बीफ आणि गिनीज स्टीव, आयरिश पब आवडत्या, या कृतीतून एक शाकाहारी कृत्रिम शेंड्याचे मिश्रण बनते, ते सर्व श्रीमंत चवदार चव शोषण्यासाठी ऐवजी शेंगचा वापर करतात. बिअरचा स्वाद ह्या पाककृतीमध्ये फार मजबूत असतो, म्हणून आम्ही अर्धा रकमेचा गिनीजचा आणि आपण गिनीज फॅन नसल्यास एक समान प्रमाणात भाज्या मटनाचा रस्सा जोडला पाहिजे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 14-औन्स
- seitan (पातळ उभे काप मध्ये कट)
- 2 tablespoons सोया सॉस
- 2 चमचे
- ऑलिव तेल
- 1 चमचे स्टेक सॉस
- 3 tablespoons लोणी (किंवा, वनस्पती - लोणी)
- 1 कांदा
- 3 पसचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (चिरलेला)
- 2 गाज (चिरलेला)
- 2 मध्यम बटाटे (1-इंच तुकडे)
- 3 पाकळ्या लसूण, minced
- 24-औन्स गिनीज स्टेउट (किंवा, 12-औन्स गिनीज, अधिक 1 1/2 कप भाजीपाला मटनाचा रस्सा)
- 2 चमचे मैदा
- 1 चमचे ताजा थायम (चिरलेला)
- पर्यायी: 1 चमचे ब्राउन शुगर
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- सॅटे सेटॉन ऑलिव्ह ऑईल आणि सॉय सॉसमध्ये थोडासा तपकिरी रंग येईपर्यंत 5 मिनिटे. उष्णता कमी करून स्टीक सॉस घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे. उष्णता आणि बाजूला बाजूला काढून टाका.
- एक मोठा भांडे, 3-5 मिनीटे लोणी किंवा मॅरॉरीनमध्ये किंवा कांदा होईपर्यंत किंचीत मऊ शिजवलेले कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर, बटाटे आणि लसूण.
- उष्णता कमी करा आणि हळूहळू गिनीज लावा. पिठ, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), साखर, मीठ आणि मिरची घालून चांगले नीट ढवळा.
- सिस्टीन्स घालून गिनीजचे प्रमाण कमी होते आणि 40-50 मिनिटे ते जाड होईपर्यंत शिजवणे.
- इच्छित असल्यास अधिक मीठ आणि मिरपूड घालावे आणि आनंद घ्या!