इशारा: एक फुलझाड स्क्वॉश निवडताना लहान चांगले आहे
हिवाळा स्क्वॅश स्वरूपाच्या बाबतीत, एकॉर्न स्क्वॅशमध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण हार्ड, पातळ त्वचा आणि फर्म देह आहे. हे जाड रेषेच्या आकारात साधारणपणे पाच ते आठ इंच लांब, चार ते पाच इंच उंचीचे, आणि तळाशी एक परिभाषित बिंदू आहे. मांस उबदार स्क्वॅश पेक्षा गोड आहे, एक गळवाळ सारखी चव सह हे एक कातड्याचे आम्ल स्वरूपात आकारले जाते, म्हणून त्याचे टोपणनाव. वाढत्या कालावधी उन्हाळ्यातील स्क्वॅशपेक्षा दीर्घ काळ आहे, सूर्याची गोडवा खाण्यासाठी भरपूर वेळ देतो.
मानक हिरव्या रंगाच्या जातीबरोबरच, आपण नारंगी आणि पांढर्या स्वरूपातील गावठी स्क्वॅश जातींमध्येही फिरू शकता. बर्याच भागात वर्षभर उपलब्ध असले तरी एकॉर्न स्क्वॅशसाठी मुख्य सीझन हिवाळ्यातील सुरुवातीस लवकर सुरू होते. स्क्वॅश पचविणे सर्वात सोपा भाज्यांपैकी एक आहे, कॅलरीमध्ये कमी आहे आणि भरत डिश तयार करते.
एक्रॉन स्क्वॅश निवड
पूर्णतः पिकल्यानंतर कापणी केलेले, सरासरी ओककोर स्क्वॅशचे वजन एक ते तीन पौंड असते. कोणताही मोठा आणि आपण कोरड्या, बटाटायुक्त स्क्वॅश मिळविण्याचा धोका पत्करतो.
त्याच्या बाह्य देखावा द्वारे एक ओक वृक्षाचे फळ स्क्वॅश निर्णय करणे कठीण आहे. चिकट, कंटाळवाणा व त्वचेचा आकार फारच जबरदस्त दिसला पाहिजे. चमकदार त्वचा सूचित करते की ती पूर्णपणे परिपक्व होण्याआधी निवडण्यात आली नाही जोपर्यंत निर्मातााने मोम लावला नाही. परिपक्वता लक्षण म्हणून त्वचेवर आंशिक नारिंग पहा. दुसरीकडे, त्वचेवर खूपच नारिंगी रंगाची पूड एक ओव्हर्रिएप स्क्वॉश दर्शविते जे कोरडे आणि तंतुयुक्त असेल. हिरव्या आणि नारिंगी रंगाची शिल्लक असलेली एक चांगली शिल्लक इष्टतम आहे.
तुलना करताना, हलक्या वजनाच्या वजनाने त्वचेत ओलावा गमावला जातो आणि ते कोरडे होतील याची जाणीव बाळगा.
एक्रॉन स्क्वॅश स्टोरेज
हिवाळी स्क्वॅश एक थंड (50 ते 55 अंश फॅ) गडद तपकिरी किंवा स्टोरेज एरियामध्ये चालेल, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये केवळ दोन आठवडेच. आदर्शपणे, फक्त कट किंवा शिजवलेले ऑकॉर्न स्क्वॅश फ्रिजेटेड असावेत.
ते 50 अंश फॅ खाली तापमानात सर्दीचे नुकसान करतील. सुक्या गरम हवेमुळे ओलावाचे नुकसान होईल, परिणामी लहान शेल्फ लाइफ मिळेल. थोडासा स्टेमसह स्क्वॅश अजून अखंड असल्याने आर्द्रता कमी होण्यास मदत होईल.
खरेदीचे दोन आठवड्यांच्या आत एकोर्न स्क्वॅश वापरण्याची योजना करा, कारण आपल्याला कधीही हे माहित नसते की ते आधीपासूनच किती संचयित झाले आहे आणि कोणत्या स्थितीत आहे आपण स्वत: ला वाढवत असल्यास, आपल्याकडे अधिक नियंत्रण आहे आणि अशा प्रकारे अधिक कालावधीचा संचय काळ (दोन ते तीन महिने). एकदा काटल्यावर, प्लास्टिकच्या ओघांमधील कच्च्या तुकड्यांना लपेटून चार दिवसांत वापरा. शिजवलेले ऑकॉर्न स्क्वॅश सीलबंद आणि चार दिवसांपर्यंत प्रशीतित केले जाऊ शकते.
थंड होण्याआधी, ऑक्रोन स्क्वॅश शिजवलेले असणे आवश्यक आहे. कूक स्क्वॅश आणि त्वचा पासून लगदा काढा. आपण तो विखंडू मध्ये सोडू शकता किंवा मॅश करू शकता हवाबंद डब्यात ठेवा आणि दहा ते बारा महिने गोठवू शकता.