ताक साठवण

फोडणीचे कारण असे की, मूलत: व्यावसायिकरित्या तयार केले गेले आहे म्हणून, हे द्रव थोडे मिक्सरमध्ये बनविलेले असते. दुधात एक जीवाणू जोडला जातो आणि नंतर आंबणे सोडला जातो. मीठ, साखर आणि स्टेबलायझर्सच्या स्वरूपात मटारच्या तुकड्यांना जोडता येते, जे आम्ही सुसंस्कृत ताक म्हणून समजतो.

नियमित दूधापेक्षा वेगळे ताट ताजे राहू शकत नाही कारण वस्तुस्थिती अशी आहे की आम्ही सर्वसाधारणपणे एखाद्या रेसिपीमध्ये संपूर्ण कंटेनर छातीचा वापर करीत नाही, किंवा ताक नेहमीमध्ये वापरतो, आणि आम्ही उरलेल्या छातीसह संपतो.

तर हे साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?

छातीचा शेल्फ लाइफ

छातीचा उच्च आंबटपणा स्तरामुळे दोन आठवडे शिल्लक राहतील, जरी पहिल्या आठवड्यात हा सर्वोत्कृष्ट असेल. एकदा उघडल्यानंतर, तो पिण्याच्या हेतूसाठी आठवड्यातच वापरला पाहिजे, परंतु कालबाह्य तारखेनंतरही ते बेक करावे. दैनंदिनवर नेहमीची ताजी मुदतीची तारीख पहा, जसे आपण डेरी उत्पादनासाठी करणार.

बहुतेक डेअरी उत्पादनांप्रमाणे, ताक रेफ्रिजरेटेड ठेवावे; ते कोणत्याही वेळी लांबीच्या काउंटरवर किंवा किचन टेबलवर बसू देऊ नका.

फुलझाड ताक

पण आपण त्या 3/4-पूर्ण कंटेनरशी काय करता, हे जाणून घ्या की आपण पुढील आठवड्यात किंवा दोनमध्ये ताकांसोबत काहीही करणार नाही? सुदैवाने, दूधाप्रमाणे, ताक तीन महिन्यांपर्यंत गोठवता येते. जर आपण विशिष्ट रेसिपीसाठी ताक वापरली तर मोजमाप माहित असेल, तर आपण त्या पदार्थांचे सेवन करण्यासाठी भाग घेऊ शकता आणि नंतर गोठवू शकता.

अन्यथा, उरलेल्या ताक एका बर्फच्या क्यूब ट्रेमध्ये एका चमचे भागांमध्ये घाला- आणि फ्रीझ करा. नंतर वापरण्यासाठी सज्ज होईपर्यंत हवाबंद व फ्रीज बॅगमध्ये चौकोनी तुकडे ठेवा.

आपण ताक फ्रीझ केल्यास, रेफ्रिजरेटरमध्ये त्यास पिळ घालू द्या किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये कमी वेगाने डीफ्रॉस्ट करा. फक्त वेगळे केले जाईल जे द्रव सह घन पुनर्गठन करण्यासाठी चांगले मिसळणे खात्री करा

जरी पिण्याची चांगलीच सुरक्षित असेल तरीही आपण पेय-पदार्थापेक्षा पाककृतीमध्ये पूर्वी-गोठविलेल्या ताकडीचा वापर करण्यास प्राधान्य देऊ शकता, कारण ते पोत आणि तोंड-अपील गमावू लागते.

फोड पावडर

जर हे सर्व लक्षात ठेवणे फारच अवघड वाटत असेल, तर पर्यायी पर्याय आहेः ताकपूड, जे आपण आपल्या किराणा दुकानात शोधू शकता. मूळतः डिहायड्रेटेड ताक, ताक करणारे पावडर एक सन्माननीय शेल्फ लाइफ आहे, रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवल्यावर उघडलेले शेल्फ उघडलेले आणि एक वर्ष पर्यंत आणि अगदी सुरुवातीच्या वेळेपर्यंत. छापा पावडरचा वापर साधारणपणे मद्यपान करण्याऐवजी बेकिंगसाठी केला जातो.

फुलकोबी बद्दल अधिक

कदाचित हे सर्व केल्यानंतर, आपण जाणता की आपण ताट विकत घेण्यास विसरलो आहोत, किंवा कोणीतरी फ्रिज स्वच्छ करण्याचा निर्णय घेतला आणि तो फोडला. चिंता नाही- भरपूर ताकची बदली आणि समतुल्य आहेत आणि आपण आपल्या पाककृतीमध्ये हे समाविष्ट करावे की नाही असा विचार करत असाल किंवा नसल्यास आपण ताट काढण्यासाठी काही आरोग्य फायदे शिकू शकता.