सलाम डी बिसकुटी , किंवा सलामीच्या काप सारखे दिसण्यासाठी बनविलेले अनकॅच्युअर कुकीज रोमेनिया आणि अन्यत्र संपूर्ण युरोप, विशेषत: इटली, जर्मनी आणि हंगेरीतील ख्रिसमसच्या वेळेत प्रचलित आहेत ज्याची व्यंजन रोमानियन खाद्यपदावर परिणाम करतात.
मूलत: ते कोकाआ पावडर, लोणी, साखर, रम अर्क किंवा इतर वास्तविक मद्य, क्रुब्लेस् कुकीज, आणि सहसा तुर्कीला आनंद यांचे मिश्रण आहे. काही रेसिपी संपूर्ण अंडी किंवा अंडी yolks साठी कॉल पण, कारण हे कुकी बेक केली जात नाही, तर पेस्टर्काईज्ड अंडी वापरण्याची खात्री करा. मिश्रण एक लॉग आकृतीत बनले आहे, रेफ्रिजरेटेड, आणि नंतर कापलेले आणि चालला आहे. या रेसिपीचे अनेक प्रकार आहेत, आणि हे माझे आवडते आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 tablespoons दूध
- 7 औन्स / 200 ग्रॅम तुर्की आनंद (चिरलेला)
- 3 tablespoons unsweetened कोकाआ
- 14 औन्स / 400 ग्रॅम बटर बिस्किटे (जसे पेटिटिक बीअर्रे, फार बारीक कापड फुटल्या आहेत)
- 10.5 औन्स / 300 ग्राम अक्रोडाचे तुकडे (थंड असताना चिरलेला आणि चिरलेला)
- 2 चमचे चमत्कारिक अर्क (किंवा गडद रम 1 शॉट)
- 5.2 9 औन्स / 150 ग्राम बटर (मऊ)
- 6 tablespoons साखर (चूर्ण)
- 2 मोठे अंडी (निर्जंतुकीकृत, अलग केलेले)
- 7 औन्स / 200 ग्रॅम आंबट चेरी (निचरा आणि बारीक चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत व त्याच्या मध्यावर जाताना तो भोपळा माशाचा तुकडा, तुर्की आनंद सह उष्णता दूध होईपर्यंत कँडी वितळणे आणि आकार कमी करणे सुरू. उष्णता काढा
- लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे करण्यासाठी 1/2 कोकाआ च्या जोडा, बिस्किटे 1/2, अक्रोडाचे तुकडे 1/2, आणि चमत्कारिक अर्धा. नख मिसळा आणि बाजूला ठेवा
- एका वेगळ्या वाडगामध्ये, 5 टेस्पून कन्फेक्शनर्सची साखर आणि 2 अंडी yolks असलेले मऊ मिक्स मिक्स करावे. हे सॉस पिण्याच्या मिश्रणात घालून मिक्स करावे.
- बाकीचे रम, कोकाआ, बिस्किटे, अक्रोडाचे तुकडे, आणि बारीक चिरलेला आंबट दाल अंडी पंचाचा चाबूक काढून ते कडक शिखरे बनवतात आणि मिश्रणात मिश्रण करतात.
- उरलेले 1 चमचे कन्फेक्शनर्सची साखर आणि कांदे बारीक चिरून प्लास्टिकच्या ओळीच्या एका मोठ्या तुकड्यावर छिदवावे. मळून मळून मधाचे भांडे झाकून ठेवावे आणि प्लास्टिकच्या ओघांमधे गुंडाळा. घट्ट ओघ आणि refrigerate 6 ते 7 तास प्लॅस्टिक ओघ काढून टाका आणि सर्व्ह करावयासाठी 1/2 "काप तयार करा.