पॅनेटोन एक इटालियन फ्रूटकेक आहे जो ख्रिसमसवर आनंदित आहे. हे एक गोड, खमीर-उगवलेलं केक आहे, पुतळ्यासारखे बनवलेलं आहे, ते सुकामेवांनी भरलेले आहे आणि लिंबूवर्गीय भात पॅन डलसे डे नवविद सहित चिलीयन पॅन डी पास्कुआ (जे काही जर्मन प्रभावामुळे अधिक दाट आहे) दक्षिण अमेरिकामध्ये या युरोपियन-प्रेरणा असलेल्या ख्रिसमस केक्सच्या बर्याच समान आवृत्त्या आहेत. बर्याच कुटुंबांना ख्रिसमसच्या वेळी हॉट चॉकलेटसह पॅनटोनचा आनंद लुटता येतो.
Panettone ही एक लोकप्रिय सुट्टीची भेटवस्तू आहे आणि आपण तो कितीही मजे करत असला तरीही, उरलेली अवस्था सोपी करणे सोपे आहे. ही कृती एक अतिरिक्त पॅनॉटनोनला पार्टीसाठी योग्य असलेल्या मोहक मिष्टकोनामध्ये रुपांतरित करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे (नवीन वर्ष, कदाचित?). पॅनेन्टोन रम सरबत मध्ये soaked आहे, नंतर चमत्कारिक सांजा आणि फळ सह स्तरित, आणि whipped मलई सह topped. आपण हे क्षुल्लक डिश मध्ये सर्व्ह करू शकता, किंवा वैयक्तिक "parfaits" मध्ये करू शकताआपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पॅनटन (सुमारे 500-750 ग्रॅम)
- 1 कप चिरून
- अननसाचे
- 1 कप नारंगी विभाग (किंवा क्लिमेंटिन)
- रम सिरपसाठी:
- 1 कप साखर
- 1/2 कप पाणी
- 1 दालचिनी काठी
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1 चमचे
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- चिमूटभर मीठ
- 1/4 कप रम
- रॅम कस्टर्डसाठी:
- 6 अंडी yolks
- 1 1/4 कप साखर
- 3 tablespoons
- कॉर्नस्टर्क
- चिमूटभर मीठ
- 1 कप क्रीम
- 2 कप संपूर्ण दूध
- 3 tablespoons बटर
- 1/3 कप रम
- 1 चमचे व्हॅनिला
- विधानसभा साठी:
- 2 1/2 कप फेटाळलेला क्रीम
- 2 tablespoons साखर
- अलंकार: मिसळलेला फळ
ते कसे तयार करायचे
- पॅनेट्टोनला एका इंच चौरस फूट मध्ये कापा आणि मोठ्या भांड्यात ठेवा.
- रम सिरप तयार करा: साखर, पाणी, दालचिनी काठी, चिमटी मीठ आणि लिंबाचा रस एका लहान सॉसपॅलात ठेवा आणि उकळी आणा. हळुवारपणे 5 मिनिटे उकळत रहावे. उष्णता काढा आणि थंड होऊ द्या. रम आणि व्हॅनिला मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- पॅनॉटनच्या तुकडे केलेल्या चिमटावरील चमचाचा चमचा आणि सर्व केक काही सिरप वाढतात हे सुनिश्चित करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. बाजूला ठेव.
- रम custard बनवा: एक उष्णता-पुरावा मिश्रण वाडगा मध्ये अंडी yolks ठेवा. साखर, कॉर्नस्टार्च, आणि चिमूटभर मिठ घाला आणि जोरात मिश्रणावर होईपर्यंत पिवळ्या रंगाचा होवो.
- 1 कप क्रीम आणि 2 कप दूध एका मोठ्या सॉसपैन्नावर घालून ढवळावे. हळूहळू अंडी / साखर मिश्रणात दूध मिश्रण ओतणे, सतत whisking
- मिश्रणाचा जाड होईपर्यंत आणि 5 मिनिटे ग्लॉसी वळवण्याआधी सॉसपॅन्नावर संपूर्ण मिश्रण (दुध, अंडी, साखर) परत लावा आणि मंद आचेवर मध्यम आचेवर शिजवा.
- उष्णता काढा आणि लोणी आणि व्हॅनिलामध्ये नीट ढवळून घ्या. 5-10 मिनिटे थंड होऊ द्या, मग रममध्ये नीट ढवळून घ्या. साबण ओघ आणि शेंड मिश्रणाचा वापर रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 15 मिनिटे झाकून किंवा हलका गोळा करण्यासाठी तयार होईपर्यंत.
- मोठ्या वाडग्यात फटक्यांची पूड ठेवा आणि साखर मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. किंचित ताठ पर्यंत होईपर्यंत फिकट क्रीम. कपाटामध्ये व्हीप्ड क्रीम चा झटकून टाका. शिंपल्यातील सर्वात वरचे भाग बाजूला ठेवले
- एका काचेच्या वाडग्यात किंवा क्षुल्लक डिश मध्ये, चौकोनी तुकडे सुमारे 1/3 वापर करून, cubed panettone एक थर ठेवा. 1/3 कप नारंगी विभागांचा आणि 1/3 कप नारिंगी विभागांमध्ये जोडा. 1/3 कस्टर्ड मिश्रणासह फळ झाकण करा. कस्टर्ड एक थर सह समाप्त परत स्तर अधिक दोन वेळा करा.
- क्षुल्लक सुरवातीला वर उर्वरित whipped मलई पसरवा. मिरचीड फळासह सजवा, जसे की अननस आणि नारंगी, केळी, किवी, किसलेले नारळ, डाळिंब बिया, स्ट्रॉबेरी, ब्ल्यूबेरी किंवा रास्पबेरी. सेवा देण्यासाठी तयार होईपर्यंत सर्दी.
टीप: वैयक्तिक पार्फेट चष्मा मध्ये क्षुल्लक तयार करण्यासाठी, प्रत्येक काचेच्या मध्ये केक, फळे आणि custard 2 थर, आणि whipped मलई आणि फळ सह decoratively शीर्ष करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 403 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 13 9 मिली |
| सोडियम | 126 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 54 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |