गवतगार बदाम हे फक्त बदामाच्या झाडाचे अपरिपक्व फळ आहेत. कोळशाचे गोळे, किंवा बियाणे, एक अस्पष्ट हिरव्या हुल मध्ये encased आहे
बदाम बदाम इतकेच लहान असतात की आतमध्ये जेली जवळजवळ जेलीसारखे असते, आपण त्यांना संपूर्ण, हल आणि सर्व अंडी घालू शकता. जेव्हा ते जुने असतात परंतु अद्याप बीडभोवती कोणताही कडक शेल नसतो, तेव्हा आपण या रेसिपीच्या स्वरूपात कर्करोगाचा वापर करू शकता. परिणाम थोड्याशा आंबट आणि crunchy पदार्थ टाळण्याची आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 हिरव्या बदामांची कोंडी (आतमध्ये तयार झालेले काजू परंतु तरीही हार्ड शेल्स नसल्यास)
- 1/3 कप पाणी
- 1/3 वाटी पांढरा वाइन व्हिनेगर
- 1 चमचे मध
- 1 चमचे कोषेर मीठ (किंवा दुसरे नॉन आयोडीनयुक्त मीठ)
- 1 किंवा 2 sprigs ताजे डिल (किंवा एका जातीची बडीशेप पाने)
- 1/2 चमचे बडीशेप (किंवा एका जातीची बडीशेप किंवा वन्य गाजर बियाणे)
- 2 ते 3 ब्लॅक मशिनरी
- पर्यायी: 1 लहान चिली मिरचीचा
ते कसे तयार करायचे
- हिरव्या बदामांच्या नितळ अंतराच्या फक्त टिप्स बंद करा. खुरपीक किंवा पीचप्रमाणेच शिंपल्याच्या बाजूला असलेल्या हुंदांकडे पहा. त्या शिवण वर एक पॅरींग चाकू चालवा हळुचा तुकडा तुकड्यात विभागून घ्या, आतल्या क्रीम-रंगीत, शेल-कमी कर्नल प्रकट करा.
- मीठ आणि मीठ पूर्णपणे विरघळली एकदा एक किंवा दोनदा ढवळत पाणी, व्हिनेगर, मध, आणि एक उकळणे मीठ आणा
- दरम्यान, स्वच्छ काचेच्या जार (हा रेसिपीसाठी जार निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही) हिरव्या बदाम केर्नल्ससह लोड करा, जशी जडवळीत आणि मसाल्यात जाऊन तुकडे जा. आपल्या मधाच्या रस्साच्या हिरव्या बदामांच्या सादरीकरणाची जडी-बूट आकर्षक भाग होऊ शकतात, खासकरून जर आपण त्यांना भेटवस्तू म्हणून देण्याची योजना करत असाल. किलकिले आणि हिरव्या बदामांच्या दरम्यान डील किंवा एका जातीची बडीशेप sprigs आणि चिलीचा मिरची (वापर केल्यास) दुमडणे एक chopstick वापरा जेणेकरून ते दृश्यमान आहेत.
- एकदा व्हिनेगर समुद्र एक उकडलेले असेल तर, कुठल्याही फोम तयार करा. गार मध्ये हिरव्या बदाम, herbs, आणि मसाले प्रती गरम समुद्र घाला. बदाम पूर्णपणे द्रव करून झाकलेले असल्याची खात्री करा.
- जर आपण आपले हिरवे बदाम एका रेफ्रिजरेटरच्या लोणचेसारखे साठवून ठेवत असाल तर आपण सगळीकडे किलकिले भरू शकतो. पिकलेले हिरवे बदाम रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान 2 महिने ठेवतील.
- तपमानावर दीर्घकालीन संचयनासाठी, पिंट-आकाराचे कॅनिंग (किंवा दोन अर्ध-पिंट जार) मध्ये घटकांना पॅक करा जेणेकरून समुद्राची पृष्ठभाग आणि किलकिलेच्या रिम दरम्यान किमान 1/2-इंच हेडस्पेस सोडता येईल. 15 मिनिट उकळत्या पाण्यात अंघोळ घालण्यासाठी सुरक्षित कॅनिंग झाकण आणि प्रक्रिया करा (जर तुम्ही उच्च उंचीवर रहाल तर प्रक्रिया वेळ समायोजित करा). कॅन केलेला झाल्यावर, गोड्या घातलेल्या बदामांचे निरसन होईल, कित्येक वर्षांपासून बंद होईल. पण आपण एक किलकिले उघडल्यानंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवणे आवश्यक आहे.
टीप: आपण आपल्या हिरव्या बदामांना रेफ्रिजरेटर असलेल्या लोणच्याला बनवायचे किंवा त्यांना पाती टाकण्यासाठी अतिरिक्त पाउले घेतांना, नमूना करण्यापूर्वी फ्लेवर्सच्या विकसित होण्याच्या आणि मधुरतेसाठी एक आठवड्याची प्रतीक्षा करावी.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 125 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 332 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |