आपल्या स्वत: च्या मद्य Vinegars कसा बनवायचा
पेय दृष्टीने, एक झुडूप एक एकवटलेला सिरप आहे जो फळ, साखर आणि सिरका एकत्र करतो. परिणाम एक गोड, अम्लीय मिक्सर आहे जो त्याच्या स्वत: च्या वर मसाल्याचा किंवा विविध मिश्रित पिण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. बर्याचदा, रुचिपूर्ण चव संयोजने तयार करण्यासाठी वापरली जाणारी वनस्पती आणि मसाल्यांचा देखील वापर करतात.
आपण "पिण्यासाठी द्राक्षांचा वेल" म्हणून संदर्भित झुडुपदेखील पाहू शकता. ऍपल सफरचंदाचा रस व्हिनेगर हे सर्वात सामान्य आधार आणि झुडपे आहे, जसे की स्विट्शल, हे आरोग्य लाभ घेण्यासाठी हे व्हिनेगर पिण्याचा एक चांगला मार्ग आहे
पिण्याच्या झुडपे
पेल्यांमध्ये एकटे पडतात. ते अनेकदा थंड पाण्याने (जसे अमेरिकेच्या प्रारंभीच प्रथा) किंवा क्लब सोडा, आले ऑल किंवा कोणत्याही स्पष्ट सोडासह सर्वात वरच्या स्थानावर आहेत. 1 ते 5 ग्रॅम झुडूप बर्फापासून 5 ते 6 औन्स किंवा सोडा सोबत पिण्यासाठी पेय घालणे.
अलिकडच्या वर्षांत, झुडूप लोकप्रिय कॉकटेल घटक बनले आहेत कारण अधिक बार्टेडर्स स्वतःचे बनवितात आणि नवीन, ऐवजी सर्जनशील रेसिपी तयार करीत आहेत. कारण ते अम्लीय आहेत, झुडुपे फळाच्या जूसांबरोबर मिश्रित करणे कठीण आहे जे फार अम्लीय आहेत, म्हणून आपण लिंबूवर्गीय आणि तत्सम फळे टाळू इच्छित असाल
Shrubs च्या लोकप्रियता तसेच व्यावसायिक बाजारात उपलब्ध केले आहे झुडुपे आणि कंपनी आणि झुडूप पेय यांसारख्या कंपन्या विविध प्रकारचे झुडूप फ्लेवर्स विकतात.
झुडुपे कॉकटेल
झाडे कॉकटेलसाठी नवीन झिंग जोडण्याचा उत्कृष्ट मार्ग आहे आणि ते पूर्णपणे अष्टपैलू आहेत. उदाहरणार्थ, एका सफरचंद एका जातीची बडीशेप झुडुप बोरबॉनच्या एका फळीसह आणि आतील बिअरचा एक शिंपल्याबरोबर जोडला जाऊ शकतो.
त्याचप्रमाणे, वृक्षाच्छादित रम, रबरी पोर्ट, आणि आले बीअर किंवा आलं अल बरोबर एक क्रॅनबेरी-अंजीर झुडूप उत्तम आहे. ऍपल झुडुपेदेखील खूपच लोकप्रिय आहेत, त्यात टकायला, मेझॅकल, व्हिस्की किंवा वोडका यांचे मिश्रण चांगले आहे.
झुडपेचा अनुभव घेण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे प्रयोग करणे. आपण त्यांना एक चव मिळवा आणि दोन कॉकटेल पाककृती महान प्रेरणा ऑफर एकदा ते आकर्षक आहोत.
- Daiquir-ease : सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर आणि रागीट मद्य सह बनलेले एक घरगुती ब्ल्यूबेरी झुडूप वापरते.
- PEAR आणि डाळिंब शॅम्पेन झाडू : एक सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर बेस सह घरगुती PEAR आणि आले झुडूप समाविष्ट
आपले स्वतःचे झाडे करा
आपल्या स्वत: च्या shrubs बनविणे खूप सोपे आहे आणि चव शक्यतेचे अंतहीन आहेत. प्रक्रिया ही साधी सिरप किंवा होममेड इम्युझनसारखीच असते आणि दोन पद्धती असतात, एक थंड आणि एक उबदार.
आपले सानुकूल झुडूप तयार करण्यासाठी पुढीलपैकी प्रत्येक श्रेणीतील किमान एक घटक निवडणे हा पहिला टप्पा आहे:
- साखर: सरळ साखरेप्रमाणेच आपण वापरत असलेल्या साखरेच्या प्रकारावर प्रयोग करू शकता. इतरांपेक्षा एखाद्या विशिष्ट फळ-व्हिनेगर संयोजनाने चांगले काम करावे. व्हाईट ग्रॅन्युलेटेड साखर वापरण्यासाठी उत्तम प्रकारे दंड आहे, तथापि काही झुडूप निर्मात्यांना टर्बिनाडो किंवा डिमररा किंवा सामान्य तपकिरी साखर सारख्या कच्च्या साखरे पसंत करतात.
- व्हिनेगर: बहुतेक वेळा, आपण लाल वाइन किंवा सफरचंद सीडर व्हिनेगरांसह बनलेल्या झुडपे काही बटासंबंधीचा सिरका वापरेल डिस्टिल्ड पांढरा व्हिनेगर योग्य असताना, इतर पर्यायांच्या अतिरिक्त फ्लेव्हर्सला प्राधान्य दिले जाते.
- फळ: बेरीज एक आवडते झुडूप फळ आहेत, तरी जवळजवळ कोणतेही फळ वापरले जाऊ शकते. सफरचंद, अंजीर, नाशपाती, प्लम, आणि अगदी काकडी किंवा वायफळ बडबड तसेच चांगले पर्याय आहेत
- अतिरिक्त फ्लेशिंग्ज: वनस्पती आणि मसाल्या आपल्या झुडपाला आकार जोडतील आणि एक पर्यायी घटक असतील. पेपरकोर्न, तुळस, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), आणि एका जातीची बडीशेप हे फक्त काही पर्याय आहेत ज्यात झुडुपे दिसतात.
थोडक्यात, 2 कप फळ 2 कप व्हिनेगर आणि साखर प्रत्येक वापरले जातात जड-जड आणि मसाल्यांचे चव मिळण्यासाठी जोडले जाऊ शकते, तरी बहुतांश साहित्यांसह प्रारंभ करण्यासाठी 1 चमचे एक चांगली जागा आहे. हे प्रयोग आणि थोडा पेय यांच्यासाठी झुडूप छान करेल. बहुतेक वेळा, आपण प्रत्येक ड्रिंकसाठी फक्त एक किंवा दोन औन्स झुडपाचा वापर कराल.
कोणत्या वनस्पती आणि मसाल्यांना एका विशिष्ट फळाबरोबर जोडता येईल हे ठरविताना, नैसर्गिक चव जोडणीबद्दल विचार करा. उदाहरणार्थ, स्ट्रॉबेरी आणि बेसिल एकत्र चांगले कार्य करतात. आल्याबरोबर किंवा सुवासिक पानांच्या फुलांचे एक फुलझाड म्हणून ऍपल देखील खूप छान आहे.
हॉट पद्धत
गरम पद्धत झुडूप तयार करण्याचा सर्वात लोकप्रिय मार्ग आहे आणि हे खूप सोपे आहे.
काही लोक पाणी आणि साखर सरळ साख तयार करून सुरुवात करणे पसंत करतात. त्यानंतर शीतगृहात आणि बाटलीबंदीपूर्वीच व्हिनेगर घालावे.
- साखरेच्या वरून साखर आणि व्हिनेगरचे समान भाग गरम करा, साखर विसर्जित होईपर्यंत सतत ढवळत राहा. (चवीनुसार गुणोत्तर समायोजित करा.)
- फळे आणि कोणत्याही वनस्पती किंवा मसाल्यांचा समावेश करा आणि सरबत मध्ये रस आणि फ्लेवर्स सोडण्याची उकळण्याची.
- मिश्रण थंड
- Cheesecloth एक दुहेरी थर माध्यमातून कोणत्याही solids बाहेर मानसिक ताण.
- बाटली एका स्वच्छ काचेच्या किलकिलेमध्ये घालून त्याला 2 ते 4 दिवसांत रेफ्रिजरेटरमध्ये आराम करण्याची परवानगी द्या. अधिक साखर किंवा व्हिनेगर चवीनुसार जोडले जाऊ शकतात.
थंड पद्धत
बर्याच झुबकेदारांनी झुडपासाठी थंड पध्दतीने प्रयोग केले आहेत. काही वेगळ्या पध्दती आहेत तरी आपण हे घेऊ शकता, ही एक मूलभूत पद्धत आहे.
- एक भाग प्रत्येक फळ आणि व्हिनेगर वापरा आणि घट्ट-ढाले झाकण असलेल्या किलकिले टाका.
- सुमारे 20 सेकंदांपर्यंत जोरदार शेक करा आणि नंतर आठवड्यातून एकदा खोलीच्या तपमानावर ती वाढू द्या. दिवसातून एकदा एक चांगला धक्का द्या.
- एक प्रकारचे कवचेचे आवरण दुहेरी थर करून ताण काढून टाका आणि स्वच्छ कपाळाच्या भांड्यात ओतणे.
- 1 भाग साखर घालून तो पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळून घ्या.
- सुमारे 1 आठवडे फ्रीजमध्ये ठेवा (अधिक किंवा कमी वेळ चवीनुसार). अधिक साखर किंवा व्हिनेगर चवीनुसार जोडले जाऊ शकतात.
कॉकटेल झाडे बद्दल अधिक
वनस्पती सहजपणे प्रयोग आणि अभ्यास एक लांब रस्ता आपण खाली लागू शकतात. आपण द्राक्षांचा वेल पिण्यासाठी अनेक उपयोग आणि पाककृती एक्सप्लोर करणे सुरू ठेवू इच्छित असल्यास, या लेख आणि पाककृती आपल्या shrubbin 'उद्योग इंधन खात्री आहे की महान प्रेरणा देतात
- वनस्पतींचे आनंद अनुभवणे: ब्लॉगवरून उत्तेजित केले गेले नाही, शायन न करता, यात एक काळा चेरी बासमसिक झुडूप कृती समाविष्ट आहे.
- होममेड मिक्स व्हाइनगर: इम्बीब मॅगझिनमुळे त्यांना झुडूप व थंड पद्धत समजते. आपण वापरण्यासाठी काही चवदार चव जोडा.