र करा.
- आपल्या आवडीच्या पसंतीनुसार चिंचेची चटणी किंवा पुदीना-धणे चटणी घालावी.
- वाडगा संपूर्ण सामग्री चांगले मिक्स करावे
- सेव आणि पापदीचे भरपूर सेवन करा. ताबडतोब सर्व्ह आणि खाणे
ग्रेट भरली पुरीसाठी टिप्स
- धूसर तांदूळ ओलसर होण्यापासून रोखण्यासाठी भेल पूरीला जेवायला जाण्यापूर्वीच एकत्र करा.
- या स्नॅक्स आणखी वाढवण्यासाठी, हवाबंद डब्यातून फक्त फुललेला तांदूळ, सेव्ह आणि पपडी (मैदापासून बनविलेले मसालेदार बिस्किटे) संचयित करा. चटणी पूर्व-करा आणि थंड करा किंवा गोठवा. हे आपण एक लहर वर ओले आणि कोरडे साहित्य टॉस करण्यासाठी परवानगी देते आणि त्या अवांछित sogginess प्रतिबंधित करते.
- विविध चटण्याने भेळ पुरीला विविध प्रकारचे फ्लेवर्स देतात. उदाहरणार्थ, एक सोंठ चटणी अमृत चटणी, इमली आणि तारखांमधून बनवली आहे. याउलट, हिरव्या मसालेदार चटणी हिरव्या मिरच्या आणि धणे वापरतात जे एक अत्यंत विशिष्ट चवसाठी जातात. जर तुमच्याकडे दुसरे आवडते चटणी असेल तर ते तसेच प्रयत्न करा.
भेल पुरी अनेक नावांनी जातो
काही जण म्हणतात की हा नाश्ता मुंबईत झाला आहे, जो संशोधनाप्रमाणे एक सामान्य समज आहे. भेळ पुरीची कोरलेली आवृत्ती भडांग असे म्हणतात , जी लिंबाचा रस, धणे व कांदा घालून मसाल्या आहे . कोलकाताच्या आवृत्तीला ' जाल मुरी' म्हणतात. आणखी एक प्रकार बंगलोरमध्ये चिरुमुरी किंवा चुरमुरी म्हणून ओळखला जातो .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1124 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 877 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 227 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 9 ग्रॅम |
| प्रथिने | 30 ग्रॅम |