हे शानदार butterscotch पाई घरगुती साखर आणि अंडे भरणे आणि एक whipped मलई उत्कृष्ट सह केली आहे. चित्रित पाई एक साधा ग्रॅहम क्रॅकर क्रस्ट सह केली, परंतु आपण एक बेकड पेस्ट्री कवच किंवा कुकी लहानसा तुकडा क्रस्ट देखील वापरू शकतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1
- ग्रॅहम क्रॅकर पाय शेल , होममेड किंवा खरेदी केले
- भरणे साठी:
- 4 चमचे अनसाल्टेड बटर (2 औन्स)
- 3/4 कप साखरेचा तपकिरी साखर (घट्ट पॅक, सुमारे 7 औन्स)
- 1 1/2 कप दूध
- 1 कप भारी मलई
- 5 चमचे कॉर्नस्टारक (1 1/2 औन्स)
- 1/4 चमचे मीठ
- 4 मोठे अंडी yolks
- 1 1/2 टीस्पून विनीला अर्क
- उत्कृष्ट साठी:
- 1 1/3 कप फटक्यांची शिक्षा (थंड)
- 2 ते 3 tablespoons चूर्ण साखर
ते कसे तयार करायचे
- एका कढईत मिक्स लावून घ्यावा. तपकिरी साखरचे मोजमाप / वजन तपासून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
- एक वाडगा मध्ये दुध आणि 1 कप मऊ मिक्स ठेवा; बाजूला ठेव.
- कॉर्नस्टार्च आणि मीठ एका वाटीत ठेवावे. बाजूला ठेव.
- एका उबदार वाडग्यात अंडी घाला; बाजूला ठेव.
- शिजलेले सांधे भरण्यासाठी तयार कवच तयार करावे आणि एक बारीक जाळी तयार करा.
- मध्यम आचेवर चटणीचा तुकडा ठेवावा. लोणी वितळून घ्या आणि नंतर ब्राऊन शुगर घाला. कूक, सतत झटकून टाकणे, जोपर्यंत तपकिरी शुगर मेल्डेड झाले आहे आणि उकळण्यास सुरुवात होते. 1 मिनिट उकळवून घ्यावे.
- दुध आणि मलईचे मिश्रित मिश्रण तपकिरी साखर मिक्सरमध्ये घाला आणि सतत ढवळत राहून एक उकळण्याची सोय करा.
- उष्णता पासून गरम मिश्रण काढा आणि cornstarch आणि मिठ मिश्रण मध्ये सुमारे 1/3 कप ओतणे, cornstarch मध्ये गरम मिश्रण मिश्रण करण्यासाठी whisking करताना. जेव्हा मिश्रण गुळगुळीत असेल तेव्हा परत सॉसपॅननमध्ये ओता आणि उष्णता परत द्या. सतत झटकणे, एक उकळणे परत आणा
- उष्णतेपासून लांब दांडा काढून टाका आणि गरम मिश्रण सुमारे 1/3 कप अंडी yolks मध्ये ओतणे, गुळगुळीत आणि चांगले मिश्रित होईपर्यंत सतत whisking
- लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे परत गरम करणे आणि एक उकळणे परत आणण्यासाठी, सतत ढवळत. सुमारे 1/2 मिनिट उकळणे, ढवळणे.
- उष्णता पासून काढा आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क मध्ये ढवळत.
- एक चाळणी द्वारे गरम मिश्रण ठेवा आणि पाय कवच भरा. प्लास्टिकच्या ओघाने पुडिंगची पृष्ठे ताबडतोब कापली जातात, म्हणून ती त्वचेसाठी तयार करण्यासाठी हवा नसते.
- 2 ते 3 तास थंड किंवा थंड होईपर्यंत थंड करा.
- जेव्हा पाई पूर्णपणे थंड होते, तेव्हा मारलेली फिकट मलई तयार करा.
- एका वाटीत 1/3 कप थंड फटकण्याची क्रीम घाला. जाड होईपर्यंत विजय मिळवा, नंतर चूर्ण साखर 2 tablespoons जोडा; ताठ शिखरे फॉर्म होईपर्यंत विजय
- पाईवर व्हीप्ड क्रीम लावा किंवा पाईप करा, ते संपूर्ण कवच काठावर पांघरूण करा.
- हे पाई चांगले बनविलेले दिवस आहे आणि whipped मलई सह उघडकीस आहे, पण तो संरक्षित केले जाऊ शकते आणि 2 दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहित.
उबदार होममेड किंवा खरेदी केलेले कारमेल सॉस किंवा बटरस्कॉच सॉससह सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 386 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 167 मिली |
| सोडियम | 96 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 39 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |