नॉक क्रीक बॉर्बोइनसह बेकन, एक होममेड चेरी-दालचिनी सिरप आणि रूबी पोर्ट वाइन समाविष्ट आहे , हे अत्याधुनिक कॉम्पॉल आपल्या अपस्केली डिनर पार्टीसाठी योग्य पर्याय आहे. बेकन चेरी क्रीक एक पेय आहे जो वाहू करेल आणि कोणत्याही अतिथीला प्रभावित करेल, अगदी जे लोक त्यांच्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पिण्यास विरोध करतील (ठीक आहे, कदाचित शाकाहारी नाही ... जवळजवळ प्रत्येकजण).
या क्रिएटिव्ह कॉकटेलची रचना नेटली बोविस यांनी केली होती, उर्फ द लिक्विड म्यूझ. बोव्हिसला नवीन पेय आणि जोडीदार फ्लेवर्स विकसित करण्याकरिता ओळखले जाते जे आपल्यापैकी बरेच जण कधीच विचार करणार नाहीत. ती कॉकटेल सल्लागार व लेखक आहे आणि प्रीगॅटिनिस नावाची एक मजेदार पुस्तक लिहिली आहे .
बोविस यांनी शेफ एमी ज्युरिस्टने तयार केलेल्या भूमिगत एल.ए. डिनरसाठी बेकन चेरी क्रीक कॉकटेल रेसिपी तयार केली. कृती Bovis 'पुस्तक, खाद्य पोल्ट्री, जे खाली पुनरावलोकन केले आहे समाविष्ट होते.
दोन स्वतः साहित्य तयार करण्याबद्दल अधिक तपशील पाककृती खाली आहेत परंतु हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की बेकन व्हिस्कीची तयारी करण्यासाठी किमान दोन दिवस लागतात. हे शेवटचे मिनिट कॉकटेल नाही आणि आपल्याला पुढील योजना करण्याची आवश्यकता असेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 औन्स बेकन-धुतले
- Knob Creek Bourbon व्हिस्की * (खालील सूचना)
- 3/4 औंस लिक्विड ज्युरी चेरी-दालचिनी सिरप ** (खाली कृती)
- 1/2 औंस
- माणिका पोर्ट
- अलंकार: नारिंगी कळकळ
ते कसे तयार करायचे
- बर्फाने भरलेल्या मिक्सिंग ग्लासमध्ये सर्व घटक जोडा.
- अतिवेगवान 30 सेकंदांकरिता शेक करा .
- एक थंडगार कॉकटेल काच मध्ये ताण .
- मिश्र मादक पेय वर व्यक्त नारंगी पिळणे सह अलंकार नंतर पेय मध्ये सोडला.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस धुवून बर्गन कसा बनवायचा
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस-मद्य बनविण्यासाठी काही पद्धती उपलब्ध आहेत. खालीलपैकी एक शिजवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या पट्ट्यामध्ये कोण वापरते
दुसरे फक्त तळणे वापरत असलेल्या बेकन ग्रीझचा वापर करतात आणि त्या प्रक्रियेवरील तपशिल बेकन मी अॅसिड कॉकटेल रेसीपीमध्ये आढळतात .
तो एक वापरुनदेखील वापरतो, तर हा तंत्र व्हिस्कीसाठीही काम करतो.
- एक काचपात्रात 4 स्ट्रिप शिजवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि 1 बोतल (750 मिली) Knob Creek Bourbon ठेवा एक tight- sealing झाकण सह.
- झाकण आणि 2 दिवस थंड करा.
- Cheesecloth आणि टाकून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि कोणत्याही इतर solids माध्यमातून मानसिक ताण.
- सुमारे 2 आठवडे रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा.
द्रव सरवी चेरी दालचिनी सिरप कृती
हे होममेड चेरी-दालचिनी सिरप बनवणे खूप सोपे आहे आणि इतर कॉकटेल आणि पेयांमध्ये चवदार पिळणे जोडण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.
पाककृतीने दालचिनीसह चांगली भूमिका बजावणारे अतिशय सुगंधी आधार तयार करण्यासाठी चेरी रससह मानक साधी सिरप पाककृतीमध्ये वापरलेले पाणी बदलले आहे. दालचिनीचा चव अधिक गवारा असल्यास, दालचिनीच्या काट्या काढून टाकण्यापूर्वी सरबत 4-5 तासांपेक्षा जास्त उकळते.
- 2 कप चेरी रस
- 1 दालचिनी काठी
- 2 कप पांढरे दाणेदार साखर
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये उकळणे साहित्य आणा.
- 5-8 मिनिटे कमी उष्णता, कव्हर आणि उकळण्याची
- उष्णता काढा आणि थंड करण्यास अनुमती द्या.
- दालचिनीचे काठी ताणणे आणि एक घट्ट सील एक बाटली मध्ये ओतणे.
- सुमारे 2 आठवड्यांपर्यंत refrigerated ठेवा.
(Natalie Bovis पासून पाककृती)
बेकन चेरी क्रीक किती मजबूत आहे?
हा कॉकटेल एक 100-पुरावा बोरबॉन बनला आहे आणि जर आम्ही असे समजलो की 20 प्रूफ पोर्ट वापरला असेल तर पूर्ण पेय 22% ABV (44 प्रूफ) बरोबर असेल .
मुळात प्रकाशित: ऑगस्ट 3, 2011
कोलेन ग्राहम यांनी संपादित
खाद्यतेकांचे पुनरावलोकनः नताली बोविस यांनी गार्डन टू ग्लास
कॉलेन ग्राहम यांनी पुनरावलोकन केले
मुळात प्रकाशित: 25 जून 2012
नताली बोविस, उर्फ द लिक्विड म्यूझ, या मजेदार नवीन पुस्तकात पुन्हा एकदा चमचमत आहे जी ती आजच्या तारखेपर्यंत सर्वात व्यापक आहे.
खाद्यतेल कॉकटेलमध्ये: गार्डन टू ग्लास - फ्रेश ट्विस्टसह मोसमी कॉकटेल , बोविस ताज्या कॉकटेल आणि मिक्सरचा मेळ घालतो, ज्यामध्ये आपले स्वतःचे झुडुप तयार करणे आणि बारमध्ये बागेची लागवड करणे
आपल्या कॉकटेल लायब्ररीमध्ये जोडण्यासाठी हे अमूल्य सल्ला, टिप्स, ट्रिक आणि रेसिपी भरलेलं हे आवश्यक असलेले नवीन व्हॉल्यूम समजलं पाहिजे.
एक रीफ्रेशिंग संदर्भ
खाद्यतेल कॉकटेल एक कॉकटेल रेसिपी बुकपेक्षा जास्त आहे होय, सायककार आणि मिशेलडा सारख्या मानकांप्रमाणे बोव्हिसचे मूल जसे बॅकन चेरी क्रीक आणि आंब्याचा द्विअरी म्हणून 150-150 प्रकारचे पेय पदार्थ आहेत संग्रिज, मार्टिनीस, कॉलिन्स आणि इतर अनेक पसंती या पुस्तकात दिसतात, प्रत्येकासाठी नवीन प्रेरणा आणि स्फोटक द्रव्ये आहेत.
पुस्तक इतर अनेक अध्यापनकर्त्यांप्रमाणेच सुरू होते, ज्यात मिसकोलॉजी बेसिक्स नावाचा एक अध्याय आहे, जेथे आपण मिक्सिंग कॉकटेलची मूलभूत माहिती शिकू शकता किंवा शिकू शकता. मग ती थेट आपल्या बागेत जाते आणि हे अधोरेखित करते की आपल्या कॉकटेलची सर्वात ताजे असणारी आणि कशी रोखली जाते आणि बाजारात काय शोधते आणि काय शोधते.
एक ' बार माळी ' म्हणून मी बागेमध्ये बार एकत्रित करण्याच्या तिची प्रशंसा करतो आणि तिच्या वनस्पतींची सूची सर्वात उपयुक्त वनस्पती, भाज्या आणि फळांचा समावेश आहे. आपण रोपे लावण्यायोग्य नसल्यास बोवीसमध्ये स्वयंपाकघरांचे उद्यान तयार करणे आणि आपल्या स्थानिक बाजारपेठेत उत्तम उत्पादन शोधणे तसेच बंद हंगामासाठी तयारीसाठी ताजे साहित्य राखण्याचे टिप्स अंतर्भूत आहेत.
स्वतः Mixers गॅलरी
स्वतः कॉकटेलच्या पलीकडे, बोव्हिसने आमच्या स्वत: मिक्टर आणि इतर घटक कसे बनवायचे हे दर्शविण्याची एक नेत्रदीपक काम केली आहे.
या प्रभावशाली पैलूने एका संदर्भानुसार हे घडते आहे की मी येत्या काही वर्षांसाठी स्वतःला पाहू शकतो, विशेषत: जेव्हा मला प्यायच्या बाहेर जाण्याची आवश्यकता असेल.
तिने जाम कसे बनवायचे आणि कशा प्रमाणे आणि पेये कसे वापरायचे हे स्पष्ट करते. तिच्या सिरपची यादी आधारभूत सिरप आणि फ्लॉवर वॉटर सिरप पासून हिबिस्कस-कबरनेट सिरप आणि बँकॉक लॅम्प्रस-एगवे सिरपपर्यंत मी पाहिलेले आणि श्रेणीतील सर्वात व्यापक आहे.
बोवीस शुद्धीवर देखील स्पर्श करतात, ज्याचे गाजर- आणि बीट-जींगर प्युरी माझे आवडते आहे, तसेच व्हिनेगर-आधारित झुबके
होममेड लिकर्स आणि डोलकाठी, मधुमेह, दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी आणि मांस यांच्याशी कसे मिश्रित करायचे हे सगळं सगळं इथे आहे, हे सगळं आधुनिक मॅक्सोलॉजीच्या पुस्तकांपैकी एक आहे जो माझ्या डेस्कवर उशिरापर्यंत आला आहे.
खाद्यतेलसाठी अध्याय बाह्यरेखा
- मिसकोलॉजी बेसिक्स
- गार्डन टू ग्लास
- काच करण्यासाठी द्राक्ष
- पक्ष्यावरील संरक्षण: सिरप, जाम, प्युरीज आणि झुडुप
- मिक्सिंग अप: इन्फ्यूशन, मांस, डेअरी, अंडी, कचरा आणि बीटर
- मिक्सर, गर्निश आणि आइस
- अधिक कॉकटेल पाककृती!
खाद्यतेल तपशील:
- लिहिलेले Natalie Bovis
- पूर्ण रंगाच्या प्रतिमांसह 224 पृष्ठे
- पेपरबॅक
- कव्हर किंमत: $ 17.95
- अॅडम्स मीडिया, एप्रिल 2012 द्वारा प्रकाशित
- ISBN: 9 78-1440529726
Amazon.com वर खाद्यतेल कॉकटेल खरेदी करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 117 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 33 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 14 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |