कोरियन सीवाईड सूप ( म्यूक गूक ) याला वाढदिवस सूप असे म्हणतात . याचे कारण असे की ती प्रसूतीनंतर नव्या मातांना दिली जाते कारण ते प्रसूतीच्या वेळेपासून बरे होत आहेत.
ही परंपरा का आहे? विहीर, सूप भरपूर कॅल्शियम आणि आयोडीन समाविष्टीत, दोन पोषक तत्त्वे- postum अंशतः काळात नर्सिंग माता विशेषतः महत्वाचे आहेत. बऱ्याच कोरियन स्त्रियादेखील गर्भधारणेदरम्यान सूप खातात, कारण आई आणि पोटात जन्मलेल्या बाळासाठी ती निरोगी समजली जाते.
आणखी एक कोरियन परंपरा मध्ये, जे वाढदिवस साजरे करतात ते देखील मिआक गोक खातात, या बाबतीत भात केक बरोबर. वाढदिवस जेवण म्हणून, कोरियन समुद्रीमात्रा सूप वाढदिवसाच्या माणसाची आई आणि त्या बलिदानाने सन्मानित केले.
तथापि, कोरियन सीवायइड सूप केवळ वाढदिवसांसाठी नाही कोरियन घरात हे प्रत्यक्षात एक सामान्य सूप आहे आणि वर्षातील कोणत्याही वेळी नाश्ता, दुपारचे जेवण किंवा डिनरसाठी मेनूवर हे पाहणे असामान्य नाही. काही कोरियन सूप्सपैकी एक हे मसालेदार नाहीये, त्यामुळे कोरियन खाद्यपदार्थाचा आनंद घेणार्या कोणासाठीही ते योग्य आहे पण जबरदस्त गरम पदार्थांमध्ये ते प्रतिक्रिया देत नाही.
कोरियन सीवायइड सूप सुशी रोल आणि किम्बॅप यासारख्या वेगळ्या प्रकारचे समुद्री शैवाल वापरते, जे भाजलेले सुशी चादरी वापरतात. या सूपमधील समुद्री शैवालने वाळलेल्या तपकिरी सीवायडला मयूक किंवा समुद्र सरस म्हणून ओळखले जाते. एकदा आपण योग्य समुद्रीमापी शोधू लागलात तर, आपल्या पोत्यात इतर घटक असतात
कॅलशियम, लोह आणि प्रथिने असलेले कॅलरीज आणि चरबीचे प्रमाण कमी असते आणि दिवसाच्या कोणत्याही जेवणासाठी हा एक चांगला आणि निरोगी सूप असतो. तिखट तांदूळ सह सर्व्ह करावे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 औंस समुद्रपर्यटन, वाळलेल्या
- 1 टेस्पून तीळाचे तेल
- 2 टेस्पून. सोया सॉस
- 2 पाकळ्या लसूण (बारीक चिरून)
- 3 कप गोमांस सूप स्टॉक (किंवा अँचाव्हिव्ही)
- पर्यायी: मीठ, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या वाडयात ठेवून आणि 30 मिनीटे पाण्याने झाकून समुद्रपर्यटन निर्जंतुक करा. (टीप: वाळलेल्या सीवूड्सचे 1 पौंड फारच थोडे दिसतात, परंतु ते 2 कप)
- सीवायव्ही काढून टाका, अतिरिक्त पाणी पिळून घ्या आणि 2-इंच तुकडे करावे.
- मध्यम गॅस वर सूप पॉट मध्ये, 2 मिनिटे तीळ तेल मध्ये seaweed sauté.
- दुसर्या 2 मिनिटांसाठी लसूण आणि सोयासॉस घालून परतावे.
- भांडे मध्ये स्टॉक घाला आणि उच्च करण्यासाठी उष्णता चालू
- सूप उकळण्यास सुरवात होते तेव्हा, उकळण्याची खाणे बंद करा आणि 20 मिनिटे शिजवावे किंवा सूप दुधाचा दिसू नये.
विविधता
गोमांस किंवा अँचाव्ह स्टॉक चांगले कार्य करतो. शाकाहारी हे 1/12 कप भाजीपाला आणि 1 ते 2 कप पाणी वापरु शकतात.