एक गोड वास हरभरा या मधुर कारमेल पाई साठी परिपूर्ण पूर्ण स्पर्श आहे. पाई पॅक केलेल्या पॅक शेलमध्ये तयार केलेले आहेत, एकतर होममेड फूड प्रोसेसर क्रस्ट रेसिपीमध्ये समाविष्ट आहे, किंवा फ्रोजन किंवा रेफ्रिजरेटेड पेस्ट्री क्रस्ट वापरतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- क्रस्टसाठी:
- 1 1/4 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा (
- 5 1/2 औन्स )
- 1 चमचे साखर
- 1/2 चमचे मीठ
- 4 औन्स नॉनस्टेड बटर (थंडगार, लहान तुकडे)
- 3 ते 5 टेस्पून पाणी (बर्फ थंड)
- कारमेलसाठी भरणे:
- 3 अंडी (विभक्त)
- 1 1/2 कप दूध
- 1 कप साखरेचा तपकिरी शुगर (पॅक केलेला)
- 5 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 2 tablespoons बटर
- 1 चमचे व्हॅनिला
- Meringue साठी:
- दारूचा 1/4 टीस्पून मलई
- 1/3 कप कन्फेक्शनर्स 'साखर
ते कसे तयार करायचे
- क्रस्ट: फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात 1/4 कप पीठ, दाणेदार साखर आणि मीठ एकत्र करा. नख पिकास काही वेळा पल्स करा.
- पीठ मिश्रण प्रती थंडगार लोणी तुकडे अर्धा बद्दल स्कॅटर पल्स बद्दल 6 वेळा सुमारे 7 वेळा उर्वरित थंडगार लोणी व नाडी जोडा. मटारांच्या आकाराचे तुकडे काही प्रमाणात मिसळले पाहिजेत.
- मिश्रण प्रती बर्फ पाणी 3 tablespoons शिडकावा आणि दोनदा नाडी. अधिक वाढवावे, एकेकाठोपाठ काही चमचे, प्रत्येक जोडणीनंतर काही वेळा स्पंदन करा. मळलेल्या पिठाचा गोळा कपाळावर घट्ट बसलेला असतो तेव्हा तो एक फ्लोलाइड पृष्ठभागावर काढून टाका.
- फक्त एक डिस्क मध्ये आकार करण्यासाठी पुरेसे dough मालीश करणे. प्लास्टिकच्या ओघांमधुन ओघ काढा आणि सुमारे 30 मिनिटे ते थंड करा.
- ठराविक कणकेचे व्यास सुमारे 12 इंच व्यासांपर्यंत भराव्यात ठेवावे, पृष्ठभागावर ठेवून आणि ते चिकटून ठेवण्यासाठी मंद आचेवर भुरभुरावे. पाई प्लेटमध्ये मळलेले आटलेले तुकडे आणि इच्छेप्रमाणे कडा बद्ध करा. आपण बेक करण्यास तयार होईपर्यंत कवच फ्रिजमध्ये ठेवा.
- कवच पसंत करण्यासाठी 350 डिग्री फॅ (180 डिग्री सेल्सिअस / गॅस 4) ओव्हन तापवा. पेस्ट्रीच्या तळाशी आणि पेस्ट्रीच्या बाजूंना चर्मपत्र कागद किंवा पानासह लावा. पाई सुमारे 2/3 ते 3/4 भरलेल्या वाळलेल्या सोयाबीन किंवा पाईवटे भरा.
- 20 मिनिटे पाई करावे. ओव्हन मधून काढून टाका आणि पाईव व फॉइल किंवा पेपर काढा. एक काटा सह सर्व कवच छिद्र पाडणे आणि सुमारे 10 मिनिटे बेक करण्यासाठी ओव्हन ते परत, किंवा पेस्ट्री छान बदामी आहे होईपर्यंत.
- रॅकवर पूर्णपणे छान करा आणि नंतर कारमेल भरणे (खाली) सह भरा.
- ओव्हन 400 डिग्री फॅ (200 डिग्री सेल्सिअस / गॅस 6) पर्यंत गरम करा.
- भरणे: दुहेरी बॉयलरच्या खालच्या पॅनमध्ये सुमारे 1 1/2 इंच पाणी ठेवा आणि मध्यम गॅस वर सोलून आणा. उष्णता कमी कमी करा.
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे अंडे yolks; दूध घालून चांगले मिसळावे.
- दुहेरी बॉयलरच्या वरच्या पॅनमध्ये, मैदा आणि ब्राऊन शुगर एकत्र करा; चांगले मिक्स करावे अंडी आणि दुधाच्या मिश्रणासह, 2 चमचे बटर आणि व्हॅनिला घालून टाका. कढईतल्या तळाच्या पॅनवर पॅन ठेवा आणि शिजवा. तयार पाय शेल मध्ये भरणे घालावे
- Meringue: Meringue तयार करा अंडी पंचायण आणि मऊसर होईपर्यंत टाटारची मलई. हळूहळू 1/3 कप कन्फेक्शनर्स साखर घालून कडक शिखरे पर्यंत ते मारत रहा. गरम भेंडीवर ओलावा लावा, कवच उजवीकडे पसरली.
- 10 मिनिटे आधी ओव्हनमध्ये बेक करावे किंवा मकरिंग गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत छान करावे.
आपण देखील आवडेल
व्हीप्ड क्रीम टॉपिंगसह क्रिमी बटरस्कोप पाई
हलके मसालेदार बटरमिल पाई
लिंबू शतरंज पाई
जुन्या फॅशनवर शू-फ्लाई पाई रेसिपी
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 442 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 121 मिग्रॅ |
| सोडियम | 511 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 55 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |